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UTILIZANDO LA
ESTUF
A:
Modos de Cocción del Horno
Utilizando la Estufa
Leudado
El modo Proof (Leudar) mantiene el ambiente caliente para leudar masa fermentada a base de levadura. Para obtener mejores
resultados, cubra la masa mientras realiza el leudado y haga un control anticipado para evitar un leudado excesivo.
Cómo configurar el horno para leudar
Use la posición 2 o 3 del estante del horno (Horno derecho
en modelos de 48”). Use la posición 2 del estante del horno
izquierdo.
1. Gire el selector de modo del horno a
PROOF (leudado)
.
En la pantalla podrá verse “PROOF”. El modo
PROOF
no
funciona cuando el horno se encuentra por encima de los
125°F. La pantalla indicará “too hot to proof” (demasiado
caliente para leudar
'HMHHQIULDUHOKRUQR
2. Cuando el leudado haya finalizado, gire el selector de modo
del horno a
OFF
.
PRECAUCIÓN
No utilice el modo de leudado
para calentar alimentos o para mantenerlos calientes. La
temperatura de leudado del horno no es lo suficientemente
caliente para conservar alimentos a temperaturas seguras.
MODOS DE COCCIÓN DEL HORNO (Cont.)
Calentar
El modo Warm (Calentar) fue diseñado para mantener
calientes las comidas calientes. Cubra las comidas que
necesitan mantener la humedad y no cubra aquellas comidas
que deban quedar crocantes. No se requiere precalentar las
mismas. No use este modo para calentar comida fría excepto
galletas crujientes, papas fritas o cereales secos. También se
recomienda que la comida no se mantenga caliente por más
de 2 horas.
Cómo Programar el Horno para Calentar
1. Gire el Selector del Modo del Horno a
WARM
(Calentar)
. La pantalla mostrará “WARM” (Calentar).
2. Una vez finalizado el calentamiento, gire el Selector
del Modo del Horno a
OFF (Apagar)
.
Cocción De Precisión – Disponible en SmartHQ
Estos modos brindan orientación o algoritmos de cocción
configurados previamente para ayudar al usuario en la cocción
de diferentes tipos de comidas. La selección que usted realizó
en el menú Precision Cooking (Cocción de Precisión) lo guiará
para ingresar la información requerida como ayuda para
cocinar su comida. Al final del tiempo de cocción estimado,
controle que la comida esté hecha de acuerdo a su gusto.
Observe que las diferencias en la forma de la comida, la
preparación y las preferencias de terminación pueden afectar
en el tiempo requerido para cocinar la comida.
Algunos ciclos requieren que la sonda de temperatura de
la comida sea suministrada con el horno. El temperatura
específica para la sonda es configurada de forma automática
en base a las selecciones realizadas para cada comida.
Siempre controle las comidas usando un termómetro de
comidas secundario, ya que el posicionamiento de la
sonda puede impactar en la temperatura medida. Para más
información, consulte la sección de la Sonda de Temperatura.
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