CARNE
Cottura convenziona‐
le
Cottura ventilata
(min)
(°C)
(°C)
Spalla di maiale, con cotenna
180
2
170
2
120 - 150
Stico di maiale, 2 pezzi
180
2
160
2
100 - 120
Cosciotto di agnello
190
2
175
2
110 - 130
Pollo intero
220
2
200
2
70 - 85
Tacchino intero
180
2
160
2
210 - 240
Anatra intera
175
2
220
2
120 - 150
Oca intera
175
2
160
1
150 - 200
Coniglio, in pezzi
190
2
175
2
60 - 80
Lepre, tagliata a pezzi
190
2
175
2
150 - 200
Fagiano intero
190
2
175
2
90 - 120
Utilizzare la seconda posizione del ripiano.
PESCE
Cottura convenziona‐
le
Cottura ventilata
(min)
(°C)
(°C)
Trota / Orata, 3 - 4 pesci
190
175
40 - 55
Tonno /Salmone, 4 - 6 filetti
190
175
35 - 60
10.3 Grill
Preriscaldare il forno vuoto.
Utilizzare la quarta posizione del ripiano.
Grigliare con l'impostazione della temperatura massima.
GRILL
(kg)
(min)
Primo lato
(min)
Secondo lato
Bistecche di filetto, 4 pezzi
0,8
12 - 15
12 - 14
Bistecca di manzo, 4 pezzi
0,6
10 - 12
6 - 8
Salsicce, 8
-
12 - 15
10 - 12
Braciole di maiale, 4 pezzi
0,6
12 - 16
12 - 14
88
ITALIANO
