Clementi FAMILY Series Owner'S Manual Download Page 55

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108

109

materiale:

progetto:

descrizione:

codice:

disegnatore:

data:

18/03/2021

ASSIEME FORNO

PULCINELLA

F00041

CLEMENTI srl

zona Ind. Berbentina, 8

60041 - Sassoferrato (AN)

Tel. 0732-959862

Fax 0732-959796

[email protected]

rev:

NOTA

REV

spessore:

AUTORE

DATA

scala:

1:20

C. Tinti

16.

Slot the chimney
cowl onto the top of
the chimney base
(Table 1-2, fig.1).

materiale:

progetto:

descrizione:

codice:

disegnatore:

data:

18/03/2021

ASSIEME FORNO

PULCINELLA

F00041

CLEMENTI snc

zona Ind. Berbentina, 8

60041 - Sassoferrato (AN)

Tel. 0732-959862

Fax 0732-959796

[email protected]

rev:

NOTA

REV

spessore:

AUTORE

DATA

scala:

1:50

C. Tinti

17.

Place the side shelf (table 3, fig. 12)
inserting the brackets in the
appropriate holes near the
fourcorners of the oven base.
Insert side shelf into the holes on
either the left or right as per your
preference. To level the shelf,
adjust the levelling screws at
the end of the shelf arms.

ENG

ASSEMBL

The images below show how you should lay the bricks inside the oven.
Pay attention to identify the back, front, right and left sides of the cooking
chamber and the reference of the models: wood or gas.

LAYOUT FIREBRICKS

60X60

materiale:

progetto:

descrizione:

codice:

disegnatore:

data:

05/03/2014

ASSIEME MATTONI

REFRETTARI

G00773

CLEMENTI snc

zona Ind. Berbentina, 8

60041 - Sassoferrato (AN)

Tel. 0732-959862

Fax 0732-959796

[email protected]

rev:

NOTA

REV

spessore:

AUTORE

DATA

scala:

1:5

D. Clementi

materiale:

progetto:

descrizione:

codice:

disegnatore:

data:

03/02/2015

ASSIEME REFRETTARI

100X80

G01155

CLEMENTI snc

zona Ind. Berbentina, 8

60041 - Sassoferrato (AN)

Tel. 0732-959862

Fax 0732-959796

[email protected]

rev:

NOTA

REV

spessore:

AUTORE

DATA

scala:

1:10

D. Clementi

materiale:

progetto:

descrizione:

codice:

disegnatore:

data:

29/08/2014

ASSIEME MATTONI

REFR SKAMOTEK

G00936

CLEMENTI snc

zona Ind. Berbentina, 8

60041 - Sassoferrato (AN)

Tel. 0732-959862

Fax 0732-959796

[email protected]

rev:

NOTA

REV

spessore:

AUTORE

DATA

scala:

1:5

D. Clementi

materiale:

progetto:

descrizione:

codice:

disegnatore:

data:

07/04/2021

ASSIEME MATTONI

REFR SKAMOTEK

60x60 gas

G01805

CLEMENTI snc

zona Ind. Berbentina, 8

60041 - Sassoferrato (AN)

Tel. 0732-959862

Fax 0732-959796

[email protected]

rev:

NOTA

REV

spessore:

AUTORE

DATA

scala:

1:5

C. Tinti

materiale:

progetto:

descrizione:

codice:

disegnatore:

data:

07/10/2015

ASSIEME MATTONI

REFRETTARI PER GAS

G01391

CLEMENTI snc

zona Ind. Berbentina, 8

60041 - Sassoferrato (AN)

Tel. 0732-959862

Fax 0732-959796

[email protected]

rev:

NOTA

REV

spessore:

AUTORE

DATA

scala:
1:10

D. Clementi

materiale:

progetto:

descrizione:

codice:

disegnatore:

data:

03/02/2015

ASSIEME REFRETTARI

100X80

G01155

CLEMENTI snc

zona Ind. Berbentina, 8

60041 - Sassoferrato (AN)

Tel. 0732-959862

Fax 0732-959796

[email protected]

rev:

NOTA

REV

spessore:

AUTORE

DATA

scala:

1:10

D. Clementi

Wood

Gas

Wood

Gas

80X60

Wood

Gas

100X80

Back

Front

Left Side

Right side

ENG

ASSEMBL

Summary of Contents for FAMILY Series

Page 1: ...FORNO PULCINELLA E FAMILY A LEGNA FORNO PULCINELLA E FAMILY A GAS M A N U A L E D U S O O W N E R S M A N U A L...

