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Acqua
•
L’acqua, insieme ai chicchi di caffè, è la componente principale del tuo caffè. Pertanto devi
accertarti che la qualità dell’acqua utilizzata per l’infusione del caffè sia buona. Poiché l’acqua
di rubinetto spesso è troppo dura, raccomandiamo di usare acqua
fi
ltrata. Per un gusto
particolarmente
fi
ne, si può anche utilizzare acqua minerale liscia. Anche in questo caso
occorre procedere per tentativi, dal momento che non tutte le acque minerali hanno lo
stesso sapore.
•
Oltre alla qualità dell’acqua, anche la temperatura è fondamentale per il gusto del caffè.
I risultati migliori si ottengono versando sul caffè appena macinato acqua a una temperatura
compresa tra 92 e 96 °C. Evita assolutamente di lasciare in infusione il caffè con acqua bol-
lente! L’acqua troppo calda può far bruciare i preziosi ingredienti del caffè macinato, cosa che
rende il caffè amaro.
Filtro in carta
•
La scelta del
fi
ltro in carta utilizzato non è da sottovalutare. Lo spessore del
fi
ltro in carta
può in
fl
uire sull’aroma del caffè. La regola è: più è sottile il
fi
ltro in carta, meno particelle del
fi
ltro arrivano nel caffè e più questo lascerà passare gli aromi del caffè.
•
Inoltre, il
fi
ltro in carta va sempre inumidito prima di riempirlo con polvere di caffè macinato
al momento. Con l’acqua bollente il
fi
ltro perde il suo tipico sapore di carta e il
fi
ltro del
caffè e il bricco per caffè vengono preriscaldati.
Per risultati ottimali, raccomandiamo di utilizzare il nostro
Filtro in carta Pour Over BEEM 100 pz.
– misura 2.
I sacchetti in carta del
fi
ltro lasciati allo stato naturale non vengono sbiancati e quindi
sono privi di sostanze arti
fi
ciali, in modo da non alterare il gusto del caffè. Grazie alla loro forma
appuntita, si adattano perfettamente al
fi
ltro del caffè e non scivolano via. Inoltre, sono dotati di
una piccola linguetta che ne facilita l’apertura. I sacchetti del
fi
ltro in carta sono disponibili presso i
rivenditori specializzati, direttamente sulla nostra Homepage
www.beem.de
o, su richiesta, tramite
il nostro servizio clienti.
Come puoi vedere, nella preparazione di un caffè Pour Over vi sono numerose variabili che
in
fl
uenzano il risultato
fi
nale. Pertanto, non temere di fare esperimenti prima di trovare la
miscela perfetta per te.
Pulizia e cura
NOTE BENE!
•
Per la pulizia non utilizzare prodotti detergenti tossici, corrosivi o abrasivi, né spugne
abrasive. Potrebbero rovinare la super
fi
cie.
1. Attendere che l’apparecchio si sia raffreddato completamente.
2. Estrai il
fi
ltro in carta con la posa del caffè dal
fi
ltro del caffè (
12
).
3. Pulisci
il
fi
ltro del caffè, la caraffa (
8
) e il porta
fi
ltro (
11
) con un detersivo delicato e acqua
calda.
