Cuisson à convection
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Guide de cuisson
Suivez les instructions se trouvant sur l’emballage ou dans la recette pour la durée
et la température de cuisson.
La cuisson à convection est constante et égale. Le four se réchauffe rapidement,
évitant le besoin de le préchauffer. Le ventilateur fait circuler l’air chaud autour de la
nourriture, faisant rapidement et également lever les plats cuisinés.
Faites cuire vos biscuits, gâteaux, tartes, carrés au chocolat, etc. préférés. Les
récipients pouvant entrer dans votre four sont de longueur maximale de 10 pouces.
L’utilisation de sacs de cuisson ou de récipients de verre dans le four n’est pas
recommandé.
N’utilisez jamais
de plastique, carton ou autre produit semblable dans
le four.
Fonctionnement
•
Placez la grille sur le porte-grille
inférieur ou intermédiaire
selon la hauteur de
votre plat, ou selon la recette.
•
Placez le plateau avec les articles à cuire sur la grille.
•
Tournez le bouton de fonction à la position «
Bake/Convection » (cuisson à
convection).
•
Tournez le bouton de fonctionnement à la position « OVEN ON » (four en marche).
•
Réglez à la température désirée.
•
Une fois la cuisson terminée, tournez le bouton de fonctionnement à la position
« OFF » (arrêt).
Position de la grille
Biscuits
- Utilisez les portes-grille inférieur et intermédiaire.
Gâteaux à étage
- Utilisez le porte-grille inférieur (faites cuire un étage à la fois).
Tartes
- Utilisez le portes-grille inférieur.
Cuisson des biscuits
Pour la cuisson des biscuits, nous vous suggérons de régler la température de cuisson
et d’utiliser une plaque à biscuits sur la grille. En outre, l’utilisation d’un papier à
cuisson sur la plaque à biscuits pourra s’avérer utile pour certains types de biscuits.
1. Utilisez un papier à cuisson sur la plaque à biscuits afin d’empêcher les biscuits de
coller.
2. Les plaques à biscuits, durées de cuisson et températures peuvent varier de celles
nécessaires à d’autres produits de cuisson.
Remarque
:
L’air de convection est surchauffée et circule autour de la nourriture,
augmentant la vitesse de cuisson de 30 %. Lors de la cuisson de vos recettes
préférées ou de produits emballés, suivez les instructions de la recette et n’oubliez pas
de préchauffer le four. Vérifiez les aliments cuits quelques minutes avant la durée de
cuisson recommandée la plus courte.
MISE EN GARDE : Lorsque vous retirez des plateaux du four,
retenez toujours la grille. Utilisez toujours des gants de cuisine
lorsque vous retirez des articles chauds du four.
Rôtisserie
Guide de rôtisserie
Remarque : Toutes les durées de cuisson sont basées sur des viandes
réfrigérées. Les viandes surgelées peuvent nécessiter une durée plus
longue. Cela étant, l’utilisation d’un thermomètre à viande est
fortement recommandée.
VIANDE
TEMP
RÔTI DE BŒUF
325
RÔTI DE PORC
325
JAMBON
325
POULET
350
DINDON
350
25-30 min.
25-30 min.
DURÉE PAR LB
30-35 min.
45-50 min.
45-50 min.
Les résultats peuvent varier. Ajustez la durée de cuisson selon vos besoins.
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Nous vous recommandons de ne pas faire cuire un rôti de plus de 3 à 4 lb à l’aide de la
broche à rôtir. Le poulet doit être ficelé afin d’éviter que ses pattes ou ses ailes ne se
déploient durant la cuisson, et pour permettre à l’ensemble à rôtir de tourner doucement.
Pour de meilleurs résultats, il est recommandé de préchauffer le four à 450°F durant 15
minutes.
Fonctionnement
•
Tournez le bouton de fonction à la position
« Rôtisserie »
.
•
Réglez la température à 450° F.
•
Insérez la viande ou la volaille à cuire sur la broche à rôtir, en vous assurant que la
pièce est bien fixée à l’aide des pinces et des vis de serrage. Assurez-vous que la
viande ou la volaille est bien centrée sur la broche.
•
Insérez l’extrémité pointue de la broche à rôtir dans la cavité située sur la droite de la
paroi du four. Assurez-vous que l’extrémité carrée de la broche à rôtir repose sur le
porte-broche située sur la gauche de la paroi du four.
•
Faites glisser le plateau d’égouttage à sa position la plus basse afin qu’il récupère
l’égouttement.
•
Tournez le bouton de fonctionnement à la position « OVEN ON » (four en marche).
•
Une fois la cuisson terminée, tournez le bouton de fonctionnement à la position
« OFF » (arrêt).
•
Retirez la broche à rôtir du four en plaçant les crochets de la poignée à rôtir sous les
rainures de chaque côté de la broche. Retirez le côté gauche de la broche en
premier, en la tirant vers le haut et vers l’extérieur. Tirez ensuite la broche à rôtir hors
de la cavité et retirez délicatement le rôti du four.
•
Retirez la viande ou la volaille de la broche à rôtir et placez-la sur un plateau à
découper.
MISE EN GARDE : Lorsque vous retirez des plateaux du four,
retenez toujours la grille. Utilisez toujours des gants de cuisine
lorsque vous retirez des articles chauds du four.
