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ITALIANO

REGOLAZIONI . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13

ISTRUZIONI E AVVERTENZE PER LE REGOLAZIONI . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13
REGOLAZIONE MINIMO RUBINETTO VALVOLATO GAS (BRUCIATORI DI PIANO) 13
REGOLAZIONE MINIMO VALVOLA GAS (FORNO). . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13
REGOLAZIONE ARIA PRIMARIA BRUCIATORE DI PIANO (4 KW) . . . . . . . . . . . . . . . . 14
REGOLAZIONE ARIA PRIMARIA BRUCIATORE DI PIANO (7 KW) . . . . . . . . . . . . . . . . 14
REGOLAZIONE ARIA PRIMARIA BRUCIATORE DI PIANO (10 KW) . . . . . . . . . . . . . . . 14
INGRASSAGGIO RUBINETTO GAS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15

SOSTITUZIONI PARTI . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15

ISTRUZIONI E AVVERTENZE PER LA SOSTITUZIONE PARTI. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15
SOSTITUZIONE UGELLO BRUCIATORE DI PIANO (Ø 80 - 4 KW)  . . . . . . . . . . . . . . . . 15
SOSTITUZIONE UGELLO BRUCIATORE DI PIANO (Ø 110 - 7 KW)  . . . . . . . . . . . . . . . 16
SOSTITUZIONE UGELLO BRUCIATORE DI PIANO (Ø 130 - 10 KW) . . . . . . . . . . . . . . 16
SOSTITUZIONE UGELLO BRUCIATORE FORNO . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16
SOSTITUZIONE UGELLO SPIA PILOTA BRUCIATORE DI PIANO . . . . . . . . . . . . . . . . . 17
SOSTITUZIONE UGELLO SPIA PILOTA BRUCIATORE FORNO . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17
SOSTITUZIONE BOCCOLA ARIA BRUCIATORE FORNO . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17
DISMISSIONE, DEMOLIZIONE E SMALTIMENTO APPARECCHIATURA  . . . . . . . . . . 18

ALLEGATI - ANNEXES . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . I ÷ XVII

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Summary of Contents for 1N1FAAG

Page 1: ... Vor der Installation und Nutzung des Geräts müssen die Anleitungen aufmerksam durchgelesen werden Lire attentivement les instructions avant d installer et d utiliser l appareil Léanse atentamente las instrucciones antes de instalar y utilizar el aparato Il mancato rispetto delle istruzioni fa decadere la garanzia del fabbricante In the event of failure to comply with the instructions the manufact...

Page 2: ...tergenti è obbligato rio utilizzare guanti in gomma maschera anti inalazione ed occhiali di protezione secondo le norme di sicurezza vigenti Cautela Avvertenza Non usare prodotti che contengono sostanze dannose e pericolose per la salute delle per sone solventi benzine ecc Cautela Avvertenza Prima di eseguire qualsiasi intervento disatti vare l alimentazione elettrica generale Importante Important...

Page 3: ...ONI E AVVERTENZE PER LA SICUREZZA 7 ISTRUZIONI E AVVERTENZE PER LA SICUREZZA SULL IMPATTO AMBIENTALE 8 USO E FUNZIONAMENTO 9 ISTRUZIONI E AVVERTENZE PER L USO E IL FUNZIONAMENTO 9 DESCRIZIONE COMANDI 9 ACCENSIONE E SPEGNIMENTO BRUCIATORI DI PIANO 10 ACCENSIONE E SPEGNIMENTO FORNO 10 RIPRISTINO APPARECCHIATURA 11 INATTIVITÀ PROLUNGATA DELL APPARECCHIATURA 11 ISTRUZIONI ED AVVERTENZE PER L USO 11 MA...

Page 4: ...iginale italiano e vengono tradotte nelle altre lingue per soddi sfare le esigenze legislative e o commerciali La lettura di tali informazioni permetterà di evitare rischi alla salute e alla sicurezza delle persone e danni economici Conservare questo manuale per tutta la durata di vita dell apparecchiatura in un luogo noto e facilmente accessibile per averlo sempre a disposizione nel momento in cu...

Page 5: ...udo b14 Tensione V b15 Frequenza Hz b16 Potenza elettrica assorbita W b17 Indicatore tensione collaudo b18 Data di costruzione C Targa gas collaudo c1 Tipo di gas c2 Pressione gas L installatore dovrà scegliere e applicare la targhetta A a fianco della targhetta di iden tificazione relativa al paese di utilizzo e dovrà contrassegnare a quale categoria appartiene Tipo A scarico standard Se il gas d...

Page 6: ...CNICHE DESCRIZIONE GENERALE APPARECCHIATURA La cucina fuochi aperti con forno d ora innanzi definita apparecchiatura è stata progettata e costruita per la preparazione e cottura di alimenti nell ambito della ristorazione profes sionale 1N1FADG 1T1FADG 1N1FAG 1T1FAG 1N1FAAG 1T1FAAG 10 kW 7 kW 7 kW 4 kW 10 kW 7 kW 7 kW 10 kW 7 kW 7 kW 7 kW 4 kW ...

Page 7: ... di sovratemperatura del forno Importante Important Wichitig Important Importante Verificare quotidianamente che i dispositivi di sicurezza siano perfettamente installati ed efficienti B B A C Organi principali A Piano di cottura realizzato in acciaio inox B Bruciatori di piano realizzati in ghisa smaltata possono fornire potenze variabili in funzione della loro dimensione C Scarico fumi per evacu...

Page 8: ...ienti bene areati E Pericolo generico richiama l attenzione sul rispetto delle norme Si declina ogni respon sabilità per il mancato rispetto delle norme di installazione e messa in funzione F Pericolo generico fare attenzione alle super fici calde G Marcatura CE indica che l apparecchiatura è conforme a tutte le pertinenti disposizioni legislative di prodotto applicabili A B C E D G F 3168040 ɉɊɈɂ...

Page 9: ...alute delle persone danni ai beni posti nelle vicinanze e danni economici Tutti gli interventi di manutenzione che richiedo no una precisa competenza tecnica o particolari capacità o qualifiche previste dalla legge devono essere eseguiti esclusivamente da personale de bitamente qualificato e o abilitato e comunque con esperienza riconosciuta e acquisita nel setto re specifico di intervento Per man...

Page 10: ...ll atmosfera Scarichi dei liquidi Gestione dei rifiuti Contaminazione del suolo Uso delle materie prime e delle risorse natu rali Problematiche locali relative all impatto ambientale A tale scopo il fabbricante fornisce alcune indicazioni che dovranno essere considerate da tutti coloro che sono autorizzati ad interagire con l apparecchiatura nell arco della sua vita prevista per prevenire l impatt...

Page 11: ...enza minima A C A B C C B USO E FUNZIONAMENTO ISTRUZIONI E AVVERTENZE PER L USO E IL FUNZIONAMENTO Importante Important Wichitig Important Importante Gli utilizzatori oltre ad essere autorizzati ed opportunamente documentati formati ed addestrati se necessario al primo uso do vranno simulare alcune manovre per indivi duare i comandi e le funzioni principali Attuare solo gli usi previsti dal fabbri...

Page 12: ...NSIONE E SPEGNIMENTO FORNO Min Max Temperatura C 100 140 180 210 240 270 300 Tempo in minuti 6 8 10 12 14 16 18 2 1 2 3 A B C A 4 Accensione 1 Aprire il rubinetto alimentazione gas 2 Premere e ruotare la manopola A in senso antiorario pos 1 ed accendere la spia pilota 3 Mantenere premuta la manopola per circa 15 sec per consentire l intervento della termo coppia 4 Ruotare la manopola A in senso an...

Page 13: ...ima di utilizzare il forno Evitare di utilizzare il forno con la porta parzial mente aperta Utilizzare per la cottura nel forno le guide supe riori per le torte e le guide inferiori per gli arrosti Mantenere costantemente pulita l apparecchia tura e le zone limitrofe Per la pulizia utilizzare esclusivamente prodotti detergenti per uso alimentare Spegnimento 1 Ruotare la manopola in senso orario po...

