71
Suomi
JUOMIEN OPTIMAALISET VALMISTUSLÄMPÖTILAT
Seuraava opas antaa erilaisten kuumien juomien valmistuslämpötilat. Kaikki kahvilaadut
valmistuvat parhaiten samassa lämpötilassa, mutta teelaatujen ihannelämpötila vaihtelee. Jos
juoman mukana tulee erityisiä valmistusohjeita, noudata niitä.
TÄYDELLISEN SUODATINKAHVIN VALMISTUSTAPA
Dualit suosittelee Dualit Drip Through Coffee Filter No. 4 -suodatinpusseja. Jos käytät
Dualit-käsimyllyä, suosittelemme jauhatusasento 10:tä.
Lisää 7–15 g keskihienoksi
jauhettua kahvia kuppia kohti
maun mukaan. Karkeuden
tulee olla pöytäsuolan tai
hienosokerin kaltaista. Jos käytät
valmiiksi jauhettua kahvia, osta
suodatinkahvia.
Jatka lisäämällä hitaasti vettä, noin
50 ml kerrallaan, antaen veden
kulkea kahvin läpi ennen veden
lisäämistä.
Aloita kaatamalla hieman
93 °C/200 °F vettä kahvin päälle.
Keep an eye on the fill level of
the cups and stop pouring when
they are about ¾ full/250ml
per cup. The entire pouring
process should take between
2-3 minutes.
Odota muutama sekunti ja
kaada sitten kuumaa vettä
hitaasti kiertoliikkeellä kahvin
päälle varmistaen, että
kaikki kahvinporot peittyvät.
Kahvinporot kuohahtavat, ja
anna niiden asettua ennen
veden lisäämistä. Täytä enintään
suodattimen max-merkkiin tai
1 cm suodatinpussin reunan
alapuolelle, muuten juomaan
tulee kahvinporoja.
4.A
4.D
4.B
4.E
4.C
KAHVI / INFUUSIOT
LÄMPÖTILAT
KAHVI
90-96°C (195-205°F)
MUSTA TEE (ENGLANTILAINEN AAMIAISTEE)
90-100°C (195-212°F)
EARL GREY TEE
90-95°C (195-203°F)
PIPARMINTTUTEE
90-95°C (195-203°F)
YRTTITEET
90-100°C (195-212°F)
OOLONG-TEE
80-90°C (176-195°F)
VIHREÄ TEE
75-80°C (167-176°F)
KELTAINEN TEE
70-75°C (158-167°F)
VALKOINEN TEE
65-70°C (149-158°F)