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Page 4: ...6 7 FORNO A LEGNA MANUALE D USO I T A...

Page 5: ...a valvola fumi posizionata sulla canna fumaria senza uso di guanti o adeguate protezioni al calore in quanto raggiunge temperature ustionanti FORNO A LEGNA i Toccare la porta solo tramite la maniglia...

Page 6: ...e si riducano o si spengano Per spegnere il fuoco chiudere completamente la porta del forno ed attendere che la legna termini la sua combustione Lasciare chiusa la porta del forno per almeno 30 minuti...

Page 7: ...perature della combustione e per far si che vengano neutraliz zati gli eventuali residui di lavorazione sulle componenti del forno stesso Durante le prime accensioni del forno o quando lo stesso rimas...

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Page 9: ...MPERATURA Il termometro del vostro forno Clementi rivela la temperatura in una specifica posi zione all interno del forno ed da considerarsi puramente indicativo La temperatura sul pavimento del forno...

Page 10: ...lia inseriti nel forno In linea di massima nel forno a legna si cucinano prima i cibi che richiedono una temperatura pi alta e un tempo pi breve come la pizza Quando la temperatura del forno inizia a...

Page 11: ...nti Potete utilizzare il vostro forno Clementi tutto l anno in ogni stagione Tuttavia nei mesi invernali quando la temperatura esterna scende intorno allo zero premura tevi di accendere il fuoco pi le...

Page 12: ...are la valvola fumi posizionata sulla canna fumaria senza uso di guanti o adeguate protezioni al calore in quanto raggiunge temperature ustionanti FORNO A GAS Toccare la porta solo tramite la maniglia...

Page 13: ...verticale OFF ed attendere qualche minuto prima di ripetere la procedura di ac censione per fare uscire dalla camera del forno il gas eventualmente accumulato Una volta che la fiamma partita attendere...

Page 14: ...che non si danneggino all esposizione ad una tempe ratura che sotto la base del forno pu raggiungere circa 80 C A tale proposito consigliabile tenere il forno rialzato di circa 2 cm dalla superficie d...

Page 15: ...ure della combustione e per far si che vengano neutralizzati gli eventuali residui di lavorazione sulle componenti del forno stesso Durante le prime accensioni del forno o quando lo stesso rimasto inu...

Page 16: ...per l areazione della parte sottostante dello stesso e di tutti i componenti presenti e POSIZIONAMENTO DEL FORNO I T A FORNO A GAS per un eventuale manutenzione o regolazione del bruciatore sotto al...

Page 17: ...NE DEL FORNO A GAS Nota Non chiudere lo sportello quando il forno acceso con la fiamma nella posizione massima Non superare la temperatura limite di 500 C Non scollegare il tubo a gas o altri raccordi...

Page 18: ...o lo stato di conser vazione del tubo di alimentazione del gas e di sostituirlo obbligatoriamente entro la data di scadenza stampata sulla superficie esterna del tubo Il tubo deve in ogni caso essere...

Page 19: ...ologia di riduttore di pressione da utilizzare per il collegamento del forno alla alimentazione in base alla categoria di gas di riferimento secondo normativa UNI EN 437 2021 Per Italia utilizzare un...

Page 20: ...ENTI FORNO A LEGNA TAVOLA 1 I T A COMPONENTI N Componenti 1 Comignolo 2 Canna fumaria 3 Corpo del forno 4 Braciere Portalegna 5 Sportello del forno 6 Mattoni refrattari 7 Asta sposta braciere 8 Barre...

