81
Svenska
OPTIMALA BRYGGNINGSTEMPERATURER
Följ vår guide nedan för olika temperaturer för bryggning av varma drycker. Allt kaffe bryggs
bäst vid samma temperatur, men temperaturen för teer varierar eftersom vissa blad är
känsligare än andra. Om din dryck har egna bryggningsanvisningar, bör du följa dessa.
SÅ HÄR LAGAR DU PERFEKT POUR OVER-KAFFE
Dualit rekommenderar att du använder Dualit droppfilter (Dualit Drip Through Coffee
Filter) med filterpapper nr 4. Om du använder Dualits manuella kvarn rekommenderar
vi att du använder malningsinställning 10.
Tillsätt 7–15 g per kopp
medium–finmalet kaffe beroende
på smak. Konsistensen bör likna
bordssalt/strösocker. Om du
köper kaffe i en butik, bör du
leta efter kaffe som är lämpligt
för ”Alla kaffemaskiner”, ”Franskt
presskaffe” eller ”Bryggmalet
kaffe”.
Fortsätt att långsamt tillsätta mer
vatten, ungefär 0,5 dl åt gången,
så att vattnet kan passera genom
kaffet innan du tillsätter mer.
Gör en inställning på 93 °C och
häll sedan en liten mängd vatten
över kaffet, för att förfiltrera det.
Håll ett öga på kopparnas
fyllningsnivå och sluta hälla när de
har fyllts till ca tre fjärdedelar/2,5
dl per kopp. Hela proceduren
bör ta mellan 2–3 minuter.
Vänta några sekunder, häll sedan
långsamt det varma vattnet över
kaffet i en cirkelrörelse och se
till att du täcker allt kaffepulver.
Kaffepulvret kommer att blomma
ut, låt detta sätta sig innan du
tillsätter mer vatten. Fyll aldrig på
vatten över maxmarkören/1 cm
under filterfliken, annars kommer
kaffepulver att hamna i din dryck.
4.A
4.D
4.B
4.E
4.C
KAFFE / INFUSIONER
TEMPERATURER
KAFFE
90-96°C (195-205°F)
SVART TE (ENGLISH BREAKFAST)
90-100°C (195-212°F)
EARL GREY-TE
90-95°C (195-203°F)
PEPPARMINT-TE
90-95°C (195-203°F)
ÖRTTEER
90-100°C (195-212°F)
OOLONG-TE
80-90°C (176-195°F)
GRÖNT TE
75-80°C (167-176°F)
GULT TE
70-75°C (158-167°F)
VITT TE
65-70°C (149-158°F)
