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PT
BORRIFO DE VAPOR
Esta função especial só pode ser utilizada durante o uso das funções
tradicionais do forno.
.
Com o forno ligado, a nuvem de vapor estará disponível quando a cavidade
interna superar a temperatura de 100°C. Apenas a partir de então será
possível accionar a tecla.
O borrifo entrará em função durante cinco minutos, humedecendo o alimento, evitando que seque
durante a cozedura. É ideal assar carne ou peixe de grandes dimensões e para cozeduras mais
delicadas.
NOTA: ESTA FUNÇÃO NÃO É ACCIONADA COM AS FUNÇÕES DE COZEDURA A VAPOR.
Na tabela seguinte são indicados os resultados dos testes de cozedura realizados nos nossos
laboratórios por um cozinheiro profissional; de qualquer forma, trata-se de indicações, os valores que
propomos servem para iniciar a experimentar as suas receitas e obter sempre os melhores resultados
PRATOS A PREPARAR
PESO (g.)
FUNÇÃO
Temp.
forno.°C
Temp.
vapor °C
NIV.
ACESSÓRIOS
ACONSELHADOS
Tempo
(minutos)
GAMBAS COM RAVIOLI
1700
Vapor 100°C
100
2
Bandeja
per
Pingadeira abaixo
55
RISOTO COM MORANGOS
1200
Vapor 100°C
100
2
Grelha
15
RISOTO COM
CASTELMAGNO
1200
Vapor 100°C
100
2
Grelha
15
COQUETEL DE GAMBAS
100
Vapor 100°C
100
2
Bandeja
per
Pingadeira abaixo
15
PÃEZINHOS DE LEITE
800
VEN
Vapor 100°C
175
100
2
Bandeja
perfurada
30
SALADA DE ARROZ NEGRO
500
Vapor 100°C
100
2
Grelha
35
REQUENTAR PRATOS
PRINCIPAIS
1 porção
Vapor 130°C
120
2
Grelha
20
REQUENTAR VERDURAS
1 porção
Vapor 130°C
120
2
Grelha
20
REQUENTAR PRATOS COM
CARNE E VERDURAS
1 porção
Vapor 130°C
120
2
Grelha
20
FRANGO ASSADO
RECHEADO
1800
VEN
Vapor 100°C
210
100
2
Grelha
85
