Barbecook 223.9800.000, User Manual And Assembly Instructions

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MANUALE UTENTE ED ISTRUZIONI PER IL MONTAGGIO
P R I M O U T I L I Z Z O
Se si utilizza il forno per affumicatura per la prima volta si raccomanda fortemente di farlo bruciare per 30 minuti
senza cibarie. Tale tempo iniziale è necessario.
C O N S I G L I U T I L I E P R E C A U Z I O N I
• Questo forno per affumicatura può essere utilizzato soltanto all’aperto.
• Installarlo su una base solida lontano da oggetti infi ammabili o che possono fondere.
• Non utilizzare il forno per affumicatura con vento forte.
• Procedere all’uso del forno per affumicatura soltanto se è completamente montato e tutte le sue parti sono
ben fi ssate.
• Non spostare mai il forno per affumicatura prima che il fuoco sia completamente spento e il forno per af-
fumicatura stesso si sia raffreddato.
• Tenere lontano dalla portata di bambini e animali domestici.
• Non utilizzare mai alcol o benzina per l’accensione o per ravvivare il fuoco.
• Proteggersi dal fuoco e dal vapore quando si apre il coperchio o lo sportello di accesso mentre il forno per
affumicatura è in uso.
I S T R U Z I O N I D ’ U S O
ACCENSIONE
• Togliere il coperchio, la parte superiore del corpo, le griglie di cottura e la vaschetta raccogli gocce.
• Assicurasi che la griglia del carbone si trovi all’interno del vassoio apposito e che questo sia appoggiato
ben saldo su tutti e tre i piedi.
• Aprire lo sportello nella parte inferiore del corpo. Se possibile mettere lo sportello nella direzione del vento
per aumentare la fi amma di accensione e la circolazione d’aria all’interno del forno per affumicatura.
• Mettere il carbone o il legno (non legno di pino) a piramide al centro della griglia per il carbone.
• Accendere il fuoco senza il coperchio, la parte superiore ed il vassoio raccogli gocce.
• Far bruciare il carbone/legno per circa 25 minuti. Il carbone deve ricoprirsi di cenere grigia prima di poter
cominciare a cucinare.
• Disporre il carbone/legno in uno strato omogeneo sulla griglia del carbone per ottenere una fonte di calore
uniforme. Chiudere lo sportello nella parte inferiore del corpo.
• E’ possibile aggiungere dei ceppi di legno aromatico. I ceppi di legno devono essere lasciati a bagno in
acqua per una notte e posti direttamente sulla brace. Rilasceranno un fumo denso nei vostri cibi che ne
esalterà il sapore. Oltre ai ceppi di legno aromatico, è possibile aggiungere una miscela del vostro vino
preferito, di erbe e/o spezie nel vassoio per l’acqua.
Mela : sapore tenue dolciastro
Pollame – maiale - pesce
Quercia : sapore forte, ma non tale da coprire il gusto
Manzo
MANTENERE IL FUMO
• Sistemare bene il vassoio raccogli gocce sulle tre mensole di supporto della parte inferiore del corpo.
• E’ possibile mettere dell’acqua in questo vassoio.
• Porre la graticola direttamente sopra al vassoio raccogli gocce. Metter il cibo sulla graticola in un unico
strato lasciando dello spazio fra i pezzi. Questo permetterà al calore di circolare in maniera uniforme intorno
al cibo.
• Poggiare la parte superiore del corpo su quella inferiore. Mantenere lo sportello chiuso.
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