ENKHO 171163.01, User Manual, Page: 13 / 80

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Sequ
enza Ingredienti
Peso del pane
500g 750g 1000g
3
BRIOCHE
Brioche
Impastare, lievitare
e cuocere il pane
con bicarbonato
o lievito, il pane
cotto con questa
funzione è
solitamente più
piccolo e con una
consistenza densa.
[1] acqua 120ml 160ml 220ml
[2] sale 1/2 cucchiai 1/2 cucchiai 1/2 cucchiai
[3] uovo 1 1 1
[4] zucchero 2 cucchiai 3 cucchiai 4 cucchiai
[5] olio
1+1/2
cucchiai
2 cucchiai
2+1/2
cucchiaio
[6]
Latte in
polvere
1/4 Tazza 1/3 Tazza 1/2 Tazza
[7]
farina
ad alto
contenuto
di glutine
2 tazze/
290g
2+3/4 tazze/
380g
3+1/2 tazze/
500g
[8]
lievito
istantaneo 3/4 cucchiai
1 Tsp
1/2~4/5
cucchiai
4
PANE FRANCESE
Pane francese
Impastare, lievitare
e cuocere con
un tempo di
lievitazione più
lungo. Il pane
cotto in questo
modo avrà una
crosta croccante
e una consistenza
leggera.
[1] acqua 180ml 260ml 320ml
[2] sale 2 cucchiaio
2 +1/2
cucchiai
3 cucchiaio
[3] zucchero
1+1/2
cucchiaio
1+1/2
cucchiaio
2 cucchiai
[4] olio 1 cucchiai
1+1/2
cucchiaio
2 cucchiai
[5]
farina
ad alto
contenuto
di glutine
2+1/4 tazze/
300g
2+3/4 tazze/
400g
3+1/2 tazze/
500g
[6]
lievito
istantaneo 3/4 cucchiai
1 Tsp 1 cucchiaio
IT
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