Bartscher 370164, Manual

Page: 182 / 304

- 178 -

Готовые, холодные вафли можно заморозить. Для того чтобы они не склеились,
между ними следует вложить бумагу для выпечки или пищевую бумагу, после
чего заморозить их в соответствующих пакетах или емкостях.

Размораживать вафли в комнатной температуре. Перед сервировкой вафли
следует подогреть в духовке при температуре ок. 100 °C. Их следует вложить в
емкость с крышкой или завернуть алюминиевой фольгой. Тогда вафли не
станут сухими при высокой температуре.
Рецепт хрустящих вафель (ок. 10 штук)
500 г муки
300 г сахара
400 г масла
6 шт. яиц
2 упаковки ванильного сахара
½ чайной ложки пекарского порошка или очищенной соды
щепотка
соли
В миске перемешать муку, пекарский порошок (или очищенную соду), соль, сахар и
ванильный сахар, сделать в середине углубление.
Растопить масло и перемешать с яйцами. Далее влить эту массу в углубление и
перемешивать до получения гладкой массы.
Перед дальнейшей обработкой отставить тесто как минимум на полчаса.
Выпекать вафли при температуре 200 °C в течение ок. 1,5 – 2 минут.