elvita CIH4660S, User Manual

Page: 39 / 146

39
NO NO
4.1 Tilberedningstips
• Reduser temperaturinnstillingen når maten koker.
• Bruk av lokk reduserer koketiden og sparer strøm ved at
man holder på varmen.
• Begrens mengden væske eller fett for å redusere tilbered-
ningstiden.
• Begynn tilberedningen på høy innstilling og reduser inn-
stillingen når maten er gjennomvarm.
4.1.1 Småkoking, koke ris
• Småkoking skjer under kokepunktet, ved rundt 85˚C,
når spredte bobler stiger til overflaten av den kokende
væsken. Dette er viktig for lekre supper og gryteretter
med mørt kjøtt, ettersom smaken utvikler seg uten at
maten kokes i stykker. Du bør også tilberede eggbaserte
og meljevnede sauser under kokepunktet.
• Noen oppgaver, inkludert å koke ris etter absorpsjonsme-
toden, kan kreve en høyere innstilling enn laveste innstil-
ling for å sikre at maten blir ordentlig tilberedt innenfor
anbefalt tid.
4.1.2 Steke biff
Slik tilbereder du saftig biff:
1. La kjøttet ligge i romtemperatur ca. 20 minutter før tilbe-
redning.
2. Varm en tykkbunnet stekepanne.
3. Pensle biffen med olje på begge sider. Ha litt olje i ste-
kepannen og legg kjøttet i den varme pannen.
4. Snu biffen kun én gang under stekingen. Den nøyaktige
tilberedningstiden avhenger av biffens tykkelse og hvor
godt stekt du vil ha den. Tiden kan variere fra 2 til 8
minutter på hver side. Trykk på biffen for å vurdere hvor
godt stekt den er – jo fastere den kjennes, desto mer
gjennomstekt vil den være.
5. La biffen hvile et par minutter på en varm tallerken, slik
at varmen fordeles før servering.
4.1.3 Woking
1. Velg en flatbunnet wok eller stor stekepanne som egner
seg til induksjon.
2. Ha alle ingredienser og utstyr for hånden. Woking skal
skje raskt. Hvis du woker store mengder, bør du tilberede
maten i mindre porsjoner.
3. Forvarm pannen et øyeblikk og ha i to spiseskjeer olje.
4. Tilbered eventuelt kjøtt først, ta det opp og hold det
varmt.
5. Wok grønnsakene. Når de er varme, men fortsatt faste,
skrur du ned effekten, har kjøttet tilbake i pannen og
tilsetter sausen.
6. Rør forsiktig rundt slik at alle ingrediensene er gjennom-
varme.
7. Server omgående.
4.2 Detektering av
fremmedlegemer
Hvis det er et kokekar av uegnet størrelse eller umagnetisk
materiale (f.eks. aluminium), eller andre små gjenstander
(f.eks. kniv, gaffel, nøkkel) på induksjonstoppen, går induks-
jonstoppen automatisk over i beredskapsmodus i ca. 1 mi-
nutt Viften kjøler ned induksjonstoppen i ytterligere 1 minutt.
4. Retningslinjer for tilberedning
Vær forsiktig når du steker, da olje og fett oppvarmes svært raskt, spesielt hvis du bruker boost-funksjonen.
Ved ekstremt høye temperaturer vil olje og fett selvantenne, og dette utgjør en alvorlig brannfare.