Limpieza y cuidado
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− Corta trozos de carne muy grandes, dórelos y colóquelos superpuestos para
terminar de cocinarlos.
Pescado
− Como el caldo del pescado se pega mucho: Retire la tapa en cuanto la pre-
sión de la olla a presión haya desaparecido del todo.
Alimentos congelados
− Antes de cocinarlos en la olla a presión, no se deben descongelar los alimen-
tos congelados; en su lugar, alargue un poco los tiempos de cocción.
Cestillo para rehogar
Los alimentos se pueden rehogar o preparar al vapor con el cestillo para
rehogar
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. De esta forma se mantienen las vitaminas y nutrientes
hidrosolubles de los alimentos.
1. Coloque el soporte del cestillo
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en el fondo
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de la olla
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y ponga el
cestillo para rehogar encima.
2. Incorpore líquido en la olla de forma que no cubra el cestillo para rehogar.
3. Meta en el cestillo para rehogar los alimentos que desea rehogar o preparar
al vapor.
4. Cierre la olla a presión como se describe en el capítulo “Cierre de la olla a
presión”.
Limpieza y cuidado
¡AVISO!
¡Riesgo de daños!
El manejo inadecuado de la olla a presión puede dañar la olla
a presión.
− Limpie la olla a presión tras cada uso.
− No utilice productos de limpieza agresivos, cepillos con
cerdas de metal o nylon y objetos de limpieza afilados o
metálicos, como cuchillos, espátulas duras y similares,
pues podrían provocar daños en las superficies.
− Retire las manchas del fondo de la olla con limón o vinagre.
− En ningún caso meta la tapa de la olla a presión en el
lavavajillas, pues podría dañar las piezas de la válvula.
