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4.0 USO
Prima d'iniziare ogni ciclo di lavoro accertarsi che la macchina sia perfettamente pulita in particolare, le superfici di
contatto della vasca, della spirale e del piantone centrale, che vanno trattati con detersivi compatibili con i prodotti
alimentari. Qualora necessario procedere alla pulizia secondo le modalità 5.1.
4.1 Uso della macchina con testa e vasca fissa
Dopo aver sollevato la protezione I versare all'interno della vasca gli ingredienti del tipo e quantità desiderata, abbassare la
protezione e avviare la macchina secondo le modalità descritte al paragrafo 3.3.
L'azione svolta dalla spirale, il cui movimento è sincronizzato con la rotazione della vasca, consente di ottenere l'amalgama
di farina, acqua, sale, lievito ed altri eventuali prodotti alimentari fino ad ottenere la consistenza desiderata dell'impast o.
All'occorrenza, per modificare leggermente le caratteristiche e/o la consistenza dell'impasto iniziale, versare gli ingredienti
nella vasca attraverso la griglia di protezione I.
Completato il ciclo di lavorazione, si disconnette la macchina dalla presa di corrente, si solleva la protezione mobile fino alla
massima apertura, si preleva l'impasto dalla vasca e si procede alla pulizia della macchina secondo le modalità 5.1.
4.2 Uso della macchina con testa sollevabile e vasca estraibile
La macchina con testa sollevabile e vasca estraibile, pur essendo funzionalmente identica alla versione con testa e vasca
fissa, si differenzia da quest'ultima per le possibilità offerte alla fine di ogni ciclo di lavoro:
·
Facilitazione nel prelievo dell'impasto.
·
Agevolazione nella fase di pulizia.
4.2.1 Sollevamento della testa ed estrazione della vasca
Per sollevare la testa ed estrarre la vasca procedere con le seguenti modalità: arrestare la macchina, staccare la spina della
presa di alimentazione elettrica, sollevare completamente la protezione I (FIG. 1O), svitare le maniglie M e M1, sollevare la
testa con l'ausilio del pistoncino sottostante, ruotare in senso orario il disco O fino a sbloccare la vasca, alzare la vasca e poi
estrarla, prelevare l'impasto.
P
I
Fig. 9
Summary of Contents for Atomix DH Series
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Page 2: ...USER S MANUAL Atomix Line Serie DH SPIRAL MIXER ...
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Page 19: ...18 P I Fig 9 ...
Page 26: ...Manuale Utente Atomix Line Serie DH IMPASTATRICE A SPIRALE ...
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