Zelmer 877, Руководство пользователя

Страница: 72 / 86

76
Наведений час роботи є орієнтовним. Реальний період використання залежить від якості і кількості продуктів та від
бажаного ступеня змішування або подрібнення.
Модель 877 і 878 – ЗМІШУВАЧ – НІЖ ЗМІШУВАЧА
Продукт Макс. кількість Приготування Швидк. Час
Дріжджове
тісто*
500 г борошна,
150 г цукру, 125 г
масла,
250 мл молока,
30 г дріжджів, 3 яйця
Розмішати дріжджі з теплим молоком, 1 ложкою
цукру і 1 ложкою борошна; зачекати, доки підросте;
додати борошно, яйця, жир і перемішати; зачекати
бл. 30 хв., доки виросте.
2 60 с
Тісто, що
розтирається
250 г борошна,
250 г цукру, 250 г
масла,
6 яєць
Всі складники покласти в посудину і вимішати. 2 30 с
Пісочне тісто
500 г борошна,
100 г цукру, 250 г
масла,
4 жовтка
В посудину покласти муку і порізане кубиками
масло. Місити бл. 30 с до отримання дрібної крихти.
Додати цукор і жовтки. Мішати до поєднання всіх
складників.
2 30 – 45 с
Бісквітне тісто
200 г борошна,
200 г цукру, 4 яйця
Збити піну з білків, додати цукор, потім жовтки.
Додати борошно і перемішати.
2/1
3 хв.
+15 с
Тісто для
налисників
350 г борошна,
500 мл молока, 3
яйця
Всі складники покласти в посудину і змішати. 2 30 с
Майонез
500 мл олії, 2 яйця,
15 г оцту,
2 ложки гірчиці
Яйця, гірчицю, оцет і бл. 100 мл олії налити
в посудину. Змішати, поступово додаючи решту олії
(через отвір в штовхачі)
2
3 хв. (час
додавання
олії)
Масляна суміш
400 г масла, 2
жовтка, 200 г
цукрової пудри
Всі складники покласти в посудину і перемішати. 1 3 хв.
М’ясо 500 г
М’ясо порізати на шматки завбільшки бл. 3 см.
Покласти в посудину і подрібнити.
2 30 с
Паштет 750 г
Тушковане з овочами і охолоджене м’ясо порізати
на шматки бл. 3 см. Додати розмочену булку, яйця,
приправи і подрібнити.
2 60 с
Суп-пюре
500 мл бульйону,
150 г овочів, 200 г
м’яса
Готові овочі, м’ясо і бл. 1 склянки бульйону
подрібнювати в посудині до отримання бажаної
консистенції. Додати решту бульйону і швидко
перемішати.
2
1 – 2 хв.
(в залеж-
ності від
м’яса)
Зелень 2 пучки (бл. 70 г) Вимиту і висушену зелень покласти в посудину. 2 90 с
Горіхи 500 г Покласти в посудину і порізати. 2 25 с
Зелене масло
40 г масла,
1 пучок зелені
Вимиту і висушену зелень покласти в посудину
і подрібнювати бл. 60 с. Додати масло і замісити.
2 60 c + 60 с
Паста на хліб
500 г м’якого сиру,
250 г копченої риби
Складники покласти в посудину і перемішати. 2 60 с
Шоколад 200 г
Шоколад поламати на шматки завбільшки бл. 3 см.
Покласти в посудину і подрібнити.
2 30 – 40 с
*Дріжджове тісто
Увага: Тісто, приготоване за наведеним рецептом, є дуже рідке, не тримає форму, липне до рук і стінок посудини.
За консистенцією воно неподібне на традиційне дріжджове тісто, його не можна розкатати. Готуючи дріжджовий
пиріг за даним рецептом, відразу після змішання складників (приготування тіста), їх слід негайно викласти
у форму. Після випікання ви отримаєте смачну, легку, солодку дріжджову булку, що добре піднялася.
Рекомендації щодо швидкості і часу використання обладнання