elvita CIH4660S, User Manual

Page: 15 / 146

15
SE
4.1 Matlagningstips
• Sänk värmeinställningen när det börjar koka i kokkärlet.
• Om du använder lock kan du korta tillagningstiden och
spara energi genom att sänka temperaturen.
• Använd endast den mängd vätska eller fett som behövs
för tillagningen (för mycket vätska förlänger tillagningsti-
den).
• Börja tillaga maten på hög värme och sänk efter hand
värmen när maten är genomtillagad.
4.1.1 Sjudning, koka ris
• Sjudning inträffar när temperaturen är cirka 85 ˚C (bubb-
lorna frigörs då och då från botten och stiger till ytan).
Med denna tillagningsmetod blir maten mycket god och
väl tillagad eftersom smakerna utvecklas utan att maten
överkokas. Mat som ska tillagas på detta sätt är soppor,
biffar och äggbaserade/mjölredda såser.
• Vid viss matlagning (inklusive att koka ris med absorbe-
ringsmetoden) kan värmen behöva vara något högre än
den lägsta inställningen (på så sätt säkerställer du att
tillagas korrekt inom rekommenderad tid).
4.1.2 Bryna biff
Tillagning av välsmakande biffar:
1. Låt köttet vila i rumstemperatur cirka 20 minuter innan
tillagning.
2. Värm upp en tjockbottnad stekpanna
3. Pensla biffens båda sidor med olja. Droppa lite olja i den
varma stekpannan och lägg i biffen.
4. Vänd biffen endast en gång under tillagning. Exakt tillag-
ningstid varierar beroende på biffens tjocklek och hur väl
tillagad du vill ha den. Tillagningstiden kan variera mellan
2 och 8 minuter per sida. Tryck på biffen för att känna hur
väl tillagad den är – ju fastare desto mer genomstekt är
den.
5. Låt biffen vila några minuter i varm stekpanna så att den
blir mör.
4.1.3 Fräsa mat
1. Använd en wokpanna med plan botten eller en stor stek-
panna.
2. Lägg fram alla ingredienser och all utrustning. Att fräsa
mat är en snabb process. Om du ska fräsa mycket mat
bör du dela upp ingredienserna i flera mindre portioner.
3. Förvärm stekpannan en kort stund och häll i två matske-
dar olja.
4. Börja alltid tillaga köttet först om du ska tillaga flera olika
råvaror (lägg det tillagade köttet åt sidan för varmhåll-
ning).
5. Fräs grönsakerna. När de är varma men fortfarande
krispiga sänker du värmeinställningen på värmezonen,
lägger i köttet i stekpannan och tillsätter såsen.
6. Blanda ingredienserna försiktigt och försäkra dig om att
de är genomvarma innan du tar av stekpannan från häl-
len.
7. Servera direkt!
4.2 Detektering av små
föremål
Om ett för litet eller icke magnetiskt kokkärl (till exempel av
aluminium) eller annat litet föremål (till exempel kniv, gaffel
eller nyckel) placeras på hällen intar denna automatiskt
standby-läge efter cirka 1 minut. Fläkten fortsätter att kyla
ned induktionshällen i ytterligare 1 minut.
4. Tips för matlagning
Var försiktig när du steker – olja och fett värms upp mycket snabbt (särskilt om du använder Boost- funktionen).
Vid mycket höga temperaturer självantänder olja och fett (detta kan vara mycket farligt och orsaka brand).