- 13 -
Einkochtabellen
Obst
Temp.
(
°
C)
Zeit
(min)
Gemüse
Temp.
(
°
C)
Zeit
(min)
Äpfel weich/hart
85
30/40
Blumenkohl
100
90
Apfelmus
90
30
Bohnen
100
120
Aprikosen
85
30
Erbsen
100
120
Birnen weich/hart
90
30/80
Kohlrabi
100
95
Erdbeeren
80
25
Möhren, Karotten
100
95
Brombeeren
85
25
Pilze
100
110
Himbeeren,
Stachelbeeren
80
30
Rotkohl
100
110
Johannisbeeren,
Preiselbeeren
90
25
Sellerie
100
110
Kirschen
80
30
Spargel
100
120
Pflaumen
90
30
Tomaten
90
30
Rhabarber
95
30
Kürbis
90
30
Fleisch
Temp.
(
°
C)
Zeit
(min)
Bratenstück,
vorgebraten
100
85
Fleischbrühe
100
60
Gulasch
100
75
Wild, Geflügel
100
75
Wurst
100
110
Hackfleisch
100
110
HINWEIS!
Die angegebenen Werte in den Tabellen sind Richtwerte, entnehmen Sie weitere
Angaben den entsprechenden Einkochrezepten.
•
Drehen Sie nach dem Einkochvorgang den Temperaturdrehregler auf „OFF“ Position
und trennen das Gerät von der Steckdose (Netzstecker ziehen!).
•
Nehmen Sie die Einkochgläser nach Ablauf der Einkochzeit aus dem Topf heraus,
weil das Einkochgut in heißem Wasser, das nur langsam abkühlt, weiter nachgart.