Page 14: ...e ecc Risciacquare le superfici con acqua potabile e asciugarle MANUTENZIONE ISTRUZIONI ED AVVERTENZE PER LA MANUTENZIONE Mantenere l apparecchiatura in condizioni di massima efficienza grazie alle operazioni di manutenzione programmata previste dal fabbricante Se ben effettuata essa consentirà di ottenere le migliori prestazioni una più lunga durata di esercizio ed un mantenimento costante dei re...

Page 15: ...rimuovere eventuale sporco inserire nei fori un tondino metallico filo di ferro facendolo scorrere sino alla perfetta pulizia 6 Controllare che l asola taglio di accensione del bruciatore B sia sempre completamente libera per il normale passaggio del gas Per rimuovere eventuale sporco inserire nell asola una lama tipo cutter facendola scorrere sino alla perfetta pulizia 7 Pulire con cura tutte le ...

Page 16: ...re eseguiti esclusiva mente da personale qualificato con esperienza riconosciuta e acquisita nel settore specifico di intervento Importante Important Wichitig Important Importante Per qualsiasi esigenza rivolgersi alle agenzie o alla sede centrale Angelo Po i cui riferimen ti sono riportati nella sezione contatti del sito internet http www angelopo com Inconvenienti Cause Rimedi Odore di gas Fuga ...

Page 17: ...nte Contattare il servizio assistenza La spia pilota del bruciatore forno non rimane accesa Intervento del termostato di sicurezza del forno Ripristinare il termostato di sicurezza vedi pag 11 se il pro blema persiste contattare il servizio assistenza Malfunzionamento della termocoppia Importante Contattare il servizio assistenza Malfunzionamento del termostato di sicurezza del forno Importante Co...

Page 18: ...nd safety goggles must be worn in accordance with the relevant safety regulations Caution Warning Never use products containing substances harmful or hazardous for health solvents petroleum spirits etc Caution Warning Before doing any work cut off the mains electricity supply Important Before it is put into service the system must be tested to check the operating conditions of every single compone...

Page 19: ...AFETY 7 INSTRUCTIONS AND WARNINGS FOR SAFETY 7 SAFETY WARNINGS AND INSTRUCTIONS CONCERNING ENVIRONMENTAL IMPACT 8 USE AND OPERATION 9 INSTRUCTIONS AND WARNINGS FOR USE AND OPERATION 9 DESCRIPTION OF CONTROLS 9 SWITCHING THE TOP BURNER ON AND OFF 10 SWITCHING THE OVEN ON AND OFF 10 RESETTING THE APPLIANCE 11 LENGTHY DOWNTIMES OF APPLIANCE 11 INSTRUCTIONS AND WARNINGS FOR USE 11 SERVICING 12 INSTRUC...

Page 20: ...ed by the manufac turer in the original language Italian and is translated into other languages to meet legal and or business requirements Reading this information will avoid health and safety risks to people and financial losses Keep this manual in a clearly identified safe pla ce throughout the working life of the appliance so that it will always be available when required for consultation The m...

Page 21: ...e V b15 Frequency Hz b16 Electricity power consumption W b17 Test voltage indicator b18 Date of construction C Testing gas plate c1 Type of gas c2 Gas pressure The installer must select the plate A and apply it alongside the nameplate relating to the country of use and must mark the relative ap pliance class Type A standard fume exhaust vent If the appliance is to be used with the same type of gas...

Page 22: ...CHNICAL INFORMATION GENERAL DESCRIPTION OF APPLIANCE The open burner range with oven referred to from now on as the appliance is designed and constructed for preparing and cooking foods in the professional catering sector 1N1FADG 1T1FADG 1N1FAG 1T1FAG 1N1FAAG 1T1FAAG 10 kW 7 kW 7 kW 4 kW 10 kW 7 kW 7 kW 10 kW 7 kW 7 kW 7 kW 4 kW ...

Page 23: ...ly to the oven burner in case of oven overheating Important Make a daily check that the safety devices are properly installed and in good working order B B A C Main Parts A Hob in stainless steel B Top burners in enamelled cast iron the po wer they are able to supply varies depending on their size C Fume exhaust vent for removal of the fumes from the oven D Ignition button for lighting the oven bu...

Page 24: ...only E General hazard all relevant regulations must be complied with No liability is accepted in case of failure to comply with the installation and commissioning instructions F General hazard watch out for hot surfaces G CE marking this indicates that the equip ment is compliant with all relevant laws ap plicable to the product A B C E D G F 3168040 ɉɊɈɂɁȼɈȾɂɌȿɅɖ ɇȿ ɇȿɋȿɌ ɈɌȼȿɌɋɌȼȿɇɇɈɋɌɂ ɁȺ ɄȺɄɈɃ...

Page 25: ...ll maintenance work that requires precise technical expertise or particular skills or qualifi cations for legal reasons should be carried out by suitably trained and or qualified staff and in any case with recognised experienced gained in the specific field of intervention To maintain hygiene and protect the food processed from all forms of contamination all elements in direct or indirect contact ...

Page 26: ... all those authorised to interact with the appliance during its expected lifetime in order to prevent environmental impact All packaging materials must be disposed of in accordance with the relevant laws in the country of use During use and maintenance do not dump pollutants oils fats etc in the environment implement separate disposal as appropriate to the composition of the various materials and ...

Page 27: ... C A B D E C C B USE AND OPERATION INSTRUCTIONS AND WARNINGS FOR USE AND OPERATION Important Besides being authorised and appropriately documented and if necessary instructed and trained users on first usage have to simula te several operations to identify the controls and main functions Use only as intended by the manufacturer and never tamper with any device to obtain performance levels outside ...

Page 28: ...Temperature C 100 140 180 210 240 270 300 Time in minutes 6 8 10 12 14 16 18 2 1 2 3 A B C A 4 Lighting 1 Turn on the gas supply tap 2 Press the knob A and turn it anti clockwise pos 1 to light the pilot light 3 Hold the knob down for approximately 15 sec to start up the thermocouple 4 Turn the knob A anti clockwise pos 2 to light the burner 5 Press the knob A and turn it gradually anti clockwise ...

Page 29: ...d Allow the oven to warm up before using it Do not use the oven with the door part open When cooking in the oven use the top guides for cakes and the bottom guides for roasts Always keep the appliance and the surroun ding areas clean When cleaning use only food approved detergents Turning off 1 Turn the knob clockwise pos 3 to turn the burner off The pilot light will remain on to allow the burner ...

Page 30: ...or hazardous for health solvents petroleum spirits etc SERVICING INSTRUCTIONS AND WARNINGS FOR SERVICING Keep the appliance at peak efficiency by carrying out the scheduled servicing procedures recommended by the manufacturer Proper ser vicing will allow the best performance a longer working life and constant maintenance of safety requirements Important Before carrying out any servicing procedu re...

Page 31: ...ar flow of gas To remove possible dirt insert a metal rod wire into the hole and slide it through until it is thoroughly clean 6 Check the burner B ignition slot cutoff is always completely clear for the normal flow of gas To remove any dirt insert a blade like a trimming knife in the slot sliding it around until it is thoroughly clean 7 Carefully clean all the connecting parts between the burner ...

Page 32: ...dge or skill is required and so they must only be carried out by qualified staff with recognised experience acquired in the specific sector of operation Important For all requirements contact the agents or the headquarters of Angelo Po which can be found in the contacts section of the website http www angelopo com Faults Causes Remedies Smell of gas Occasional leak because flame has gone out Turn ...

Page 33: ...e malfunction Important Contact the after sales service Thepilotlightgoesout Oven burner Safety thermostat tripped Oven Reset the safety thermostat see page 11 if the problem persists call the after sales service Thermocouple malfunction Important Contact the after sales service Safety thermostat malfun ction Oven Important Contact the after sales service ...

