Cuisinart GR-11, Instruction And Recipe Booklet

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Puede asar masa simple, sin aceite, y luego
añadir vegetales crudos o cocinados . T ambién
puede rellanar el pan – después de asarlo,
retirarlo cuidadosamente de la placa y cortarlo
horizontalmente en la mitad . Nuestra r eceta
favorita consiste en untar el pan con una
mezcla de pesto con aceite de oliva, y luego
rellenarlo con queso Parmesano y un poco de
queso Mozzarella fr esco, dejando una orilla de
½–1 pulgada sin queso . Cerrar el sándwich y
regr esarlo sobre la parrilla . Asar durante 3–4
minutos, hasta que el queso esté derretido .
Información nutricional por porción:
Calorías 174 (39% de grasa) • Carbohidratos 23g
• Proteínas 4g • Grasa 8g • Grasa saturada 1g
• Colesterol 0 mg • Sodio 306mg
• Calcio 3mg • Fibra 1g
"Bruschettas" clásicas
Este bocadillo siempre es muy popular . La
cobertura puede prepararse el día anterior y
guardarse en la nevera hasta el momento de usar .
Para un efecto visual hermoso, combine tomates
de pera rojos, naranjas y amarillos .
Cantidad: 12 "bruschettas"
12 rebanadas de ½ pulgada de espesor de
pan francés
2 cucharadas de aceite de oliva virgen
extra
1 taza de tomates de pera, en pedazos
de ¼ pulgada
¼ cucharadita de sal kosher
1–2 pizcas de pimienta negra recién molida
2 dientes de ajo, finamente picados
2 hojas de albahaca fresca, finamente
rebanadas
queso Parmesano rallado (opcional)
1 . Precalentar la parrilla en posición cerrada .
2 . Cepillar un lado de cada rebanada de pan
con una cucharada del aceite . Asar el
pan durante 3–5 minutos, hasta dorarse
ligeramente .
3 . Mientras el pan está tostándose, preparar
la cobertura . Combinar los tomates, la sal,
la pimienta, el ajo, la albahaca y el aceite
remanente en un tazón pequeño .
4 . Una vez tostado, poner el pan sobre un
plato grande . Dividir la cobertura entr e las
rebanadas . Espar cir queso Parmesano
encima (opcional) . Servir inmediatamente .
Información nutricional por "bruschetta":
Calorías 116 (23% de grasa) • Carbohidratos 19g
• Proteínas 4g • Grasa 3g • Grasa saturada 0g
• Colesterol 0 mg • Sodio 197mg
• Calcio 16mg • Fibra 1g
Antipasto asado
Sír val o so bre u n pla to g ra nd e co n
pe da zo s de p an d e piz za d ura nte s u
pró xim a fie sta . E l co lo r de l os v eg eta le s
ilum ina rá la me sa .
Ca nti dad: 4 po rc ione s
½ berenjena mediana, en r odajas de ¼
pulgada
1 pimiento rojo o amarillo pequeño,
cortado en cuartos, y luego en tiras de
¼ pulgada
1 calabacín amarillo ("summer squash")
o calabacín ("zucchini") pequeño, en
tiras de ¼ pulgada
2 dientes de ajo, majados
1
⁄
3
taza de aceitunas "niçoises"
deshuesadas
2 cucharadas de aceite de oliva
½ cucharadita de sal kosher
1 pizca de pimienta negra recién molida
2 ramitas de tomillo fresco (hojas
solamente)
½ cucharadita de ralladura de limón
1 . Precalentar la parrilla en posición cerrada .
2 . Combinar todos los ingredientes, excepto la
ralladura, en un tazón grande . Colocar
1
⁄
3
a ½
de los vegetales sobre las placas . Asar hasta
que los vegetales estén tiernos y que tengan
las marcas de la parrilla . Reservar . Repetir
con el resto de los vegetales . El pr oceso
debería demorar 15–20 minutos .
3 . Retirar de la parrilla y combinar con la
ralladura .
Servir inmediatamente .
Información nutricional por porción: