CASO DESIGN 1520, Original Operating Manual

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Nota
► Para almacenar alimentos con alto contenido de agua, por ejemplo sopas, gratinados
o guisos, congélelos en un cuenco u otro recipiente antes de ser envasados. A
continuación enváselos al vacío y devuélvalos al congelador inmediatamente.
► Escalde las verduras durante un periodo corto de tiempo en agua hirviendo o en el
microondas. Enfríelas y enváselas al vacío en prácticas raciones.
► Para envasar al vacío alimentos no congelados se necesitan bolsas unos 5 cm más
largas para que los alimentos se puedan expandir al congelarse. Ponga carne y
pescado en papel de cocina y enváselos al vacío juntos. Usar papel de cocina tiene la
ventaja de absorver la humedad de los alimentos.
► Para envasar alimentos como tortillas, crepes, hamburguesas o empanadillas,
sepárelos con papel encerado o de pergamino, así se pueden apilar mejor. Después
podrá coger una parte de los alimentos fácilmente y volver a envasar y congelar el
resto.
47.5 Uso de la función " Envasado al vacío manual "
Como la presión del envasador al vacío es demasiado elevada para algunos alimentos y
éstos pueden comprimirse en la bolsa, mediante la función "envasado al vacío manual"
(
Manuelles Vakuum) es posible regular la duración y, por tanto, la intensidad de envase
al vacío. Así se puede adaptar la intensidad de envase al vacío a la consistencia del
producto que desea envasar al vacío y también qué alimentos (p.ej. frutas del bosque)
desea envasar al vacío sin comprimirlos destruyéndolos. Mediante la regulación de tiempo
y presión se evita la compresión de los alimentos más frágiles. Al envasar algunos
alimentos que contienen zumo puede utilizar esta función asimismo para evitar que el
líquido se aspire y se pierda.
1. Introduzca en la bolsa los alimentos que desea conservar.
2. Asegúrese de que el extremo abierto de una bolsa se encuentra dentro la cámara de
vacío. Esto garantiza que no se pierda el vacío.
3. A continuación, presione la tapa a ambos lados fijamente hacia abajo hasta que
escuche dos sonidos de «clic». Utilice para ello ambas manos.
4. Pulse el botón "Manuelles Vakuum" (intensidad de vacío regulable). Mientras se pulsa
este botón se extrae el aire del interior del recipiente. El proceso solo se detendrá al
pulsar el botón. Así puede controlar el vacío con exactitud y evitar la aspiración de
líquido. Mantenga pulsado el botón hasta alcanzar el vacío deseado.
5. Luego, pulse el botón "Schweißen" y selle así la bolsa.
47.6 Envasar al vacío en un recipiente de vacío
1. Limpie la tapa del recipiente de vacío y el propio recipiente para asegurarse de que
está limpio y seco.