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5.1.3. Silvinox®-Oberflächenbehandlung
Alle Demeyere-Produkte ‘Made in Belgium’ aus Edelstahl werden mit „Silvinox®” behan-
delt, einem einzigartigen Verfahren zur elektrochemischen Oberflächenbehandlung, die
das Material anreichert und Eisen und Unreinheiten von der Oberfläche entfernt. So lässt
sich der Edelstahl leicht reinigen und ist gegen Fingerabdrücke, aggressive Seifen oder
stark säurehaltige Lebensmittel beständig. Die Produkte bleiben auch nach jahrelanger
Verwendung silberweiß.
5.1.4. Ergonomische Griffe
Die Griffe der Edelstahl-Kochgeschirre von Demeyere sind je nach Serie gegossen oder
geformt. Sie verfügen über einen hohen Qualitätsstandard und sind sorgfältig ver-
schweißt, so dass sie einen perfekten Halt sowie einwandfreie Hygiene bieten.
Die Edelstahlgriffe der Alu Pro Serie werden mit robusten Nieten aus Edelstahl befestigt.
Die Kunststoff-Schraubgriffe mit Flammschutz der Alu-Serie "Alu Comfort" sind hitze-
beständig bis 150°C.
5.1.5. Gut schließende Deckel
Die Deckel von Demeyere passen perfekt in oder auf das Kochgeschirr und schließen
deshalb sehr gut ab. Außerdem können sie bei Töpfen und Pfannen mit gleichem
Durchmesser untereinander ausgetauscht werden. Mit einem gut schließenden Deckel
gehen weder Wärme noch Energie verloren.
5.1.6. Schüttrand
Alle geraden Modelle aus Edelstahl von Demeyere sowie die konischen Modelle von
Atlantis, Silver, Intense, 5-Plus und Industry sind mit einem Schüttrand versehen, der
verhindert, dass Sie beim Gießen Flüssigkeit verschütten.
5.1.7. Antihaftbeschichtung
Für einen optimalen Erhalt der Antihaft-Eigenschaften müssen Sie die Pfanne nach jeder
Verwendung fettfrei machen. Sie können kontrollieren, ob Ihre Pfanne fettfrei ist, indem
Sie diese mit sauberem Wasser naß machen und vertikal halten: Wenn das Wasser
vollständig von der Pfanne abtropft, ohne Tropfen zu hinterlassen, ist keine zusätzliche
Reinigung erforderlich. Wenn jedoch noch Tropfen an der Antihaftbeschichtung hängen
bleiben, muss sie extra gereinigt/entfettet werden.
Verwenden Sie niemals scharfe Gegenstände und schneiden Sie nicht in der Pfanne. Wir
empfehlen Küchengeräte aus Nylon, Silikon oder Holz. Stapeln Sie die Pfannen beim
Einräumen nicht ineinander oder verwenden Sie Pfannenschutzeinlagen. Reinigen sie die
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Pfannen vorzugsweise von Hand, es wird die Lebensdauer betrachtlich
verlangern.
Demeyere bietet Ihnen zwei Arten der Antihaftbeschichtung von Edelstahlpfannen:
A. Ceraforce Ultra: knusprig braten ohne anbacken
Diese innovative Keramikschicht ist frei von PTFE und PFOA und setzt keine giftigen Gase
beim Braten auf hoher Flamme frei. Gute Antihafteigenschaften werden mit einer extra
hohen Kratzfestigkeit kombiniert.
B. Duraslide Ultra: perfekte Antihafteigenschaften und äußerst einfach im Gebrauch
Duraslide Ultra gehört zur neuesten Generation herkömmlicher Antihaftbeschichtungen.
Für eine noch bessere Verschleißfestigkeit besteht die Antihaftbeschichtung aus 3
Schichten. Sicher im Gebrauch bis 230°C, jedoch nicht im Grill.
Ebenso gibt es zwei Arten der Antihaftbeschichtung für Aluminiumpfannen:
C. Duraglide Titanium: äußerst widerstandsfähige Antihaftbeschichtung
verstärkt mit Titanpartikeln
Duraglide Titanium besteht aus fünf Schichten für eine hohe Langlebigkeit: eine
Titan-Plasma-Basisschicht, eine zusätzliche Schutzschicht für das poröse Plasma und 3
Schichten PTFE.
D. Keravis Extreme: Antihaftbeschichtung verstärkt mit keramischen Partikeln
3-lagige PTFE-Antihaft-Technologie mit Keramikverstärkung.
5.1.8. Speziell für Induktion: ControlInduc®
Induktionsherde produzieren in sehr kurzer Zeit eine sehr intensive Wärme. Um die ide-
ale Brattemperatur zu behalten, hat Demeyere Pfannen mit „ControlInduc®” entwickelt,
einem Sicherheitssystem, das die maximale Temperatur der Pfanne auf Induktionsherden
auf 250°C beschränkt.
Bis +/- 220˚C wird sich das Produkt mit ControlInduc® wie jede andere normale Pfanne
erhitzen, jenseits dieser Marke wird die Kraft der Induktoren langsam abnehmen, um sich
dann zwischen 245 und 250˚C zu stabilisieren. Gibt man dann etwas in die Pfanne, bei-
spielsweise ein Stück Fisch oder ein wenig Pfannkuchenteig, kühlt die Pfanne ab und die
Induktoren werden automatisch wieder hochgefahren, ohne dass der Benutzer aktiv werden
muss. Sogar wenn man eine Pfanne stundenlang leer auf einer Induktionsplatte vergisst,
wird sich die Pfanne nicht überhitzen.
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