วาฟเฟิลสูตรเบสิค
ส่วนผสม
แป้งสาลีเอนกประสงค์ 1 1/2
ถ้วยตวง
แป้งข้าวโพด
1/2
ถ้วยตวง
เมล็ดข้าวโพด
2
ช้อนโต๊ะ
ผงฟู
1
ช้อนโต๊ะ
เกลือ
1
ช้อนชา
ไข่ไก่ฟองใหญ่
3
ฟอง
น�้าตาลทราย
2
ช้อนโต๊ะ
นมสด
1 3/4
ถ้วยตวง
วานิลลา
1/2
ช้อนชา
เนยจืดละลาย
1/2
ถ้วยตวง
วิธีท�า
1.ร่อนแป้งสาลี, แป้งข้าวโพด เมล็ดข้าวโพด,
ผงฟู และเกลือเข้าด้วยกันแล้วพักไว้
2.ตีไข่ขาวด้วยหัวตะกร้อตีไข่จนกระทั่งตั้ง
ยอดอ่อนแล้วค่อยๆ เติมน�้าตาลตีผสมจน
กระทั่งตั้งยอดแข็งขึ้น แล้วพักไว้
3.ตีไข่แดง, นมสด และวานิลลาเข้าด้วยกันด้วย
ตะกร้อตีไข่ แล้วค่อยๆ เติมส่วนผสมนี้เข้าไป
ในส่วนผสมแป้งและตีผสมให้เข้ากันดีไม่จับ
ตัวเป็นก้อน
4.ค่อยๆ เติมเนยจืดละลายลงไปตีผสมเข้าด้วยกัน
5.เติมไข่ขาวที่ตีพักไว้เข้าไปในโถผสมแล้ว
ตะล่อมให้เข้ากัน
6.เทส่วนผสมลงไปบนเพลทความร้อนที่ร้อน
และทาเนยที่เพลทความร้อนแล้ว และอบขนม
จนสุก
**สูตรนี้สามารถท�าส่วนผสมได้ประมาณ
5 1/2 ถ้วยตวง**
เคล็ดลับการท�าขนมวาฟเฟิล
: แป้งข้าวโพด
ท�าให้ขนมวาฟเฟิลกรอบขึ้น ถ้าท่านไม่มีแป้ง
ข้าวโพด ท่านก็ยังคงสามารถท�าขนมวาฟเฟิลที่
ดีๆ ได้โดยการเพิ่มแป้งสาลีเอนกประสงค์เป็น
2 ถ้วยตวงและอบขนมจนสุก
วาฟเฟิลไส้ถั่วพีแคนและแครนเบอร์รี่
1.โรยถั่วพีแคนที่สับบดแล้วลงไปบนเพลท
ความร้อนส่วนด้านล่างเครื่องที่ร้อนและทาเนยที่
พิมพ์ไว้แล้ว
2.เทส่วนผสมลงไปในเพลทความร้อนทับ
ถั่วพีแคน และโรยแครนเบอร์รี่แห้งลงไปบน
ส่วนผสม
3.ปิดฝาเครื่องท�าขนมวาฟเฟิลและอบขนมจนสุก
ขนมวาฟเฟิลบัตเตอร์มิลค์คลาสสิค
ส่วนผสม
แป้งสาลีเอนกประสงค์1 1/2
ถ้วยตวง
แป้งข้าวโพด
1/2
ถ้วยตวง
เมล็ดข้าวโพด
2
ช้อนโต๊ะ
ผงฟู
1
ช้อนชา
เบกกิ้งโซดา
3/4
ช้อนชา
เกลือ
1
ช้อนชา
ไข่ไก่ฟองใหญ่
3
ฟอง
น�้าตาลทราย
3
ช้อนโต๊ะ
บัทเตอร์มิลค์
1 3/4
ถ้วยตวง
วานิลลา
1/2
ช้อนชา
เนยจืดละลาย
1 1/2
ถ้วยตวง
สูตรขนมวาฟเฟิล
7