www.cool-brewing.com
10
11
NO
Ofte stilte spørsmål og tips
1. Hvorfor må jeg holde vørteren kald under
gjæring?
Kontroll av temperatur under gjæring av vørteren har stor
innvirkning på smaken på det ferdige ølet. Gjæring ved høyere
temperaturområde enn ønsket kan gi fruktig og harsk smak,
estere og vond fusel. Anbefalt temperaturområde for gjæring
av ale er vanligvis 18-24 °C. Det er ingen enkel oppgave å
holde ølet ved denne temperaturen under gjæring i et varmt
rom. I tillegg kan gjæringsprosessen øke temperaturen med
10-15 °C for en typisk bryggemengde på 20 liter.
2. Passer Cool-Brewing kjølebag for kontroll
av gjæringstemperatur til min vinballong eller
gjæringsbøtte?
Vår kjølebag passer til de fleste 20 liters og 30 liters vinbal-
longer og gjæringsbøtter. Størrelsen på bagen er 67,3 cm x
54,6 cm (HxD). Størrelsen på vinballonger og gjæringsbøtter
kan variere, mål derfor størrelsen på din før du bestiller hvis
du er usikker.
Størrelsen på en vanlig 30 liters gjæringsbøtte er:
42 x 40 cm.
Størrelsen på en vanlig 23 liters vinballong er 52,5 x 30 cm.
3. Hvordan holder jeg Cool-Brewing bagen kald?
Du kan holde kjølebagen for kontroll av gjæringstemperatur
kald akkurat som du ville holdt en hvilken som helst kjøler
kald. Bruk isposer eller noe annet kaldt for å nå og opprett-
holde den ønskede temperaturen. En god metode er å bruke
plastflasker med is. På den måten kan du bare fryse dem ned
igjen så snart de er tint uten noe søl, og i tillegg varer de mye
lenger enn isposer.
4. Hva er den ideelle temperaturen for gjæring?
Normal gjæringstemperatur for ale varierer fra 20 til 24 °C.
Som regel står det ideelle temperaturområdet oppgitt på
gjærpakningen.
Normal gjæringstemperatur for lagerøl varierer fra 9 til 13 °C.
5. Hvor mye is trengs for å senke temperaturen?
Mengden is som trengs varierer ut ifra ulike forhold, men
våre tester har gitt følgende omtrentlige gjennomsnitt for en
bryggemengde på 20 liter:
2 x 2 liter is
senket temperaturen i aktivt gjærende vørter
med et gjennomsnitt på 5,6 grader i 24 til 36 timer før isen
tinte.
3 x 2 liter is
senket temperaturen i aktivt gjærende vørter
med et gjennomsnitt på 8,3 grader i 24 til 48 timer før isen
tinte.
En ismengde på 2 liter vil derfor redusere temperaturen i
gjærende vørter med rundt 2,8 grader i en bryggemengde på
20 liter. Legg merke til at disse verdiene bare er veiledende.
►
NYTTIG TIPS
La det alltid være litt luft igjen øverst ved nedfrysing av
flasker, slik at isen har plass til å utvide seg uten at flasken
sprekker.
6. Kan jeg flytte på kjølebagen for kontroll av
gjæringstemperatur mens den er full?
Ikke flytt på kjølebagen når den er full. Fjern gjæringsbøtten
eller vinballongen før flytting. La heller ikke barn leke i eller
rundt kjøleren.
7. Kan jeg bruke kjølebagen for kontroll av
gjæringstemperatur til andre formål?
Selvfølgelig kan du det. Mange hjemmebryggere finner andre
nyttige bruksområder for bagene våre, men vi tar intet ansvar
hvis den brukes på en annen måte enn det som er angitt her.
8. Hvordan rengjør jeg min kjølebag for kontroll
av gjæringstemperatur?
Vi anbefaler å vaske den for hånd med oppvasksåpe og en
myk svamp eller oppvaskbørste.
9. Hvem kontakter jeg for spørsmål eller hjelp?
Vennligst kontakt oss hvis du har spørsmål eller kommentarer
eller er usikker på noe ved :
[email protected]
[email protected]
Unngå at brygget blir øde-
lagt på grunn av for høy
temperatur!
