Arneg BADEN 90, Direction For Installation And Use

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Baden
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05060141 01 05-2022 17
18.Manutenzione e pulizia - operatore qualificato -
I prodotti alimentari possono deteriorarsi a causa di microbi e batteri. Il rispetto delle
norme igieniche è indispensabile per garantire la tutela della salute del consumatore,
oltre al rispetto della catena del freddo della quale il punto vendita costituisce l’ultimo
anello controllabile.
Le operazioni di pulizia devono comprendere:
4 - LAVAGGIO (sgrossatura, rimozione di circa il 97% dello sporco)
5 - DISINFEZIONE (detergenza delle superfici per eliminare i microorganismi patogeni
rimasti dopo il lavaggio).
6 - RISCIACQUO
7 - ASCIUGATURA
La pulizia dei mobili frigoriferi viene distinta come segue:
18_1.Indicazioni generali
18_2.La pulizia delle parti esterne (Giornaliera / Settimanale)
z
Pulire con cadenza settimanale tutte le parti esterne del mobile utilizzando
detergenti neutri per uso domestico compatibili con le superfici da pulire o acqua
tiepida (max 30°C) e sapone eliminando ogni residuo di detergente.
z
Risciacquare con acqua pulita e asciugare con un panno morbido.
18_3.La pulizia delle parti interne (Mensile)
La pulizia delle parti interne del mobile ha il compito di distruggere i microrganismi
4 04480112 Rondella D 8,5x24
5 04230600 Dado Esagonale M8
6 04710037 Vite TCEI M8x70
7 02211300 Staffa unione mobili in canale
z
PRIMA DI PROCEDERE CON LA PULIZIA DEL MOBILE STACCARE
L’ALIMENTAZIONE ELETTRICA TRAMITE L’INTERUTTORE GENERALE.
z
Prima di qualsiasi operazione attendere che le parti in vetro abbiano
raggiunto la temperatura ambiente.
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Proteggere le mani con guanti da lavoro.
z
Le superfici da pulire, l’acqua e i detergenti utilizzati per la pulizia
devono avere una temperatura massima di 30°C, quindi NON usare
acqua calda sulle superfici in vetro fredde, il vetro potrebbe frantumarsi
e ferire l’operatore.
z
usare prodotti detergenti solo di tipo neutro
z
NON usare detergenti acidi e alcalini (es. candeggina) che possono corrodere
le superfici
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NON usare prodotti abrasivi, solventi chimici/organici o utensili appuntiti che
possono danneggiare le superfici dei mobili.
z
NON usare detergenti di composizione chimica sconosciuta
z
NON spruzzare acqua o detergente direttamente sulle parti elettriche del
mobile e evitare che, ventilatori, plafoniere, cavi elettrici e tutte le
apparecchiature elettriche in genere vengano bagnate durante le operazioni
di pulizia.
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NON toccare il mobile con le mani e i piedi bagnati o umidi
z
NON usare alcol o prodotti simili per pulire le parti in metacrilato (plexiglas).
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NON dirigere il getto direttamente sulle superfici verniciate o plastificate
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NON applicare i prodotti direttamente sulle superfici da pulire
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NON usare apparecchiature a spruzzo di vapore
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NON usare troppa forza durante le operazioni di pulizia
z
evitare il contatto o i vapori sprigionati da prodotti acidi, alcalini o ammoniaca
contenuti nei detergenti per pavimenti che possono ossidare o corrodere
l’acciaio inox.