Page 34: ...huhe Atemschutzmaske und Schutzbrille zu tragen sind Vorsicht Achtung Verwenden Sie keine Produkte die Stoffe en thalten welche für die menschliche Gesun dheit schädlich und gefährlich sind Lösemit tel Benzin usw Vorsicht Achtung Vor Ausführung irgendeines Eingriffs die Hauptstromversorgung unterbrechen Wichitig Vor der Inbetriebnahme muss ein Testlauf der Anlage durchgeführt werden um den Betrieb...

Page 35: ...FÜR DIE SICHERHEIT 7 ANWEISUNGEN UND WARNHINWEISE FÜR DIE IN HINBLICK AUF DIE UMWELTBELASTUNG 8 GEBRAUCH UND BETRIEB 9 ANWEISUNGEN UND WARNHINWEISE FÜR DIE BEDIENUNG UND BETRIEB 9 BESCHREIBUNG DER BEDIENELEMENTE 9 EIN UND AUSSCHALTEN DER KOCHSTELLENBRENNER 10 EIN UND AUSSCHALTEN DES BACKOFENS 10 RÜCKSETZEN DES GERÄTS 11 LÄNGERER STILLSTAND DES GERÄTS 11 ANWEISUNGEN UND WARNHINWEISE FÜR DIE BEDIENU...

Page 36: ... in andere Sprachen übersetzt um den gesetzlichen bzw handelstechnischen Bedürf nissen gerecht zu werden Die Lektüre dieser Informationen ermöglicht die Vermeidung von Gesundheits und Sicher heitsrisiken für Personen und wirtschaftlichen Schäden Bewahren Sie dieses Handbuch für die gesamte Lebensdauer des Gerätes an einem bekannten und leicht zugänglichen Ort auf damit es immer griffbereit zur Ver...

Page 37: ...hr C Testgasschild c1 Gastyp c2 Gasdruck Der Installateur muss das geeignete Schild A auswählen neben dem Schild für das Be nutzerland aufbringen und mit dem Kennzei chen für die betreffende Kategorie versehen Typ A Standardabzug Wenn das verwendete Gas mit dem überein stimmt welches der Hersteller beim Testlauf verwendet hat so ist es für die Abnahme ausreichend das Schild C zu entfernen und die ...

Page 38: ...NFORMATIONEN ALLGEMEINE BESCHREIBUNG DES GERÄTS Der Gasherd mit offenen Flammen Backo fen der im Folgenden als Gerät bezeichnet wird wurde zum Zubereiten und Garen von Speisen in Restaurantbetrieben projektiert und konstruiert 1N1FADG 1T1FADG 1N1FAG 1T1FAG 1N1FAAG 1T1FAAG 10 kW 7 kW 7 kW 4 kW 10 kW 7 kW 7 kW 10 k 7 kW 7 kW 7 kW 4 kW ...

Page 39: ...Brenner Ofen bei Ofen Überhitzung Wichitig Stellen Sie jeden Tag durch Kontrollen si cher dass die Sicherheitsvorrichtungen fa chgerecht installiert sind und einwandfrei funktionieren B B A C Hauptorgane A Kochmulde aus Edelstahl B Kochstellenbrenner aus emailliertem Gus seisen Heizleistung von Größe abhängig C Wrasenöffnung für den Austritt des Dampfes aus dem Backofen D Taste Zündung Zum Zünden ...

Page 40: ...betriebnahme wird keine Haftung über nommen E Allgemeine Gefahr Fordert zur Beachtung der Vorschriften auf Gemäß den geltenden Bestimmungen installieren und nur in gut belüfteten Räumen betreiben F Allgemeine Gefahr Vorsicht vor heißen Flächen G CE Kennzeichen Es weist darauf hin dass das Gerät alle für das Produkt anwendbaren ein schlägigen gesetzlichen Vorschriften erfüllt A B C E D G F 3168040 ...

Page 41: ...ch die Gesundheit der Personen gefährden Gegenstände die sich in seiner Nähe befinden beschädigen und wirt schaftliche Schäden verursachen Alle Wartungseingriffe die technisches Fach wissen oder spezielle Fähigkeiten oder eine gesetzlich vorgeschriebene Ausbildung erfor dern dürfen ausschließlich von entsprechend ausgebildetem bzw zugelassenem Personal mit nachweislicher Erfahrung in dem betreffen...

Page 42: ...ie nachstehenden Faktoren berücksichtigen Emissionen in die Atmosphäre Abwässer Abfallwirtschaft Bodenverunreinigung Nutzung der Rohstoffe und natürlichen Ressourcen Ortsgebundene Probleme in Hinblick auf die Umweltbelastung Zu diesem Zweck gibt der Hersteller einige Hinweise die von jedem der zur Interaktion mit dem Gerät während seines vorgesehenen Lebenszyklus berechtigt ist beachtet werden müs...

Page 43: ... B GEBRAUCH UND BETRIEB ANWEISUNGEN UND WARNHINWEISE FÜR DIE BEDIENUNG UND BETRIEB Wichitig Die Anwender müssen nicht nur befugt und angemessen informiert ausgebildet und ge schult sein sondern ggf auch beim ersten Einsatz des Gerätes bestimmte Handgrif fe simulieren um sich mit seinen Bediene lementen und Hauptfunktionen vertraut zu machen Die Geräte nur zu den vom Hersteller vorge sehenen Zwecke...

Page 44: ... 180 210 240 270 300 Zeit in Minuten 6 8 10 12 14 16 18 2 1 2 3 A B C A 4 Zündung 1 Öffnen Sie den Gashahn 2 Den Drehknopf A drücken und entgegen dem Uhrzeigersinn pos 1 drehen um die Zündflamme einzuschalten 3 Den Drehknopf circa 15 s lang gedrückt halten um den Eingriff des Thermoelements zu ermöglichen 4 Drehen Sie den Bedienknebel A im Ge genuhrzeigersinn pos 2 um den Brenner einzuschalten 5 D...

Page 45: ...h vorheizen Den Backofen nicht mit teilweise geöffneter Tür verwenden Die oberen Führungsschienen zum Backen von Kuchen und die unteren Führungsschienen zum Garen von Braten verwenden Das Gerät und den umliegenden Bereich stets sauber halten Zum Reinigen nur lebensmitteltaugliche Reini ger verwenden Abschaltung 1 Drehen Sie den Bedienknebel im Uhrzeiger sinn pos 3 um den Brenner abzuschalten Der Z...

Page 46: ...maler Leistungsfähigkeit bleibt indem Sie die vom Hersteller vorgesehenen planmäßigen Wartungsarbeiten ausführen Gute Wartung zahlt sich durch optimale Leistungen längere Betriebsdauer und eine konstante Wahrung der Sicherheitsanforderungen aus Wichitig Vor Ausführung eines Wartungseingriffs alle vorgesehenen Sicherheitseinrichtungen ein schalten und in Erwägung ziehen ob die an gemessene Unterric...

Page 47: ...erprüfen ob alle Öffnungen des Brennerde ckels A vollkommen frei sind und somit ein normaler Gasaustritt möglich ist Um Versch mutzungen zu entfernen ein rundes Metall stück Eisendraht in der Öffnung hin und her schieben bis die Öffnung sauber ist 6 Immer überprüfen ob die Zündnut Kerbe des Brenners B vollkommen frei ist und somit ein normaler Gasaustritt möglich ist Um evtl vorhandenen Schmutz zu...

Page 48: ...iziertem Personal mit nachweislicher Erfahrung in diesem speziellen Gebiet des Ein griffs durchgeführt werden Wichitig Bei Rückfragen wenden Sie sich bitte an die Handelsvertretungen oder den Hauptsitz des Unternehmens Angelo Po die entspre chenden Kontaktdaten sind auf der Websei te http www angelopo com unter Kontakt zu finden Probleme Ursachen Lösungen Gasgeruch Beim Löschen der Flamme entstehe...

