TIPPS FÜR DIE ZUBEREITUNG
Folgende Tipps bezüglich Backtemperatur und Backzeit sollen nur als Empfehlung betrachtet
werden und lediglich dazu dienen, Ihnen den Gebrauch des Ofens zu erleichtern. Die
persönliche Erfahrung, sowie Ihr Geschmack und Ihre Gewohnheiten werden Ihnen dazu
verhelfen, die optimalen Werte für Ihre Gerichte herauszufinden.
Bitte beachten Sie, dass je höher die Zubereitungstemperatur ist, desto höher das Risiko
einer Verschmutzung der Innenwände des Backofens ist, wodurch es zu Rauchentwicklung
kommt. Es ist deshalb in den meisten Fällen empfehlenswert, die Zubereitungstemperatur
leicht zu reduzieren, selbst wenn dadurch eine eventuelle Verlängerung der Garzeit
einzukalkulieren ist.
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Die Seiten des Ofens sind mit
verschiedenen, von unten an
nummerierten Einschubebenen
versehen.
FISCH
Ziegelfisch
oder Brasse
Oberhitze/Unterhitze
1kg ganz
220
°
C
1
30 Min
Seeteufel
oder Lachs
Oberhitze/Unterhitze
1kg geschmort
220
°
C
1
30 Min
Umluft
Grillfisch
Grill
6 Filets
MAX
4
2x5 Min
Schollenfilet
160
°
C
1
15-20 Min
6 Stück
Gerichte
Betriebsart
Menge
Zubereitungs-
temperatur in
°
C
Zubereitungs-
dauer
Einschubebene
von unten
GEMÜSE UND SONSTIGES
Alle Backvorgänge erfolgen auf der Einschubebene 1, mit Ausnahme der mit ‘*’ angegebenen Gerichte, bei denen der Gitterrost in
die mittlere Einschubleiste eingeschoben werden muss.
Gerichte
Betriebsart
Menge
Zubereitungs-
temperatur in
°
C
Zubereitungs-
dauer
Tipps
Oberhitze/Unterhitze
Schichtkohl,
geschmort
Oberhitze/Unterhitze
6 Pers.
200-220
°
C
180-200
°
C
1 Stunde
Ragout in Teigmantel
200-220
°
C
1 Stunde/kg
Chicorée mit
Gruyere-Käse
6 Pers.
25-30 Min
Umluft
Süßes oder
pikantes Soufflé
180-200
°
C
50-60 Min
Umluft
Gefüllte
Tomaten
Umluft
6-8 Stück
200-220
°
C
220
°
C
40-45 Min
Lauch- oder
Porreekuchen
Umluft mit hunterhitze
220
°
C
35-40 Min
Quiche Lorraine
6 Pers.
45-50 Min
Umluft mit hunterhitze
6 Pers.
6 Pers.
Ø 22
Turbogrill
Bohneneintopf mit
Käse überbacken
Steingutgeschirr
200
°
C
6 Portionen
45 Min
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