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RE‐
POSTERÍA
Cocción convencio‐
nal
Aire caliente
(min)
(°C)
(°C)
Pastel de ciruelas,
precaliente el hor‐
no vacío
175
1
160
2
50 - 60
Molde para
pan
Muffins
170
3
140 - 150
3
20 - 30
Bandeja
Muffins, dos nive‐
les
-
-
140 - 150
2 y 4
25 - 35
Bandeja
Muffins, tres nive‐
les
-
-
140 - 150
1, 3 y 5
30 - 45
Bandeja
Galletas
140
3
140 - 150
3
30 - 35
Bandeja
Galletas, dos nive‐
les
-
-
140 - 150
2 y 4
35 - 40
Bandeja
Galletas, tres nive‐
les
-
-
140 - 150
1, 3 y 5
35 - 45
Bandeja
Merengues
120
3
120
3
80 - 100
Bandeja
Merengues, dos
niveles, precalien‐
te el horno vacío
-
-
120
2 y 4
80 - 100
Bandeja
Bollos, precaliente
el horno vacío
190
3
190
3
12 - 20
Bandeja
Bollos rellenos de
crema
190
3
170
3
25 - 35
Bandeja
Bollos rellenos de
crema, dos niveles
-
-
170
2 y 4
35 - 45
Bandeja
Tartaletas
180
2
170
2
45 - 70
Molde de pas‐
tel, Ø 20 cm
Pastel de fruta
160
1
150
2
110 - 120
Molde de pas‐
tel, Ø 24 cm
Precaliente el horno vacío.
PAN Y PIZ‐
ZA
Cocción convencional Aire caliente
(min)
(°C)
(°C)
Pan blanco, 1 - 2 tro‐
zos, 0,5 kg cada
190
1
190
1
60 - 70
-
Pan de centeno, no se
necesita precalentar
190
1
180
1
30 - 45
Molde para
pan
110
ESPAÑOL