Piatto
Peso
Livello / Accessorio ripiano
Durata
P1
Roast beef, al
sangue
1 - 1,5 kg;
pezzi spessi
4-5 cm
2 lamiera dolci
Friggere la carne per alcuni minuti in una
padella calda. Infornare.
40 min
P2
Roast beef,
cottura media
50 min
P3
Roast beef,
ben cotto
60 min
P4
Bistecca, me‐
dia cottura
180 - 220 g
per pezzo;
fette di 3 cm
di spessore
3; pirofila su ripiano a filo
Friggere la carne per alcuni minuti in una
padella calda. Infornare.
15 min
P5
Arrosto di
manzo / bra‐
sato (costolet‐
ta, scamone,
fesa)
1,5 - 2 kg
2; pirofila su ripiano a filo
Friggere la carne per alcuni minuti in una
padella calda. Aggiungere liquido. Infor‐
nare.
120 min
P6
Roast beef, al
sangue (cottu‐
ra lenta)
1 - 1,5 kg;
pezzi spessi
4-5 cm
2; lamiera dolci
Utilizzare le spezie preferite o il semplice
pepe macinato. Friggere la carne per al‐
cuni minuti in una padella calda. Inforna‐
re.
75 min
P7
Roast beef,
cottura media
(cottura lenta)
85 min
P8
Roast beef,
ben cotto (cot‐
tura lenta)
130 min
P9
Filetto, al san‐
gue (cottura
lenta)
0,5 - 1,5 kg;
pezzi spessi
5-6 cm
2; teglia da forno
Utilizzare le spezie preferite o il semplice
pepe macinato. Friggere la carne per al‐
cuni minuti in una padella calda. Inforna‐
re.
75 min
P10
Filetto, cott.
media (cottura
lenta)
90 min
P11
Filetto, cotto
(cottura lenta)
120 min
Vitello
125/184
UTILIZZO QUOTIDIANO
Summary of Contents for BPE535270M
Page 182: ...182 184 ...
Page 183: ...183 184 ...