Recetas
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Pimientos rellenos
•
1 chile poblano, se puede reemplazar con
•
1-2 jalapeños, o 1 Cubanelle
•
8 pimientos
•
1/4 taza de queso para untar de vegetales
•
1/4 taza de queso parmesano rallado o
cortado en tiras
•
2 cucharadas de leche
•
1 punado de verduras
•
1 cucharadita de aderezo de zaatar
•
1 cucharadita de sal Kosher
1. Ase el chile poblano, o cualquier pimiento (s) fresco (s) de su elección. Rocíe ligeramente
con aceite. Freír por 13 minutos. De vuelta el(s) pimiento(s) a mitad de la cocción.
2. Cuando se hayan enfriado, quite la(s) parte(s) superior(s), la piel y corte para raspar las
semillas. Pique los pimientos cocidos en pedazos pequeños.
3. Prepare los pimientos quitando las partes superiores, saque las partes internas quitando las
semillas. Dejar a un lado.
4. Coloque todos los ingredientes del relleno en un tazón grande. Mezclar bien.
5. Rellene cada pimiento con la mezcla. Arregle en la cesta de freír.
6. Rocíe con aceite de oliva. *opcional
7. Freír por 8 a 10 minutos. De vuelta los pimientos rellenos a mitad de la cocción.
8. Sírvelos a temperatura ambiente.
Papas de Hasselback
•
1 o 2 papas, rojas o blancas
•
Aceite de oliva, como sea necesario
•
Sal Kosher o sal de mar
•
Queso rallado, a su gusto
•
Pedazos de tocino
1. Lave bien las papas. Estas papas de Hasselback son deliciosas ya sea con o sin la piel según
sus preferencias.
2. Prepara las Hasselbacks. Corte a 1/4 de pulgada de distancia y 1/4 de pulgada de la parte
inferior de las papas.
3. Cepille las papas con aceite de oliva.
4. Freír por 30 minutos.
5. A la mitad de cocción, cepille las papas con aceite de oliva. Sigue cocinando hasta que las
papas estén completamente cocidas.
6. ¡Son ricas llanas o sazonadas! Pruébelas con pedazos tocino y queso rallado, mantequilla
derretida, crema agria, cebolleta, pesto, salsa o tapenade de oliva.
Pan de maíz familiar
•
1 (8 oz.) caja de un preparado de pan
de maíz
•
1/2 (8 oz.) una lata de crema de maíz
•
1/2 taza de queso cheddar o Monterey Jack
•
1 huevo
•
1 cucharada de mantequilla salada,
•
derretida
•
2 cucharadas de crema agria
¡IMPORTANTE! Quite la bandeja para dorar del cajón de la cesta de freír
1. Bate un huevo en un tazón mediano. Agregue el preparado de pan de maíz y todos los
ingredientes al tazón y mezcle bien.
2. Freír por 10 a 20 minutos o hasta que estén dorados o el palillo sale limpio.