Page 21: ...S TAVOLA 2 I T A COMPONENTI N Componenti 1 Comignolo 2 Canna fumaria 3 Corpo del forno 4 Bruciatore a gas 5 Sportello del forno 6 Manopola gas regolazione fiamma 7 Pulsante piezoelettrico accensione f...

Page 22: ...A COMPONENTI N Componenti 1 Gamba sinistra x2 2 Gamba destra x2 3 Traverse x2 4 Traverse laterali x2 5 Ripiano inferiore 6 Ruote x2 7 Staffe ruote x2 8 Asse ruote 9 Blocco asse ruote 10 Staffe per man...

Page 23: ...emblaggio del carrello Viti auto foranti a testa croce piatta MISURA QUANTIT INCLUSO UTILIZZO Per eventuale fissaggio canna fumaria sul tetto 4 SI 4 2x16 ISTRUZIONI PER IL MONTAGGIO DEL CARRELLO I T A...

Page 24: ...to AN Tel 0732 959862 Fax 0732 959796 diego clementiforni it rev 0 NOTA REV 0 spessore AUTORE DATA scala 1 10 A2 C Tinti I T A MONTAGGIO 5 Ripetere l operazione su tutti e quattro gli angoli materiale...

Page 25: ...la movimentazione del forno I T A MONTAGGIO 8 Con le viti in dotazione fissare le 2 traverse laterali tav 3 fig 4 alle gambe materiale progetto descrizione codice disegnatore data 18 03 2021 ASSIEME F...

Page 26: ...ER IL POSIZIONAMENTO DEL FORNO N B Prima di sollevare il forno per sistemarlo nella posizione desiderata se volete potete rimuovere i mattoni per rimontarli in un secondo momento seguendo gli schemi d...

Page 27: ...entraggio previste proprio per il montaggio del forno Per facilitare il sollevamento infilare due barre di metallo non fornite nei 4 fori passanti agli angoli della base del forno facendole sporgere p...

Page 28: ...na 8 60041 Sassoferrato AN Tel 0732 959862 Fax 0732 959796 diego clementiforni it rev 0 NOTA REV 0 spessore AUTORE DATA scala 1 5 A3 D Clementi materiale progetto descrizione codice disegnatore data 0...

Page 29: ...vete anche accessori e attrezzi per il forno 1 S Offriamo una variet di attrezzi e accessori da acquistare separatamente 2 Consigliamo l uso di una pala per pizza di qualit e di una pala arrotondata p...

Page 30: ...in quanto teme gli sbalzi di temperatura si raccomanda di non far abbassare bru GARANZIA CLEMENTI I T A GARANZIA scamente la temperatura del forno in poco tempo es da 450 C a 280 C nell arco di pochi...

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Page 32: ...ey pipe during use as these parts will be extremely hot Do not touch the smoke valve positioned on the flue without the use of gloves or adequate heat protection as it reaches burning temperatures Onl...

Page 33: ...or other accelerants Only use all natural firelighters when lighitng the oven After every use dispose of ashes using a metal shovel and carefully place in a metal bucket or container and leave outside...

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Page 38: ...riately according to the local requirements Your Clementi oven can be used all year long through all seasons However dur ing the winter season when the outside temperature is close to or below freezin...

Page 39: ...ney pipe during use as these parts will be extremely hot Do not touch the smoke valve positioned on the flue without the use of gloves or adequate heat protection as it reaches burning temperatures On...

Page 40: ...he oven with your face or other parts of your body during the ignition phases In case of ignition failure release the gas knob repositioning it vertically OFF and wait a few minutes before repeating t...

Page 41: ...d by the oven with non combustible materials and is done so by competent workpersons as the base of the oven can reach temperatures up to 80 C Clementi advise raising the oven off the surface using no...

Page 42: ...following exposure to the combustion temperatures and to neutralize any processing residues of the components of the oven interior During the first start ups of the oven or when it has not been used...

Page 43: ...the ventilation of the base of the oven and of all its components and for any main tenance or adjustment of the burner POSITIONING YOUR OVEN USING YOUR CLEMENTI GAS FIRED OVEN GAS FIRED OVEN E N G The...

