21
Dansk
OPTIMALE BRYGNINGSTEMPERATURER
Se de forskellige brygningstemperaturer for varme drikke i vores vejledning nedenfor. Alle
slags kaffe brygges bedst ved samme temperatur, men tesorter varierer, da nogle er mere
sarte end andre. Hvis din valgte drik leveres med en brygningsvejledning, skal du følge
denne.
SÅDAN LAVER DU PERFEKT POUR OVER-KAFFE
Dualit anbefaler, at du bruger Dualit Drip Through-kaffefilter med et nr. 4-filterpapir.
Hvis du bruger en Dualit håndholdt kværn, anbefaler vi, at du bruger kværnindstilling 10.
Brug 7-15 g mellemfint kværnet
kaffe pr. kop alt efter smag.
Konsistensen skal være som
bordsalt eller fint sukker. Hvis du
køber kaffen i en butik, skal du
kigge efter en type, der passer til
alle kaffemaskiner, stempelkande
eller filter.
Tilføj langsomt mere vand ca.
50 ml ad gangen, og giv vandet
tid til at passere gennem kaffen,
inden du tilføjer mere.
Indstil kedlen til 93 °C/200 °F, og
hæld først en lille mængde vand
over kaffen.
Hold øje med koppernes
opfyldningsniveau, og hold op
med at hælde, når de er ca.
trekvart fulde (250 ml pr. kop).
Hele hældeprocessen bør tage
2-3 minutter.
Vent nogle sekunder, og hæld
derefter langsomt det varme
vand over kaffen i en cirkulær
bevægelse. Sørg for, at al kaffen
er dækket. Kaffen vil stige lidt
op. Lad den sætte sig igen, før
du tilføjer mere vand. Fyld aldrig
koppen eller kanden længere end
til maksimummærket eller 1 cm
under filterpapirets kant – ellers
får du kaffegrums i koppen.
4.A
4.D
4.B
4.E
4.C
KAFFE / INFUSIONER
TEMPERATURER
KAFFE
90-96°C (195-205°F)
SORT TE (ENGLISH BREAKFAST)
90-100°C (195-212°F)
EARL GREY
90-95°C (195-203°F)
PEBERMYNTETE
90-95°C (195-203°F)
URTETEER
90-100°C (195-212°F)
OOLONG-TE
80-90°C (176-195°F)
GRØN TE
75-80°C (167-176°F)
GUL TE
70-75°C (158-167°F)
HVID TE
65-70°C (149-158°F)
