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application
conseils de cuisson
le dessous de la tarte est trop cuit
Placer la tarte sur un gradin plus élevé et baisser la
température de cuisson.
différence de couleur
Vous avez fait cuire des aliments à 2 ou 3 niveaux différents.
Le gâteau placé sur la grille supérieure est plus doré que le
gâteau placé sur la grille inférieure. Deux plats introduits
simultanément dans le four ne sont pas toujours prêts au
même moment. Sélectionner une température moins élevée
pour une cuisson homogène. Laisser cuire le gâteau sur la
grille inférieure 5 à 10 min. de plus ou placer le dans le four
5 à 10 min. avant l'autre.
le dessus du soufflé est beaucoup trop cuit
Enlever la croûte noircie. Sélectionner la position gril pour
obtenir une croûte dorée. Ne pas utiliser de parmesan ; ce
fromage brunit trop rapidement ce qui lui donne un goût
amer. La prochaine fois, placer le moule plus bas dans le four
et sélectionner une température plus basse (10 °C de moins).
les biscuits collent à la plaque à pâtisserie
Remettre la plaque dans le four pendant quelques minutes
puis enlever aussitôt les biscuits.
le cake est difficile à démouler
Détacher le cake du moule à l'aide d'un couteau. Retourner
de nouveau le moule et le recouvrir plusieurs fois d'un
torchon mouillé et froid. La prochaine fois, bien beurrer le
moule et utiliser un peu de chapelure.
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