ECM ClassikaII, Instruction Manual

Page: 51 / 55

Ελληνικά
Οδηγίες χρήσης CLASSIKA 50
Εάν η µηχανή δεν έχει χρησιµοποιηθεί για µεγάλο χρονικό διάστηµα , συνιστάται να
…
καθαρίστε τη µονάδα απόσταξης ( δείτε τις οδηγίες στη σελίδα 48). Μετά από αυτό , παρακαλούµε µην
σφίγγετε τη θήκη φίλτρου στη µονάδα απόσταξης .
… αδειάστε το µπόϊλερ . Θέστε τη µηχανή εκτός λειτουργίας ( διακόπτης λειτουργίας στη θέση “0”) και
ανοίξτε τον διανοµέα ζεστού νερού . Εξαιτίας της πίεσης του µπόϊλερ , το νερό του µπόϊλερ εκτονώνεται τώρα
από τον διανοµέα ζεστού νερού , Κλείστε ξανά τη λαβή ζεστού νερού µετά το άδειασµα του µπόϊλερ . Για να
ξεκινήσετε τη λειτουργία της µηχανής , ανατρέξτε στο κεφάλαιο “ Πρώτη χρήση ”.
Πώς να παρασκευάσετε αφρόγαλα όπως ένας ειδικός “barista”
•
Ελέγξτε την ηµεροµηνία λήξης του γάλακτος .
•
Εάν είναι δυνατόν , χρησιµοποιήστε κρύο και φρέσκο γάλα µε περιεκτικότητα λίπους περίπου 1.5% ή 3%.
Μπορείτε να χρησιµοποιήσετε και γάλα µακράς διαρκείας .
•
Χρησιµοποιήστε µια κανάτα για γάλα ( µεταλλική ) µε ελάχιστη χωρητικότητα 0.5 λίτρα . Το µέγεθος του
δοχείου δεν πρέπει να είναι πολύ µεγάλο . Ένα µικρό και ψηλό δοχείο είναι ιδανικό .
•
Ανοίξτε τη βαλβίδα ατµού για περίπου 5 δευτερόλεπτα για να τρέξει το συµπυκνωµένο νερό και να
δηµιουργηθεί ξηρός ατµός .
•
Γεµίστε το 1/3 της κανάτας µε γάλα και τοποθετήστε την κάτω από το ακροστόµιο ατµού . Το ακροστόµιο
πρέπει να βυθίζεται στη µέση της κανάτας .
•
Ανοίξτε αργά τη λαβή ατµού . Ο ατµός εισχωρεί στο γάλα .
•
Κρατήστε την κανάτα ακίνητη .
•
Μετά από µερικά δευτερόλεπτα , θα παρατηρήσετε µια ελαφριά ανάδευση στην επιφάνεια του γάλακτος .
Η σωστή αφροποίηση ξεκινάει . Μετακινήστε την κανάτα προς τα κάτω ενώ η στάθµη του γάλακτος θα
αυξάνεται . Το ακροστόµιο ατµού πρέπει να διατηρείται κάτω από την επιφάνεια του αφροποιηµένου
γάλακτος .
•
Προσοχή : Όταν επιτευχθεί η επιθυµητή ποσότητα αφροποιηµένου γάλακτος , βυθίστε ολόκληρο το
ακροστόµιο ατµού µέσα στην κανάτα και κλείστε τη λαβή ατµού .
•
Προσοχή
:
Οι πρωτεΐνες του γάλακτος
“
αφροποιούνται
”
σε θερµοκρασία έως και
77
Ο
C.
Εάν υπερβείτε
αυτή τη θερµοκρασία , το γάλα δεν αφροποιείται πλέον .
•
Εάν περισσέψει λίγο γάλα µέσα στην κανάτα , αφήστε το να κρυώσει . Μπορεί να ξαναχρησιµοποιηθεί
αργότερα .
•
Συµβουλή : Όταν τελειώσει η αφροποίηση του γάλακτος , ανακινήστε λίγο την κανάτα για να κάνετε τις
φυσαλίδες γάλακτος να ανέλθουν στην επιφάνεια και να έχετε ένα συµπαγές αφρόγαλα .
•
Μετά την αφροποίηση του γάλακτος , αφήστε να τρέξει ατµός στο δίσκο σταξίµατος για την αποφυγή
µπλοκαρίσµατος στο ακροστόµιο ατµού .
Παρασκευή cappuccino βήµα - βήµα
•
Παρασκευάστε µια µερίδα espresso χρησιµοποιώντας ένα φλυτζάνι για cappuccino.
•
Αφροποιήστε γάλα σε µια ξεχωριστή κανάτα .
•
Γεµίστε το φλυτζάνι µε τον espresso και το αφροποιηµένο γάλα . Μην αδειάζετε το γάλα απότοµα , αλλά
προσθέστε το µέσα στο φλυτζάνι µε κυκλική κίνηση . Εάν χρειαστεί , χρησιµοποιήστε ένα κουτάλι για να
προσθέσετε το αφροποιηµένο γάλα µέσα στο φλυτζάνι .
12 ΠΡΟΤΕΙΝΟΜΕΝΑ ΕΞΑΡΤΗΜΑΤΑ
•
Τυφλό φίλτρο για καθαρισµό της µονάδας απόσταξης ( συµπεριλαµβάνεται στην συσκευασία του
προϊόντος )
•
Καθαριστικό για τον καθαρισµό της µονάδας απόσταξης για χρήση µε το τυφλό φίλτρο ( διαθέσιµο στον
εξειδικευµένο αντιπρόσωπο )
•
Σκόνη αφαλάτωσης για τακτική προληπτική αφαλάτωση της µηχανής ( διαθέσιµο στον εξειδικευµένο
αντιπρόσωπο )
Για ένα τέλειο παρασκεύασµα καφέ , µια καλή µηχανή καφέ espresso και ένας µύλος άλεσης καφέ
είναι τόσο σηµαντικά όσο και ένα καλό µείγµα καφέ
.
Οι επαγγελµατικές µας µηχανές καφέ
espresso
και οι µύλοι άλεσης είναι τα καλύτερα βασικά συστατικά για να επιτύχετε αυτό το αποτέλεσµα .
Το δοχείο απορριµµάτων καφέ συµπληρώνει τέλεια την µηχανή καφέ espresso και τον µύλο άλεσης .