112
8. PRZEPISY
MAJONEZ KLASYCZNY
Czas przygotowania:
10 minut
Liczba porcji:
4
Składniki:
• 2 żółtka jaj
• 1 łyżka musztardy diżońskiej
• 100 ml oleju z orzeszków ziemnych
• 25 ml oliwy Extra Virgin
• 1 łyżka octu z białego wina
• Sok z ½ cytryny
• Sól i pieprz
Sposób przygotowania.
• Umieścić żółtka i musztardę diżońską w misce robota kuchennego, dodać pieprz i sól i mieszać w
trybie ciągłym używając funkcji CHOP (Siekanie), do chwili, aż się dobrze połączą.
• Przed wlaniem oliwy i oleju wymieszać je w oddzielnym naczyniu. Używając funkcji CHOP
(Siekanie) mieszać zawartość w trybie impulsowym i wlewać olej z oliwą małymi porcjami przez
otwór w pokrywie. Należy pamiętać, że nie wolno wlewać oleju zbyt szybko, gdyż żółtka mogą
się zwarzyć. Przetwarzać powoli, wlewając małymi porcjami, aż majonez zgęstnieje.
• Po uzyskaniu odpowiedniej gęstości wlać ocet z białego wina i sok z cytryny przez otwór w
pokrywie, używając trybu impulsowego do połączenia składników.
Warianty:
Można dodać zmiażdżony czosnek i uzyskać w ten sposób sos aioli, drobno siekane
zioła lub olej z anchois.
PESTO
Czas przygotowania:
poniżej 10 minut
Liczba porcji:
6
Składniki:
• 1 ząbek czosnku, obrany
• 1 łyżeczka majonezu
• 50 g liści bazylii
• 15 g koziego sera
• 1 łyżka oleju z orzechów
• 50 g parmezanu
• 60 ml oliwy
• Sól i świeżo mielony pieprz czarny
Sposób przygotowania.
• Umieścić czosnek, orzeszki pinii i bazylię w misie robota i przetwarzać za pomocą przycisku
CHOP (Siekanie), aż będą drobno posiekane.
• Dodać kozi ser, połowę oleju z orzechów i rozdrabniać aż do wymieszania. Dodać parmezan i
Summary of Contents for MINI PREP PRO
Page 117: ...115 1...
Page 118: ...116 131 131 C050100 EU BS...
Page 119: ...117 ISO9001 2015 131...
Page 120: ...118 WEEE...
Page 121: ...119 Mini Prep Pro...
Page 123: ...121 N B N B N B N B N B N B...
Page 124: ...122 D CHOP GRIND N B N B grind 10 10 Cordless Mini Prep Pro 20...
Page 127: ...125 700 400 A CHOP 1 5 CHOP C CHOP GRIND CHOP GRIND D 1 5 CHOP N B E GRIND 10 F...
Page 128: ...126 N B 6 CHOP GRIND 7...
Page 129: ...127 8 10 4 2 1 100 25 extra virgin 1 CHOP CHOP...
Page 130: ...128 10 6 1 1 50 15 1 50 60 CHOP 5 4 75 5 1 1 1 GRIND CHOP...
Page 131: ...129 10 4 1 5 170 CHOP CHOP 10 2 200 4 1 1 CHOP...
Page 132: ...130 5 4 8 2 8 8 80 120 CHOP...
