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Rimuovere le pellicole protettive eventualmente presenti sulle superfici del forno.
Questo evita che la pellicola si scaldi sulla superficie del forno a cau sa del calore
del forno stesso o dell’esposizione al sole, risultando poi difficile da rimuovere suc
cessivamente. Se la pellicola protettiva non viene via facilmente, provare a riscal
dare leggermente la superficie con un asciugacapelli. Non utilizzare un coltello o
raschietto, perché potrebbero danneggiare la superficie del forno.
Per la pulizia del forno non utilizzare spugne o raschietti in metallo, perché dan
neggiano la finitura del forno. Per pulire il forno, utilizzare acqua calda e sapone
delicato con un panno non abrasivo.
Alcune parti del forno potrebbero discolorarsi a causa delle alte temperature, ad
esempio la canna fumaria. Questo fatto è assolutamente normale e non influisce
sul corretto funzionamento del forno.
Le primissime accensioni del forno devono essere effettuate a vuoto (senza cuoce
re cibi) con poca legna e portando il forno in temperatura in modo molto graduale.
Questa fase di rodaggio serve alla struttura del forno per assestarsi a seguito dell’e
sposizione alle temperature della combustione e per far si che vengano neutraliz
zati gli eventuali residui di lavorazione sulle componenti del forno stesso.
Durante le prime accensioni del forno, o quando lo stesso è rimasto inutilizzato per
parecchio tempo, è possibile che si noti la fuoriuscita di vapore bianco tra le falde
del tetto e/o le lamiere del rivestimento esterno.
E’un fatto del tutto normale in quanto si tratta di vapore acqueo che può essersi
accumulato nell’isolamento interno di lana di roccia che si asciuga con il calore del
forno. Questo fenomeno cessa dopo qualche accensione.
CONSIGLI UTILI
ITA
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ORNO A LE
GNA
ITA
Si può utilizzare il vostro forno Clementi tutto l’anno.
Tuttavia nei mesi invernali, se la temperatura esterna scende intorno allo zero, pre
murarsi di accendere il fuoco più lentamente per prevenire eccessivi sbalzi di tem
peratura. Questo eviterà uno shock termico a varie parti del forno, come i mattoni,
che altrimenti potrebbero rischiare di creparsi.
Chiudere sempre la porta del forno quando non è in uso per evitare che pioggia,
umidità e altri elementi entrino nel forno.
Piccole crepe sottili nei mattoni refrattari sono da considerarsi normali e non influ
iscono sul funzionamento del forno.
Si tratta infatti di una caratteristica intrinseca dei mattoni refrattari, causa del con
tinuo riscaldamento e raffreddamento del forno.
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ORNO A LE
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