Page 49: ...aktieren Sie den Kundendienst DerZündflammenbrenner bleibtnichteingeschaltet Backofenbrenners Auslösung des Sicherheits thermostats Backofen Den Sicherheitsthermostaten zurücksetzen siehe Seite 11 Wenn das Problem weiterhin vorliegt den Kundendienst kontaktieren Fehlfunktion des Thermoele ments Wichitig Kontaktieren Sie den Kundendienst Fehlfunktion des Sicherheits thermostaten Backofen Wichitig K...

Page 50: ...rotection conformément aux nor mes de sécurité en vigueur Attention Ne pas utiliser de produits qui contiennent des substances dangereuses pour la santé des personnes solvants essences etc Important Le branchement doit être fait par du person nel autorisé et qualifié conformément aux lois en vigueur à ce sujet en utilisant le matériel approprié et prescrit Attention Avant toute intervention couper...

Page 51: ...UCTIONS ET MISES EN GARDE DE SÉCURITÉ POUR L IMPACT ENVIRONNEMENTAL 8 UTILISATION ET FONCTIONNEMENT 9 INSTRUCTIONS ET AVERTISSEMENTS POUR L UTILISATION ET FONCTIONNEMENT 9 DESCRIPTION DES COMMANDES 9 ALLUMAGE ET EXTINCTION BRÛLEURS FOURNEAU 10 ALLUMAGE ET EXTINCTION DU FOUR 10 RÉTABLISSEMENT DES FONCTIONS DE L APPAREIL 11 INUTILISATION PROLONGÉE DE L APPAREIL 11 INSTRUCTIONS ET AVERTISSEMENTS POUR...

Page 52: ...gue originale italien et sont tra duites dans les autres langues afin de satisfaire les exigences législatives et ou commerciales La lecture de ces informations permettra d évi ter les risques pour la santé et la sécurité des personnes et dommages économiques Conserver ce manuel pour toute la durée de vie de l appareil dans un lieu connu et facile ment accessible pour l avoir toujours à disposi ti...

Page 53: ...d essai b14 Tension V b15 Fréquence Hz b16 Puissance électrique absorbée W b17 Indicateur de tension d essai b18 Date de fabrication C Plaque du gaz d essai c1 Type de gaz c2 Pression du gaz L installateur devra choisir et appliquer la plaque A à côté de la plaque d identification relative au pays d utilisation et devra reporter la catégorie d appartenance Type A évacua tion standard Si le gaz d u...

Page 54: ...S TECHNIQUES DESCRIPTION GÉNÉRALE DE L APPAREIL Le fourneau feux vifs sur four que l on appelle ra maintenant appareil a été conçu et fabriqué pour la préparation et la cuisson d aliments dans le domaine de la restauration profession nelle 1N1FADG 1T1FADG 1N1FAG 1T1FAG 1N1FAAG 1T1FAAG 10 kW 7 kW 7 kW 4 kW 10 kW 7 kW 7 kW 10 kW 7 kW 7 kW 7 kW 4 kW ...

Page 55: ...ta tion en gaz vers le brûleur du four en cas de surchauffe du four Important Vérifier quotidiennement que les dispositifs de sécurité soient parfaitement installés et efficaces B B A C Organes principaux A Plan de travail en acier inox B Brûleurs fourneau en fonte émaillée ils peuvent fournir des puissances variables en fonction de leur dimension C Evacuation des fumées pour évacuer les fumées du...

Page 56: ...ien aérées E Danger générique rappelle l attention sur le respect des normes Nous déclinons toute responsabilité pour le non respect des nor mes d installation et de mise en service F Danger générique attention aux surfaces chaudes G Marquage CE indique que l équipement est conforme à toutes les dispositions législatives pertinentes pour les produits applicables A B C E D G F 3168040 ɉɊɈɂɁȼɈȾɂɌȿɅɖ...

Page 57: ...s interventions de maintenance qui nécessitent une compétence technique précise ou de particulières capacités ou qualifications prévues par la loi doivent être effectuées exclu sivement par un personnel dûment qualifié et ou habilité et possédant en tout cas une ex périence reconnue et acquise dans le secteur spécifique d intervention Pour maintenir l hygiène et protéger les ali ments de tous les ...

Page 58: ...ntamination du sol Utilisation des matières premières et des ressources naturelles Problèmes locaux relatifs à l impact environ nemental Pour cela le fabricant fournit quelques indica tions qui devront être considérées par tous ceux autorisés à interagir avec l appareil au cours de sa vie prévue pour prévenir l impact environne mental Tous les éléments de l emballage doivent être éliminés conformé...

Page 59: ...m A C A B D E C C B UTILISATION ET FONCTIONNEMENT INSTRUCTIONS ET AVERTISSEMENTS POUR L UTILISATION ET FONCTIONNEMENT Important Les utilisateurs en plus d être autorisés et documentés de façon appropriée formés et entraînés si nécessaire lors de la première utilisation devront simuler certaines ma nœuvres pour identifier les commandes et les fonctions principales Utiliser seulement comme prévu par...

Page 60: ...ure C 100 140 180 210 240 270 300 Temps en minutes 6 8 10 12 14 16 18 2 1 2 3 A B C A 4 Allumage 1 Ouvrir le robinet d alimentation du gaz 2 Presser et tourner la manette A dans le sens antihoraire pos 1 pour allumer le voyant pilote 3 Maintenir la manette pressée pendant environ 15 s pour permettre l intervention du thermo couple 4 Tourner la manette A en sens anti horaire pos 2 pour allumer le b...

Page 61: ...ser le four avec la porte partielle ment ouverte Utiliser pour la cuisson dans le four les guides supérieurs pour les tartes et les guides inférieurs pour les rôtis L appareil et les zones environnantes doivent être constamment propres Pour le nettoyage utiliser exclusivement des produits détergents pour usage alimentaire Extinction 1 Tourner la manette en sens horaire pos 3 pour éteindre le brûle...

Page 62: ...etc ENTRETIEN INSTRUCTIONS ET AVERTISSEMENTS POUR L ENTRETIEN Maintenir l appareil en parfait état de fonction nement en effectuant les opérations d entre tien programmé prévues par le fabricant Un bon entretien permettra d obtenir les meil leures performances une plus longue durée et un maintien constant des conditions de sécurité requises Important Avant toute intervention d entretien acti ver t...

Page 63: ...ge normal du gaz Pour retirer la saleté éventuelle insérer dans les trous une tringle métallique fil de fer en le faisant défiler jusqu à obtenir une propreté parfaite 6 Contrôler que la fente d allumage du brûleur B soit toujours complètement libre pour le passage normal du gaz Pour retirer la saleté éventuelle insérer dans la fente une lame de typer cutter en la faisant défiler jusqu à l obtenti...

Page 64: ...s les tu yauteries due à une inactivité prolongée Insister avec l allumage La veilleuse pilote ne reste pas allumée Le thermocouple n est pas suffisamment chaud Insister avec l allumage PANNES DÉPANNAGE Avant sa mise en service l appareil a été essayé Les informations reportées ci après ont pour but d aider à l identification et à la correction d éventuels pannes et dysfonctionnements qui pourraie...

Page 65: ... sécurité Important Contacter le service assistance Laveilleusepilotenerestepas allumée Brûleurdefour Intervention du thermostat de sécurité Four Réenclencher le thermostat de sécurité voir page 11 si le pro blème persiste contacter le service assistance Dysfonctionnement du thermocouple Important Contacter le service assistance Dysfonctionnement du thermostat de sécurité Four Important Contacter ...

Page 66: ...y gafas de protección en conformi dad con lo dispuesto por las normas vigentes sobre seguridad Precaución advertencia No usar productos que contengan sustancias nocivas y o peligrosas para la salud de las personas disolventes bencinas etc Precaución advertencia Antes de realizar cualquier operación se de berá desconectar la alimentación eléctrica general Importante Antes de la puesta en servicio d...

