Cuisinart MINI PREP PRO, Manual

Page: 130 / 135

128
ИТАЛЬЯНСКИЙ СОУС ПЕСТО
Время приготовления: Менее 10 минут На 6 порций
Ингредиенты:
• 1 очищенный зубчик чеснока
• 1 ст.л. кедровых орехов
• 50 г листьев базилика
• 15 г козьего сыра
• 1 ч. л. орехового масла
• 50 г сыра пармезан
• 60 мл оливкового масла
• Соль и свежемолотый черный перец
Приготовление:
• Положите в рабочую чашу чеснок, кедровые орехи и базилик и переработайте их,
удерживая в нажатом положении кнопку ‘CHOP’ до полного измельчения ингредиентов.
• Добавьте козий сыр, половину орехового масла и продолжите приготовление до полного
перемешивания ингредиентов. Добавьте пармезан и перемешайте в импульсном режиме
до получения однородной массы.
• Добавьте оливковое и оставшееся ореховое масло, приправьте по вкусу и продолжите
приготовление до полного перемешивания.
ХУМУС
Время приготовления:
Менее 5 минут На 4 порции
Ингредиенты:
• 75 г нута (турецкого гороха)
• 5 г листьев плоской петрушки
• ½ чайной ложки лимонной цедры
• 1 очищенный зубчик чеснока
• Сок 1 лимона
• ½ чайной ложки молотого тмина
• 1 столовая ложка оливкового масла
Приготовление:
• Соедините в рабочей чаше нут, петрушку, лимонную цедру и молотый тмин, нажмите
и удерживайте в нажатом положении кнопку ‘GRIND’до тех пор, пока все ингредиенты
хорошо не перемешаются.
• Затем нажмите кнопку ‘CHOP’ и удерживайте ее в нажатом положении, одновременно
добавляя масло через отверстие крышки, до тех пор, пока не получите смесь густой
однородной консистенции.
Форма подачи: С лавашем или как соус для нарезки из сырых овощей.