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Gebrauch
Tips für das Backen
Unterschiedliche Farben
Sie haben auf zwei oder drei Ebenen gebacken. Das Gebäck
auf dem obersten Blech ist dunkler als auf dem unteren
Blech: Gleichzeitig in den Ofen geschobene Backbleche sind
nicht immer gleichzeitig gar. Wählen Sie eine niedrigere
Temperatur, das Gebäck wird dann gleichmäßig gar. Lassen
Sie das unterste Blech 5 bis 10 Min. länger backen, oder
schieben Sie es 5 bis 10 Min. eher in den Ofen.
Die Oberseite der Auflauf ist viel zu dunkel
Entfernen Sie die Kruste und lassen Sie danach, indem Sie
den Grill gebrauchen, eine braune Kruste auf den Auflauf
kommen. Gebrauchen Sie keinen Parmesankäse: Diese
Käsesorte wird zu schnell braun und schmeckt dann bitter.
Stellen Sie beim nächstenmal die Form etwas niedriger in
den Ofen und schalten Sie die Temperatur 10 °C niedriger
ein.
Die Plätzchen kleben am Backblech
Schieben Sie das Backblech noch kurz in den Ofen und
nehmen Sie danach die Plätzchen sofort vom Blech.
Der Kuchen ist beim Umdrehen nicht aus der Form zu
bekommen
Lösen Sie den Rand vorsichtig mit einem scharfen Messer.
Drehen Sie die Form noch einmal um und bedecken Sie das
Ganze ein paarmal mit einem nassen, kalten Tuch. Beim
nächstenmal die Form gut einfetten und mit Paniermehl
bestreuen.
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