Page 67: ...UCCIONES Y ADVERTENCIAS PARA LA SEGURIDAD 7 INSTRUCCIONES Y ADVERTENCIAS DE SEGURIDAD PARA EL IMPACTO AMBIENTAL 8 USO Y FUNCIONAMIENTO 9 INSTRUCCIONES Y ADVERTENCIAS PARA EL USO Y FUNCIONAMIENTO 9 DESCRIPCIÓN DE LOS MANDOS 9 ENCENDIDO Y APAGADO QUEMADORES DE PLANO 10 ENCENDIDO Y APAGADO DEL HORNO 10 REACTIVACIÓN APARATO 11 PERÍODO PROLONGADO DE INACTIVIDAD DEL EQUIPO 11 INSTRUCCIONES Y ADVERTENCIA...

Page 68: ...dioma original italiano y está traducida en los demás idiomas para satisfacer necesidades comerciales y o requisitos estable cidos en la Ley La lectura de esta información permitirá evitar riesgos a la salud y la seguridad de las personas y daños económicos Conservar este manual durante toda la vida útil del equipo en un lugar conocido y fácil mente accesible a fin de tenerlo a disposición cuando ...

Page 69: ...a Hz b16 Potencia eléctrica absorbida W b17 Indicador tensión de prueba b18 Fecha de fabricación C Placa gas prueba de funcionamiento c1 Tipo de gas c2 Presión del gas El instalador deberá seleccionar y fijar la placa A al lado de la placa de identificación relativa al país de uso y deberá marcar la categoría a la cual pertenece Tipo A descarga estándar Si el gas de uso es el mismo usado por el fa...

Page 70: ...E CARÁCTER TÉCNICO DESCRIPCIÓN GENERAL DEL EQUIPO La cocina fuegos abiertos con horno que de ahora en adelante llamaremos aparato ha sido proyectada y fabricada para la preparación y la cocción de alimentos en el sector de la restau ración profesional 1N1FADG 1T1FADG 1N1FAG 1T1FAG 1N1FAAG 1T1FAAG 10 kW 7 kW 7 kW 4 kW 10 kW 7 kW 7 kW 10 kW 7 kW 7 kW 7 kW 4 kW ...

Page 71: ...brecalentamiento del horno Importante Controlar periódicamente que los equipos de seguridad se encuentren en perfecto estado y estén correctamente instalados B B A C Órganos principales A Encimera fabricada en acero inox B Quemadores de plano realizados en fundi ción esmaltada pueden proporcionar poten cias variables en función de sus dimensiones C Salida de humos para evacuar los humos generados ...

Page 72: ...mente aireados E Peligro genérico tiene por objeto recordar la necesidad de respetar las normas Se declina toda responsabilidad en caso de inobservan cia de las normas de instalación y puesta en funcionamiento F Peligro genérico prestar atención a las superficies calientes G Marcado CE indica que el aparato es confor me con todas las disposiciones legislativas pertinentes de producto aplicables A ...

Page 73: ...daños económicos Todas las operaciones de mantenimiento que requieran una competencia técnica específi ca o especiales capacidades o cualificaciones previstas por la Ley tienen que ser realizadas exclusivamente por personal debidamente cua lificado y o habilitado y de todas formas con experiencia reconocida y adquirida en el sector específico de intervención Para mantener la higiene y proteger los...

Page 74: ...esiduos Contaminación del suelo Uso de materias primas y de recursos natu rales Problemáticas locales relativas al impacto ambiental Es por ello que con el fin de prevenir el impacto ambiental el fabricante entrega algunas instruc ciones que deberán ser respetadas por todas las personas autorizadas para interactuar con el aparato en el arco de su vida útil Todos los elementos que componen el emba ...

Page 75: ...ma A C A B C C B USO Y FUNCIONAMIENTO INSTRUCCIONES Y ADVERTENCIAS PARA EL USO Y FUNCIONAMIENTO Importante Los utilizadores además de estar autoriza dos y oportunamente documentados forma dos y adiestrados si fuera necesario con el primer uso deberán simular algunas manio bras para individual los mandos y las funcio nes principales Se deben ejecutar sólo operaciones propias de los usos previstos p...

Page 76: ...ORNO Min Max Temperatura C 100 140 180 210 240 270 300 Tiempo en minutos 6 8 10 12 14 16 18 2 1 2 3 A B C A 4 Encendido 1 Abrir el grifo de alimentación del gas 2 Presionar y girar el mando A en sentido an tihorario pos 1 para encender el testigo 3 Mantenga presionado el mando durante apro ximadamente15 segundos para permitir que intervenga el termopar 4 Para encender el quemador girar el mando A ...

Page 77: ... utilizar el horno con la puerta parcial mente abierta Para cocer en el horno utilice las guías superio res para las tartas y las guías inferiores para los asados Mantener constantemente limpio el aparato y las zonas a él próximas La limpieza deberá efectuarse utilizando úni camente productos detergentes previstos para uso alimentario Apagado 1 Para apagar el quemador girar el mando en el sentido ...

Page 78: ...uipo en condiciones de máximo rendimiento con las operaciones de manteni miento programado previstas por el fabricante Un mantenimiento bien efectuado permitirá obtener mejores prestaciones mayor duración de servicio y un mantenimiento constante de los requisitos de seguridad Importante Antes de realizar cualquier operación de mantenimiento activar todos los dispo sitivos de seguridad previstos e ...

Page 79: ...te la suciedad 5 Compruebe que todas las aperturas del difusor A estén siempre completamente libres para que el gas pueda pasar a través de ellas libremente Para quitar la suciedad que hubiera introduzca en los orificios una varilla metálica alambre de hierro desplazándola hasta conseguir una limpieza perfecta 6 Compruebe que el orificio corte de encendido del quemador B esté siempre libre para qu...

Page 80: ...or la cual deben ser resuel tos exclusivamente por personal calificado con experiencia reconocida y adquirida en el sector específico de intervención Importante Important Wichitig Important Importante Para cualquier necesidad diríjase a las agen cias o a la sede central de Angelo Po cuyos referentes se indican en la sección de contac tos del sitio web http www angelopo com Inconvenientes Causas Re...

Page 81: ...tante Contactar el servicio de asistencia Eltestigopilotonosemantiene encendido Quemadorhorno Intervención del termostato de seguridad Horno Reinicializar el termostato de seguridad véase pág 11 en caso de que el problema persista sírvase contactar con el servicio de asistencia Malfuncionamiento del termopar Importante Contactar el servicio de asistencia Malfuncionamiento del termostato de segurid...

Page 82: ......

Page 83: ...gelesen werden Lire attentivement les instructions avant d installer et d utiliser l appareil Léanse atentamente las instrucciones antes de instalar y utilizar el aparato Il mancato rispetto delle istruzioni fa decadere la garanzia del fabbricante In the event of failure to comply with the instructions the manufacturer s warranty shall cease to apply Die Missachtung der Anleitungen hat den Verfall...

Page 84: ......

Page 85: ...I E AVVERTENZE PER LA SICUREZZA 5 ISTRUZIONI E AVVERTENZE PER LA SICUREZZA SULL IMPATTO AMBIENTALE 5 MANUTENZIONE 6 ISTRUZIONI ED AVVERTENZE PER LA MANUTENZIONE 6 CONTROLLO PRESSIONE GAS 6 GUASTI 7 RICERCA GUASTI 7 MOVIMENTAZIONE E INSTALLAZIONE 7 ISTRUZIONI E AVVERTENZE PER LA MOVIMENTAZIONE E INSTALLAZIONE 7 IMBALLO E DISIMBALLO 7 TRASPORTO 7 MOVIMENTAZIONE E SOLLEVAMENTO 8 INSTALLAZIONE APPAREC...

