Español 28
Cómo aprovechar al máximo su
electrodoméstico
Consejos generales
Ubicación de las bandejas
Los resultados del horneado son mejores si las bandejas se colocan en el centro
del horno. Si hornea más de una bandeja por rejilla, debe dejar como mínimo de 1"
a 1 ½" de espacio libre alrededor de la bandeja. Al hornear cuatro capas de
pasteles al mismo tiempo, distribuir las bandejas alternadamente en dos rejillas, de
manera que no queden directamente una arriba de la otra.
Precalentar el horno
•
Colocar las rejillas del horno en la posición deseada antes de calentar el horno.
•
Precalentar el horno al usar los modos Bake, Convection Bake, True
Convection, Pizza, Pie, Broil, Convection Broil y Warm.
•
La función Precalentar no se usa para los modos Speed Convection, Roast,
Convection Roast, Proof y Dehydrate.
•
Precalentar el horno mientras prepara los ingredientes de la receta o los
alimentos.
•
Programar una temperatura más alta no acorta el tiempo de precalentamiento.
•
Una vez que el horno está precalentado, colocar los alimentos lo más rápido
posible para minimizar la pérdida de calor y la reducción de temperatura del
horno.
•
Usar la función Precalentar Rápido para acelerar el precalentamiento.
Para obtener mejores
resultados
•
Usar las recomendaciones de cocción como referencia.
•
Usar la luz interna del horno para ver los alimentos por la ventana del horno, en
lugar de abrir la puerta frecuentemente.
•
Usar la función Timer para controlar los tiempos de cocción.
•
Si se abre la puerta, debe cerrarse lo antes posible para evitar la reducción de
temperatura.
Bandejas y fuentes para
hornear
•
Las fuentes para hornear de vidrio absorben el calor. Por lo tanto, se debe
reducir la temperatura del horno 25 ºF al hornear en recipientes de vidrio.
•
Usar bandejas que logren el dorado deseado. Para obtener cortezas suaves,
claras y doradas, usar utensilios para hornear livianos anodizados o de metal
brillante.
•
Las bandejas oscuras, ásperos u opacas (antiadherentes o anodizadas)
absorben el calor y hacen que la corteza quede más dorada y crujiente.
Algunos fabricantes recomiendan reducir la temperatura 25 ºF al usar este tipo
de bandeja. Seguir las recomendaciones de los fabricantes.
•
Las placas para galletas o los utensilios para hornear con aislante pueden
aumentar el tiempo de cocción.
•
No se deben colocar bandejas de asar ni otros objetos pesados sobre la puerta
del horno abierta.
•
No se debe dejar la bandeja de asar vacía en el horno durante la cocción, dado
que podría modificar el rendimiento de la cocción. Se debe guardar la bandeja
de asar fuera del horno.
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