Cuisinart GR-11, Instruction And Recipe Booklet

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Bistec asado con mantequilla
de cebolleta
Usar mantequilla aromatizada es una manera
sencilla de elevar su bistec a calidad de
restaurante .
Cantidad: 2 porciones
2 cucharadas de mantequilla sin sal, a
temperatura ambiente
1 cucharadita de cebolleta ("scallion"),
finamente picada
¼ cucharadita de ralladura de limón
¼ cucharadita de salsa de soya baja en sodio
2 entrecots de r es (filetes "rib-eye")
deshuesados de 1 pulgada de espesor
(aproximadamente 8 onzas cada uno)
2 cucharaditas de aceite vegetal
½ cucharadita de sal kosher
¼ cucharadita de pimienta negra recién
molida
1 . Combinar la mantequilla, la cebolleta, la
ralladura y la salsa de soya en un tazón
pequeño . Cubrir con una película de plástico
y refrigerar hasta el momento de usar .
2 . Alzar los pies delanteros del aparato .
Precalentar la parrilla en posición cerrada .
3 . Cepillar la carne con el aceite y sazonar con
sal y pimienta .
4 . Colocar la carne sobr e la parrilla, cerrar las
placas y asar durante 4–5 minutos (para
carne poco hecha), o al gusto .
5 . Retirar de la parrilla y dejar reposar por 5
minutos . Justo antes de servir , colocar una
nuez de mantequilla aromatizada sobr e cada
bistec .
Información nutricional por porción:
Calorías 510 (62% de grasa) • Carbohidratos 1g
• Proteínas 46g • Grasa 35g • Grasa saturada 16g
• Colesterol 164mg • Sodio 739mg
• Calcio 32mg • Fibra 0g
Camarones asados
Este plato fragante es perfecto como aperitivo o
plato principal .
Cantidad: 2 porciones
3 cucharadas de mantequilla sin sal
2 cucharaditas de jugo de limón fresco
¾ cucharadita de ralladura de limón
2 dientes de ajo, finamente picados
1 pizca de hojuelas de pimienta roja
(opcional)
½ libra de camarones grandes
(aproximadamente 10), pelados,
limpios y con cola
1
⁄
8
cucharadita de sal kosher
1
⁄
8
cucharadita de pimienta negra recién
molida
½ taza de perejil fr esco, finamente picado
1 . Combinar la mantequilla, el jugo de limón, la
ralladura, el ajo y las hojuelas de pimienta
en una cacerola pequeña . Cocer a fuego
lento, justo hasta que la mantequilla se haya
derretido . Reservar , en un tazón mediano, y
dejar enfriar a temperatura ambiente .
2 . Secar los camarones con papel toalla y
sazonar ambos lados con sal y pimienta .
Combinar los camarones con la mezcla de
mantequilla .
Dejar marinar durante aproximadamente 5
minutos .
3 . Alzar los pies delanteros del aparato .
Precalentar la parrilla en posición cerrada .
Abrir las placas y colocar los camarones
sobre ellas . Asar los camar ones durante
4½–5 minutos, dándole vuelta a mitad de
tiempo, hasta que estén opacos . Retirar
de la parrilla y decorar con perejil . Servir
inmediatamente .
Información nutricional por porción:
Calorías 237 (68% de grasa) • Carbohidratos 3g
• Proteínas 16g • Grasa 18g • Grasa saturada 12g
• Colesterol 188mg • Sodio 785mg
• Calcio 69mg • Fibra 0g