Page 86: ...NO 10 KW 14 INGRASSAGGIO RUBINETTO GAS 15 SOSTITUZIONI PARTI 15 ISTRUZIONI E AVVERTENZE PER LA SOSTITUZIONE PARTI 15 SOSTITUZIONE UGELLO BRUCIATORE DI PIANO Ø 80 4 KW 15 SOSTITUZIONE UGELLO BRUCIATORE DI PIANO Ø 110 7 KW 16 SOSTITUZIONE UGELLO BRUCIATORE DI PIANO Ø 130 10 KW 16 SOSTITUZIONE UGELLO BRUCIATORE FORNO 16 SOSTITUZIONE UGELLO SPIA PILOTA BRUCIATORE DI PIANO 17 SOSTITUZIONE UGELLO SPIA P...

Page 87: ...te dal Fabbrican te nella propria lingua originale italiano e ven gono tradotte nelle altre lingue per soddisfare le esigenze legislative e o commerciali La lettura di tali informazioni permetterà di evi tare rischi alla salute e alla sicurezza delle perso ne e danni economici Conservare questo manuale per tutta la durata di vita dell apparecchiatura in un luogo noto e facilmente accessibile per a...

Page 88: ...rga di identificazione b1 Modello apparecchiatura b2 Tipo di personalizzazione b3 Identificazione fabbricante b4 Numero di matricola b5 Indice di protezione b6 Marcatura CE di conformità b7 Norma di riferimento b8 Numero certificato CE b9 Tipo famiglia prodotto b10 Tipo di gas b11 Potenza dichiarata kW b12 Consumo gas b13 Indicatore gas collaudo b14 Tensione V b15 Frequenza Hz b16 Potenza elettric...

Page 89: ...Vedi paragrafo SEGNALI DI SICUREZZA E INFORMAZIONE del manuale Istruzioni per l utilizzatore ACCESSORI A RICHIESTA Vedi paragrafo ACCESSORI A RICHIESTA del manuale Istruzioni per l utilizzatore SICUREZZA ISTRUZIONI E AVVERTENZE PER LA SICUREZZA Vedi paragrafo ISTRUZIONI E AVVERTENZE PER LA SICUREZZA del manuale Istruzioni per l uti lizzatore ISTRUZIONI E AVVERTENZE PER LA SICUREZZA SULL IMPATTO AM...

Page 90: ...sicurezza e alla salute delle persone Assicurarsi inoltre che durante l interven to di manutenzione l operatore sia sempre in grado di poter controllare che la spina sia di sinserita dalla presa di corrente Ogni 100 ore di esercizio fare eseguire da operatori esperti e autorizzati le seguenti operazioni Controllo pressione gas e tenuta impianto Verifica efficienza termocoppia di sicurezza Verifica...

Page 91: ...realizzato con contenimento degli ingombri anche in funzione del tipo di traspor to adottato Per facilitare il trasporto la spedi zione può essere eseguita con alcuni compo nenti smontati ed opportunamente protetti e imballati Sull imballo sono riportate tutte le informazioni necessarie ad effettuare il carico e lo scarico In fase di disimballo controllare l integrità e l e satta quantità dei comp...

Page 92: ...LOCALE INSTALLAZIONE APPARECCHIATURA Tutte le fasi di installazione devono essere con siderate sin dalla realizzazione del progetto ge nerale Prima di iniziare tali fasi oltre alla definizione della zona di installazione chi è autorizzato ad eseguire queste operazioni dovrà se necessario attuare un piano di sicurezza per salvaguardare l incolumità delle persone direttamente coinvol te ed applicare...

Page 93: ...enso antiorario 4 Collegare le apparecchiature con le viti F e la staffa G parte posteriore 5 Collegare le apparecchiature con la vite H forniita a corredo e la staffa E parte anteriore 6 Rimontare i cruscotti B e le manopole A ad operazione ultimata Per le apparecchiature in batteria sono disponi bili a richiesta diversi kit di allestimento vedi catalogo generale MONTAGGIO APPARECCHIATURE IN BATT...

Page 94: ...individuare immediatamente il suo stato aperto o chiuso Importante Il tubo di alimentazione del gas deve esse re conforme ai requisiti nazionali in vigore e deve essere periodicamente controllato e so stituito se necessario ALLACCIAMENTO ELETTRICO Importante L apparecchiatura è già provvista di cavo per l allacciamento all interruttore sezionatore Nel caso si ravvisi la necessità di sostituire il ...

Page 95: ...al fabbri cante con il proprio gas di rete segnalato dall a desivo applicato sulla targhetta di identificazione Se il tipo di gas da allacciare è diverso da quello di collaudo procedere nel modo indicato 1 Chiudere il rubinetto alimentazione gas A 2 Sostituire gli ugelli dei bruciatori di piano vedi pag 13 14 3 Sostituire l ugello del bruciatore del forno vedi pag 14 4 Sostituire gli ugelli delle ...

Page 96: ...corrisponda a quel lo per la messa in funzione dell apparecchia tura e se necessario effettuare la trasforma zione vedi pag 10 3 Verificare la regolare accensione e combustio ne dei bruciatori di piano e del bruciatore del forno 4 Verificare e se necessario regolare la pressio ne e la portata del gas al minimo e al massimo vedi pag 6 5 Verificare il corretto funzionamento della termocoppia di sicu...

Page 97: ... personale autorizzato e qualificato nel ri spetto delle leggi vigenti in materia REGOLAZIONE MINIMO RUBINETTO VALVOLATO GAS BRUCIATORI DI PIANO REGOLAZIONE MINIMO VALVOLA GAS FORNO Per questa operazione procedere nel modo in dicato 1 Chiudere il rubinetto alimentazione gas 2 Sfilare le manopole A 3 Svitare le viti C e smontare il cruscotto B 4 Estrarre l iniettore D e sostituirlo con quello adatt...

Page 98: ... modo in dicato 1 Chiudere il rubinetto alimentazione gas 2 Sfilare le manopole A 3 Svitare le viti C e smontare il cruscotto B 4 Allentare la vite D 5 Regolare la posizione del supporto bruciatore E ad una distanza di 20 mm e avvitare la vite D 6 Rimontare il cruscotto B e la manopola A ad operazione ultimata B C C A D REGOLAZIONE ARIA PRIMARIA BRUCIATORE DI PIANO 10 KW Per questa operazione proc...

Page 99: ...a senza l autorizzazione del fabbri cante Per la richiesta di componenti seguire le indi cazioni riportate nel catalogo ricambi 1 Chiudere il rubinetto alimentazione gas 2 Asportare la griglia A 3 Sfilare il bruciatore B 4 Svitare l ugello C e sostituirlo con quello adatto al tipo di gas utilizzato vedi tabella in fondo al manuale 5 Riposizionare il bruciato re e la griglia SOSTITUZIONE UGELLO BRU...

Page 100: ...imentazione gas 2 Sfilare le manopole A 3 Svitare le viti C e smontare il cruscotto B 4 Svitare l ugello D e sostituirlo con quello adatto al tipo di gas utilizzato vedi tabella in fondo al manuale 5 Rimontare il cruscotto B e le manopole A ad operazione ultimata Per questa operazione procedere nel modo in dicato 1 Chiudere il rubinetto alimentazione gas 2 Svitare le viti B e smontare il cruscotto...

Page 101: ...ta operazione procedere nel modo in dicato 1 Accedere alla spia pilota attraverso l apertura situata sotto l apparecchiatura 2 Svitare il tappo B 3 Estrarre l ugello C e sostituirlo con quello adatto al tipo di gas utilizzato vedi tabella in fondo al manuale 4 Rimontare il tappo B Per questa operazione procedere nel modo in dicato 1 Chiudere il rubinetto alimentazione gas 2 Svitare le viti B e smo...

Page 102: ...e elettrica ecc e scaricare tutti i liquidi eventualmente presenti lubrifican ti oli ecc Depositare l apparecchiatura in una zona adatta non facilmente accessibile ed opportunamen te delimitata per evitare l accesso da parte di chiunque In fase di demolizione selezionare tutti i compo nenti in funzione delle loro caratteristiche chimi che e provvedere allo smaltimento differenziato nel rispetto de...

