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propio gusto, dentro de los límites permitidos (que van de 30 a 99°C), la temperatura que tienen
que alcanzar los alimentos en su interior.
• Si se desea cambiar la temperatura del centro del horno durante la cocción, activar la tecla
que se vuelve roja y que permite modificar la temperatura accionando las teclas
; tras ello
se visualizará de nuevo la temperatura instantánea del centro del horno.
NOTA: Si se desea mantener bajo control las temperaturas en juego, accionar la tecla que dará la
visión instantánea tanto de la Sonda Temperaturas como del centro del horno.
Se recomienda de todas formas consultar la siguiente tabla sacada del “TH NATIONAL FOOD
SAFETY BASE DATABASE (EE.UU.)”.
ALIMENTO
TEMPERATURA INTERNA MÍNIMA
Carnes picadas
Hamburguesas
71°C
Buey, Ternera, Cordero, Cerdo
74°C
Pollo, Pavo
74°C
Buey, Ternera, Cordero
Asados y Bistecs:
Poco hecha
La temperatura para la cocción poco hecha no aparece en el
NFSD porque no es segura desde un punto de vista sanitario
media-poco hecha
63°C
media
71°C
hecha
77°C
Cerdo
Chuletas, Asados, Costillas:
media
71°C
hecha
77°C
Jamón, fresco
71°C
Salchichas, frescas
71°C
Aves de corral
Pollo, entero o a piezas
82°C
Pato
82°C
Pavo entero (sin relleno)
82°C
Pechuga de pavo
77°C
