VERDURE
(°C)
(ore)
Verdure per minestrone
60 - 70
5 - 6
Funghi
50 - 60
6 - 8
Erbette
40 - 50
2 - 3
Impostare la temperatura a 60 - 70 °C.
FRUTTA
(ore)
Prugne
8 - 10
FRUTTA
(ore)
Albicocche
8 - 10
Fette di mela
6 - 8
Pere
6 - 9
10.6 Cottura ventilata umida - accessori consigliati
Usare scatole e contenitori scuri e non riflettenti. Assorbono meglio il calore rispetto al colore
chiaro e ai piatti riflettenti.
Teglia da pizza
Pirofila
Pirofile monopor‐
zione
Tortiera per flan
Scura, non riflettente
28 cm di diametro
Scura, non riflettente
26 cm di diametro
Ceramica
diametro 8 cm, al‐
tezza 5 cm
Scura, non riflettente
28 cm di diametro
10.7 Cottura ventilata umida
Per ottenere i risultati migliori, attenersi ai
suggerimenti elencati nella tabella
sottostante.
(°C)
(min.)
Roll dolci, 12 pezzi
vassoio di cottura o leccarda
175
3
40 - 50
Panini, 9 pezzi
vassoio di cottura o leccarda
180
2
35 - 45
Pizza surgelata, 0,35
kg
ripiano a filo
180
2
45 - 55
Rotolo con marmella‐
ta
vassoio di cottura o leccarda
170
2
30 - 40
Brownie
vassoio di cottura o leccarda
170
2
45 - 50
90
ITALIANO