Page 103: ...FETY 5 INSTRUCTIONS AND WARNINGS FOR REGULATIONS 5 SAFETY WARNINGS AND INSTRUCTIONS CONCERNING ENVIRONMENTAL IMPACT 5 SERVICING 6 INSTRUCTIONS AND WARNINGS FOR SERVICING 6 CHECKING GAS PRESSURE 6 FAULT 7 TROUBLESHOOTING 7 HANDLING AND INSTALLATION 7 INSTRUCTIONS AND WARNINGS FOR HANDLING AND INSTALLATION 7 PACKAGING AND UNPACKING 7 TRANSPORT 7 HANDLING AND LIFTING 8 INSTALLATION OF THE APPLIANCE 8...

Page 104: ...URNER PRIMARY AIR 10 KW 14 GREASING THE GAS TAP 15 REPLACING PARTS 15 INSTRUCTIONS AND WARNING FOR REPLACING PARTS 15 REPLACING THE TOP BURNER NOZZLE Ø 80 4 KW 15 REPLACING THE TOP BURNER NOZZLE Ø 110 7 KW 16 REPLACING THE TOP BURNER NOZZLE Ø 130 10 KW 16 REPLACING THE OVEN BURNER NOZZLE 16 REPLACING THE TOP BURNER PILOT LIGHT NOZZLE 17 REPLACING OVEN BURNER PILOT LIGHT NOZZLE 17 REPLACING OVEN BU...

Page 105: ...ns to the letter This information is provided by the manufac turer in the original language Italian and is translated into other languages to meet legal and or business requirements Reading this information will avoid health and safety risks to people and financial losses Keep this manual in a clearly identified safe place throughout the working life of the appli ance so that it will always be ava...

Page 106: ...odel b2 Type of customisation b3 Manufacturer identification b4 Serial number b5 Protection class b6 EC conformity mark b7 Reference standard b8 EC certificate number b9 Product family type b10 Type of gas b11 Rated power kW b12 Gas consumption b13 Testing gas indicator frame b14 Voltage V b15 Frequency Hz b16 Electricity power consumption W b17 Test voltage indicator b18 Date of construction C TT...

Page 107: ... See paragraph SAFETY AND INFORMATION SI GNS of the User instructions manual OPTIONAL ACCESSORIES See paragraph OPTIONAL ACCESSORIES of the User instructions manual SAFETY INSTRUCTIONS AND WARNINGS FOR REGULATIONS See paragraph INSTRUCTIONS AND WARNINGS FOR REGULATIONS of the User instructions ma nual SAFETY WARNINGS AND INSTRUCTIONS CONCERNING ENVIRONMENTAL IMPACT See paragraph SAFETY WARNINGS AN...

Page 108: ...r the plug is disconnected from the power outlet Every100 working hours have skilled autho rised personnel carry out the following opera tions A check on the gas pressure and system tight ness A check on the efficiency of the safety ther mocouple check that the electrical system is in good working order Greasing of the gas tap see paragraph GREASING THE GAS TAP of the User in structions manual To ...

Page 109: ...e and as appropriate to the type of transport used To simplify transport some components may be removed and suitably protected and packed for transport The packaging carries all information necessary for loading and unloading When unpacking check that all components are present in the correct quantities and are unda maged The packaging material must be properly dispo sed of in accordance with lega...

Page 110: ...allation stages must be considered right from production of the general layout Befo re starting these stages as well as deciding the place of installation if necessary the person authorised to carry out these operations must organise a safety plan to protect the people di rectly involved and he must also ensure strict compliance with all legal requirements espe cially those relating to mobile work...

Page 111: ...4 Connect the appliance using the screws F and the bracket G rear part of the applian ce fig 4 5 5 Connect the appliance using the screws H supplied and the bracket E front part of the appliance fig 6 6 Replace the control panels B and the knobs A on completion of the operation fig 1 A variety of optional installation kits are availa ble for arranging appliances in banks see gene ral catalogue ASS...

Page 112: ... on or off must be obvious at a glance Important The gas supply pipe must comply with the national requirements in force and must be periodically examined and replaced if neces sary Important The equipment comes with a cable to con nect it to the outlet of the disconnecting switch If it is necessary to change the cable proceed as described below Important The connection must be made by authorised ...

Page 113: ...appliance with its own mains gas identified by the sticker ap plied to the nameplate If the type of gas to be connected is different from that used for testing proceed as follows 1 Turn off the gas supply tap A 2 Change the top burner nozzles see pa ges13 14 3 Change the oven burner nozzle see page 14 4 Change the top burner pilot light nozzles see page 15 5 Change the oven burner pilot light nozz...

Page 114: ...s gas is the same as that used for commissioning of the appliance and carry out the conversion procedure if necessa ry see page 10 3 Check that the top and oven burners are ligh ting correctly and their combustion 4 Check the gas pressure and flow rate at minimum and maximum settings and adjust if necessary see page 6 5 Check that the safety thermocouple is wor king correctly 6 Check that there ar...

Page 115: ...ALVE MINIMUM SETTING TOP BURNERS ADJUSTING GAS VALVE MINIMUM SETTING OVEN To carry out this operation proceed as follows 1 Turn off the gas supply tap 2 Pull off the knob A 3 Take out the screws C and take down the dashboard B 4 Unscrew the nozzle D and replace it with the one suitable for the type of gas in use see table at back of manual 5 Fully screw the injector 6 After making the setting seal...

Page 116: ...operation proceed as follows 1 Turn off the gas supply tap 2 Pull off the knob A 3 Take out the screws C and take down the dashboard B 4 Undo the screw D 5 Set the burner mount E at a distance of 20 mm and tighten the screw D 6 Replace the control panel B and the knob A on completion of the operation B C C A D ADJUSTING TOP BURNER PRIMARY AIR 10 KW To carry out this operation proceed as follows 1 ...

Page 117: ... tionsprovidedinthepartscatalogue 1 Turn off the gas supply tap 2 Remove the grid A 3 Extract the burner B 4 Unscrew the nozzle C and replace it with the one suitable for the type of gas in use see table at back of manual 5 Replace the burner and the grid REPLACING THE TOP BURNER NOZZLE Ø 80 4 KW A B 8 C GREASING THE GAS TAP To carry out this operation proceed as follows 1 Turn off the gas supply ...

Page 118: ...knob A 3 Take out the screws C and take down the dashboard B 4 Unscrew the nozzle D and replace it with the one suitable for the type of gas in use see table at back of manual 5 Replace the control panel B and the knobs A on completion of the operation To carry out this operation proceed as follows 1 Turn off the gas supply tap 2 Take out the screws B e smontare il cruscot to A 3 Unscrew the nozzl...

Page 119: ...o carry out this operation proceed as follows 1 Access the pilot light through the opening provided in the bottom of the appliance 2 Unscrew the cap B 3 Unscrew the nozzle C and replace it with the one suitable for the type of gas in use see table at back of manual 4 Replace the cap B To carry out this operation proceed as follows 1 Turn off the gas supply tap 2 Take out the screws B and take down...

Page 120: ...ricity etc must be discon nected and rendered unusable and any liquids present must be drained lubricants fluids etc Place the appliance in a suitable area which is not easily accessible with barriers to prevent an yone from accessing it When scrapping sort all components by chemi cal characteristics and dispose of them separa tely in accordance with the relevant legal requi rements Important Do n...

Page 121: ...3 4 5 drahte Cable elèc 3 4 5 hilos R1 2 UNI ISO 7 1 35 kW G30 G31 36 kW G20 G25 G25 1 R1 2 UNI ISO 7 1 35 kW G30 G31 36 kW G20 G25 G25 1 R1 2 UNI ISO 7 1 35 kW G30 G31 36 kW G20 G25 G25 1 Modello Model Bruciatori di piano Top burners Forno Oven Qn kW Consumo gas Gas consumption G20 G25 G25 1 G25 3 G30 G31 ø80 4 kW Min 1 3 kW ø110 7 kW Min 2 3 kW ø130 10 kW Min 2 5 3 2kW 7 8 kW Min 4 20kW 1 1FAG N...

