10.6 Cuisson sur un seul niveau
CUIS‐
SON DANS
DES MOULES
(°C)
(min)
Fond de tarte - pâ‐
te sablée, pré‐
chauffer le four à
vide
Chaleur tournante
170 - 180
10 - 25
2
Fond de tarte -
mélange de génoi‐
se
Chaleur tournante
150 - 170
20 - 25
2
Kouglof / Brioche
Chaleur tournante
150 - 160
50 - 70
1
Cake de madère /
Cakes aux fruits
Chaleur tournante
140 - 160
70 - 90
1
Gâteau au froma‐
ge
Chauffage Haut/Bas
170 - 190
60 - 90
1
Utilisez le troisième niveau de la grille.
Utilisez la fonction : Chaleur tournante.
Utilisez un plateau de cuisson.
GÂTEAUX / PÂTISSERIES / PAINS
(°C)
(min)
Gâteau avec garniture à base de crumble
150 - 160
20 - 40
Tartes aux fruits (à base de pâte levée/mélange de
génoise), utilisez un plat à rôtir
150
35 - 55
Tartes aux fruits à base de pâte sablée
160 - 170
40 - 80
Préchauffez le four à vide.
Utilisez la fonction : Chauffage Haut/Bas.
Utilisez un plateau de cuisson.
GÂTEAUX /
PÂTISSERIES /
PAINS
(°C)
(min)
Gâteau Roulé
180 - 200
10 - 20
3
Pain de seigle:
d'abord : 230
20
1
puis : 160 - 180
30 - 60
Gâteau aux amandes
beurré / Gâteaux au sucre
190 - 210
20 - 30
3
80 FRANÇAIS
