Rösti gratinato al forno
(S. 11)
Preparazione: 20 minuti
Cottura: 45 minuti
Contorno per 4 persone
1 kg di patate a pasta compatta
2
cucchiai di prezzemolo
40 g di burro fuso
1
cucchiaino di sale
un po’ di pepe
2
pomodori
8
fette di formaggio
1. Preriscaldare il forno a 200 °C. Pelare
le patate, grattugiarle il Potato Grater
e metterle in una ciotola. Tagliare
finemente il prezzemolo, unirlo al
burro e insaporire.
2. Separare la massa di patate e
formare 8 palline, disporli su una
placca rivestita di carta forno e
appiattirle.
3. Cottura: ca. 35 minuti nel forno ad
altezza media.
4. Tagliare i pomodori in 8 fette.
Togliere i rösti dal forno e adagiare
su ognuno una fetta di pomodoro
e una di formaggio, terminare la
cottura per altri 10 minuti circa.
In abbinamento: insalata mista.
Hash browns
(S. 10)
Preparazione: 30 minuti
10 porzioni
1 kg di patate a pasta compatta
1
cipolla
2
cucchiai di farina
2
uova
1¼
cucchiaino di sale
¼
cucchiaino di pepe
2
cucchiai di burro chiarificato
1. Pelare le patate, grattugiarle il Potato
Grater e metterle in una ciotola.
Unire la farina e le uova, insaporire.
2. Scaldare il burro chiarificato in
un’ampia padella antiaderente.
Aggiungere in padella 1 cucchiaio di
composto di patate, corrispondente
a una porzione. Cuocere gli hash
browns per ca. 7 minuti su ogni lato
e rimuoverli.
In abbinamento: quark alle erbe e
insalata.
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