Page 122: ...drahte Cable elèc 3 4 5 hilos R1 2 UNI ISO 7 1 41 kW G30 G31 42 kW G20 G25 G25 1 R1 2 UNI ISO 7 1 41 kW G30 G31 42 kW G20 G25 G25 1 R1 2 UNI ISO 7 1 41 kW G30 G31 42 kW G20 G25 G25 1 Modello Model Bruciatori di piano Top burners Forno Oven Qn kW Consumo gas Gas consumption G20 G25 G25 1 G25 3 G30 G31 ø80 4kW Min 1 3kW ø110 7 kW Min 2 3 kW ø130 10 kW Min 2 5 3 2kW 7 8 kW Min 4 20kW 1N1FAAG N 2 N 2 ...

Page 123: ...drahte Cable elèc 3 4 5 hilos R1 2 UNI ISO 7 1 32 kW G30 G31 33 kW G20 G25 G25 1 R1 2 UNI ISO 7 1 32 kW G30 G31 33 kW G20 G25 G25 1 R1 2 UNI ISO 7 1 32 kW G30 G31 33 kW G20 G25 G25 1 Modello Model Bruciatori di piano Top burners Forno Oven Qn kW Consumo gas Gas consumption G20 G25 G25 1 G25 3 G30 G31 ø80 4 kW Min 1 3 kW ø110 7 kW Min 2 3 kW ø130 10kW Min 2 5 3 2kW 7 8 kW Min 4 20kW 1N1FADG N 1 N 3...

Page 124: ...SCHEMA ELETTRICO ELECTRIC DIAGRAM 1 2 3 4 230V 1N 1 Morsettiera Terminal board 2 Pulsante accensione Ignition button 3 Gruppo accensione Ignition unit 4 Candeletta piastra Plate plug IV ...

Page 125: ...4 150 41 1 3 80 II2H3B P G30 G31 30 4 100 20 1 3 55 G20 20 4 150 41 1 3 80 CH II2H3 G30 G31 28 30 37 4 100 20 1 3 55 G20 20 4 150 41 1 3 80 II2H3B P G30 G31 50 4 85 20 1 3 45 G20 20 4 150 41 1 3 80 CY II2H3B P G30 G31 30 4 100 20 1 3 55 G20 20 4 150 41 1 3 80 CZ II2H3 G30 G31 28 30 37 4 100 20 1 3 55 G20 20 4 150 41 1 3 80 DE II2ELL3B P G30 31 50 4 85 20 1 3 45 G20 20 4 150 41 1 3 80 G25 20 4 165 ...

Page 126: ...0 IE II2H3 G30 31 28 30 37 4 100 20 1 3 55 G20 20 4 150 41 1 3 80 IS II2H3 G30 G31 28 30 37 4 100 20 1 3 55 G20 20 4 150 41 1 3 80 II2H3B P G30 G31 30 4 100 20 1 3 55 G20 20 4 150 41 1 3 80 IT II2H3 G30 G31 28 30 37 4 100 20 1 3 55 G20 20 4 150 41 1 3 80 LT II2H3B P G30 G31 28 30 37 4 100 20 1 3 55 G20 20 4 150 41 1 3 80 LU II2H3 G30 G31 28 30 37 4 100 20 1 3 55 G20 20 4 150 41 1 3 80 II2H3B P G30...

Page 127: ...30 37 4 100 20 1 3 55 G20 20 4 150 41 1 3 80 RO II2H3B P and or II2E3B P G30 G31 30 4 100 20 1 3 55 G20 20 4 150 41 1 3 80 II2L3B P G30 G31 30 4 100 20 1 3 55 G25 20 4 165 41 1 3 95 SE II2H3B P G30 G31 30 4 100 20 1 3 55 G20 20 4 150 41 1 3 80 SI II2H3 G30 G31 28 30 37 4 100 20 1 3 55 G20 20 4 150 41 1 3 80 SK II2H3B P G30 G31 28 30 37 4 100 20 1 3 55 G20 20 4 150 41 1 3 80 TR II2H3 G30 G31 28 30 ...

Page 128: ... G20 20 7 185 41 2 3 120 CH II2H3 G30 G31 28 30 37 7 130 20 2 3 75 G20 20 7 185 41 2 3 120 II2H3B P G30 G31 50 7 115 20 2 3 65 G20 20 7 185 41 2 3 120 CY II2H3B P G30 G31 30 7 130 20 2 3 75 G20 20 7 185 41 2 3 120 CZ II2H3 G30 G31 28 30 37 7 130 20 2 3 75 G20 20 7 185 41 2 3 120 DE II2ELL3B P G30 31 50 7 115 20 2 3 65 G20 20 7 185 41 2 3 120 G25 20 7 205 41 2 3 145 DK II2H3B P G30 G31 30 7 130 20 ...

Page 129: ...5 G20 20 7 185 41 2 3 120 II2H3B P G30 G31 30 7 130 20 2 3 75 G20 20 7 185 41 2 3 120 IT II2H3 G30 G31 28 30 37 7 130 20 2 3 75 G20 20 7 185 41 2 3 120 LT II2H3B P G30 G31 28 30 37 7 130 20 2 3 75 G20 20 7 185 41 2 3 120 LU II2H3 G30 G31 28 30 37 7 130 20 2 3 75 G20 20 7 185 41 2 3 120 II2H3B P G30 G31 30 7 130 20 2 3 75 G20 20 7 185 41 2 3 120 LV II2H3 G30 G31 28 30 37 7 130 20 2 3 75 G20 20 7 18...

Page 130: ...G30 G31 30 7 130 20 2 3 75 G20 20 7 185 41 2 3 120 G25 3 25 7 195 41 2 3 130 NO II2H3B P G30 G31 30 7 130 20 2 3 75 G20 20 7 185 41 2 3 120 PL II2H3B P G30 G31 37 7 125 20 2 3 75 G20 20 7 185 41 2 3 120 PT II2H3 G30 G31 28 30 37 7 130 20 2 3 75 G20 20 7 185 41 2 3 120 RO II2H3B P G30 G31 30 7 130 20 2 3 75 G20 20 7 185 41 2 3 120 II2E3B P G30 G31 30 7 130 20 2 3 75 G20 20 7 185 41 2 3 120 II2L3B B...

Page 131: ... 20 10 245 41 2 5 120 CH II2H3 G30 G31 28 30 37 10 155 20 3 2 95 G20 20 10 245 41 2 5 120 II2H3B P G30 G31 50 10 140 20 3 2 80 G20 20 10 245 41 2 5 120 CY II2H3B P G30 G31 30 10 155 20 3 2 95 G20 20 10 245 41 2 5 120 CZ II2H3 G30 G31 28 30 37 10 155 20 3 2 95 G20 20 10 245 41 2 5 120 DE II2ELL3B P G30 31 50 10 140 20 3 2 80 G20 20 10 245 41 2 5 120 G25 20 10 285 41 2 5 145 DK II2H3B P G30 G31 30 1...

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Page 137: ... 70 69 11071 46 34 Tabella pressioni gas Table of gas pressures Paese Country G20 mbar G25 mbar G25 1 mbar G25 3 G30 mbar G31 mbar G2 350 1 2 3 1 2 3 1 2 3 1 2 3 1 2 3 AL BG IT GB IE PT CH GR ES CZ MK IS 20 17 25 30 20 35 37 25 45 FR BE 20 17 25 25 20 30 28 20 35 37 25 45 MK LU 20 17 25 DE 20 17 25 20 17 25 50 42 5 57 5 50 42 5 57 5 AT CH 20 17 25 50 42 5 57 5 50 50 42 5 DK SE FI CZ SI LV LT EE SK...

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