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Aroma's Favorite Fried Bananas
Canola oil for frying
1 cup all purpose flour
½ tsp. salt
1 tbsp. sugar
1 egg, lightly beaten
1 cup milk
¼ cup powder sugar
3 bananas, cut into 1 inch length
Preheat oil to 370°F. Mix flour, sugar and salt in a large bowl. Combine egg,
milk and 2 tsp. of heated vegetable oil in another bowl and mix well. Combine
egg mixture with flour paste.
Stir with a fork or whisk until the batter is smooth. Dip each 1-inch long banana
into batter and let the excess batter drip off. Place frying basket in preheated oil
in deep dryer.
Slowly place battered banana with a draining spoon into frying basket, one at a
time. Fry all bananas until golden brown, about 3 to 4 minutes. Drain excess oil
in clean paper towel. Sprinkle fried bananas with powder sugar and serve
immediately.
RECIPES CONTINUED
18
CONTINUACIÓN DE
RECETAS
Bananas frita,
el favorito
de Aroma
Aceite de
canola para
freír
1 taza
de harina
común
1/2 cucharadita
de sal
1 cucharada
de
azúcar
1 huevo,
apenas batido
1 taza
de leche
1/4 taza
de azúcar
impalpable
3 tiras
de bananas
de 1
pulg. de
largo
Precaliente el
aceite a
370 °F
. Mezcle
la harina,
el azúcar
y la
sal en
un bol
grande. Mezcle
el huevo,
la leche
y 2
cucharaditas de
aceite vegetal
caliente en
otro bol.
Combine la
mezcla del
huevo con
la pasta
de ha
rina.
Mezcle con
un tenedor
o bata
hasta que
la pasta
para rebozar
esté suave.
Coloque cada
trozo de
banana de
1 pulg.
de largo
en la
pasta para
rebozar y
retire el
exceso de
pasta. Coloque
el canasto
para freír
en aceite
precalentado
en la
freidora por
inmersión.
Lentamente y de
una por
vez, coloque
las ban
anas rebozadas
utilizando
una
cuchara con
orificios dentro
del canast
o para
freír. Fría
las bananas
hasta que
estén doradas,
durante 3
a 4
minutos. Escurra
el exceso
de
aceite sobre
toallas
de papel.
Espolvoree las
bananas fritas
con azúcar
impalpable y sí
rvalas
inmediatamente.