BRAYER BR1900, Instruction Manual, Page: 38 / 60

38 RU
натуральный сок из тех фруктов, которые будут
сушиться, например, яблочных сок для яблок.
Приблизительно 50-60 мл сока разведите в 400
мл кипячёной воды, опустите в раствор сока
нарезанные фрукты, приблизительно на 1-2
часа, выньте фрукты, обсушите их и выложите на
решётки (2).
Предварительная обработка овощей
• Для предотвращения изменение вкуса в процессе
сушки и хранения, рекомендуется провести пред -
варительную обработку овощей.
• Овощи можно обработать паром или на некоторое
время поместить в микроволновую печь, эти
методы предварительной обработки, предпочти -
тельнее обработки овощей кипятком.
• При использовании пароварки, положите овощи
на верхний лоток пароварки и прогрейте их в
течение 2-3 минут, после этого переложите овощи
на решётки (2).
• Положите овощи в подходящую ёмкость, пред -
назначенную для использования в СВЧ-печах, и
добавьте небольшое количество воды. Накройте
ёмкость крышкой и поставьте её в микроволновую
печь. Установите время работы, которое состав -
ляет «четверть» времени варки овощей, указанно -
го в инструкции к вашей СВЧ-печи. Готовые овощи
переложите на решётки (2).
• Можно опустить нарезанные овощи в кипящую
воду на 2-4 минуты, после этого достать, обсушить и
выложить на решётки (2).
Рекомендации по сушке рыбы и мяса
• Используйте для сушки только свежую рыбу и постное
мясо без жира, например, говядину или птицу.
• Перед сушкой рыбы или мяса необходима обязатель -
ная предварительная подготовка продуктов, которая
сохранит ваше здоровье и является обязательной,
поэтому предварительно замаринуйте или отварите
продукты перед сушкой.
• Высушенную рыбу и мясо используйте для приготов -
ления первых или вторых блюд.
• Перед приготовлением блюд, рекомендуется предва -
рительно замочить сухую рыбу и мясо в воде или в
бульоне, приблизительно на один час.
Рецепт маринада для мяса:
- 100 мл соевого соуса
- 1 чайная ложка измельчённого чеснока
- 2 столовые ложки томатной пасты
- соль и специи добавляйте по вкусу
Сушка мяса
• Говядину или мясо птицы порежьте поперёк волокон
на небольшие кусочки. Маринуйте мясо 2-3 часа,
после этого выньте мясо, обсушите и разложите на
решётки (2).
• Время сушки мяса, приблизительно от 8 до 15 часов
при температуре сушки 60-70ºС.