Page 44: ...en the oven is lit with the flame at the maximum position Do not exceed the temperature limit of 500 C 1000 F Never disconnect the gas pipe or other fittings when using the oven Do not modify the adju...

Page 45: ...or insect nests If possible a compressor can be used to blow inside the burner tube by acting on the side of the air regulation brass bushing To clean the burner holes do not use toothpicks or fragil...

Page 46: ...90 91 COMPONENT LIST ASSEMBLY INSTRUCTIONS E N G...

Page 47: ...5 8 6 7 COMPONENTS WOOD OVEN TABLE 1 E N G COMPONENT N Components 1 Chimney cowl 2 Chimney base 3 Oven body 4 Brazier firewood holder 5 Oven door 6 Firebricks 7 Rod to move the brazier 8 Spacer bars E...

Page 48: ...5 6 7 8 COMPONENTS GAS FIRED OVEN TABLE 2 E N G COMPONENT N Components 1 Chimney cowl 2 Chimney base 3 Oven body 4 Gas burner 5 Oven door 6 Gas knob flame adjustment 7 Electric Ignition 8 Firebricks E...

Page 49: ...ABLE 3 E N G COMPONENT N Components 1 Left Legs x2 2 Right Legs x2 3 Crossbar x2 4 Lateral crossbar x2 5 Bottom shelf 6 Wheel x2 7 Wheel bracket x2 8 Wheel axle 9 Axle Split pin 10 Handle supports x2...

Page 50: ...rect assembly of the cart Flat cross head self drilling screws SIZE QUANTITY INCLUDED USE FOR Optional fixing of the chimney on the oven body 4 SI 4 2x16 BUILDING THE CART E N G ASSEMBLY Convex cross...

Page 51: ...o clementiforni it rev 0 NOTA REV 0 spessore AUTORE DATA scala 1 10 A2 C Tinti E N G ASSEMBLY 5 Repeat the operation on the 4 corners materiale progetto descrizione codice disegnatore data 18 03 2021...

Page 52: ...the oven E N G ASSEMBLY 8 Fix the two lateral crossbar Table 3 fig 4 using the screws provided materiale progetto descrizione codice disegnatore data 18 03 2021 ASSIEME FORNO PULCINELLA F00041 CLEMENT...

Page 53: ...inti E N G ASSEMBLY INSTRUCTIONS FOR POSITIONING THE OVEN PLEASE NOTE For easier movement when you initially position your oven you can remove the cooking bricks You can then place these back in the o...

Page 54: ...on top of the cart paying attention to place it on the tabs provided for assembling the oven To facilitate lifting insert two metal bars not supplied into the 4 through holes in the corners of the ov...

Page 55: ...rev 0 NOTA REV 0 spessore AUTORE DATA scala 1 5 A3 D Clementi materiale progetto descrizione codice disegnatore data 03 02 2015 ASSIEME REFRETTARI 100X80 G01155 CLEMENTI snc zona Ind Berbentina 8 600...

Page 56: ...en tools and accessories 1 Yes We offer a variety of tools and accessories which are sold separately Speak to your dealer for more information 2 We recommend a quality pizza peel and a smaller round p...

Page 57: ...ionality only if the instructions and modalities described above are not respected CLEMENTI WARRANTY E N G WARRANTY The hygienic refractory stone for cooking consists of very delicate material sus cep...

Page 58: ...LA SPERANZA CHE SIATE SODDISFATTI DEL VOSTRO ACQUISTO NON CI RESTA CHE AUGURARVI BUON APPETITO HOPING THAT YOU ARE SATISFIED WITH YOUR PURCHA SE OF OUR OVEN WE CAN ONLY WISH YOU BUON APPETITO Clementi...

Page 59: ...116 Via delle Fornaci 86 60044 Fabriano An Italy Tel 39 0732 959862 info clementicompany com www clementicompany com Clementi il Re del Fuoco clementi_ilredelfuoco Clementi il re del fuoco...

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