Zelmer 877, Руководство пользователя

Страница: 45 / 86

49
Tip 878 – VAS TOCĂTOR
Produs Cantitate maximă Preparare Viteză
Timp de
lucru
Gazpacho
O cutie de roşii tăiate,
un ardei roşu,
un ardei verde,
un castravete,
o ceapă,
doi căţei de usturoi,
200 g pâine albă fără
coajă,
două linguri de oţet
de vin,
patru linguri de
măsline,
sare, piper, cuburi de
gheaţă
Curăţaţi ceapa de coajă, spălaţi-o şi tăiaţi-o în ●
cuburi.
Spălaţi ardeii, scoateţi cotorul şi tăiaţi în bucăţi ¾
●
din fiecare.
Muiaţi pâinea într-un pahar cu apă rece.
●
Curăţaţi usturoiul şi-l tocaţi.
●
Curăţaţi de coajă castravetele şi scoateţi seminţele. ●
Tăiaţi în cubuleţe castravetele, restul de ardei,
●
puneţi într-un bol şi la rece, în frigider.
Roşiile, ceapa, usturoiul şi câte un sfert din fiecare ●
ardei sunt mixate împreună cu oţetul, măslinele,
pâinea muiată (împreună cu apa).
După mixare, treceţi prin sită, acoperiţi ermetic şi ●
puneţi în frigider, cel puţin pentru două ore. Nu mai
adăugaţi sare.
Înainte de servire, adăugaţi sare şi piper după gust. ●
Gazpacho trebuie să fie foarte rece. Se pot adăuga
●
cuburi de gheaţă sau gheaţă spartă în mixer.
Puneţi în farfurii cubuleţele de ardei şi de castravete ●
şi turnaţi gaspaczo.
2 60 s
Supă de măr şi
ţelină
două cepe mici,
o ţelină medie,
3 mere verzi,
4 linguri de margarină
pentru prăjit,
2 cuburi de bulion,
½ de cupă de
nucşoare, sare, piper
Se curăţă ceapa, se taie bucăţi şi se căleşte în ●
margarină.
Se dizolvă un cub pentru supă într-un litru de apă.
●
Se curăţă de coajă şi se spală ţelina şi se dă printr-o ●
răzătoare mare (se recomandă malaxorul cu placă
de răzuire)
Se spală şi se curăţă merele, se scot cotoarele cu ●
seminţe şi se mărunţesc (se poate ca mai sus)
Se toarnă mărul şi ţelina peste ceapa călită şi se
●
prăjeşte totul câteva minute.
Adăugaţi o cupă rasă de nucşoare, turnaţi ½ din
●
bulion şi fierbeţi circa 20 de minute.
Mixaţi totul, adăugaţi sare şi piper după gust. ●
După mixare, treceţi prin sită şi, dacă supa este prea
●
groasă, adăugaţi restul de bulion şi, eventual, apă.
Fierbeţi încă o dată şi lăsaţi să se răcească. ●
Se serveşte rece.
●
2 60 s
Sosuri reci (dip) – pentru carne rece sau preparată la grătar, pentru legume (tăiate în bucăţi sau gratinate)
De roşii
O cutire de roşii
tăiate,
½ de pahar de
maioneză,
câte o lingură de boia
de ardei iute şi dulce,
sare, piper
Pasaţi şi mixaţi roşiile. ●
Adăugaţi maioneză şi condimente şi mixaţi în
●
continuare.
2
2
30 s
15 s
De castraveţi
(de ex.,
la conopidă
prăjită)
1 castravete mare
două linguri de sare
mare, ½ de pahar de
măsline negre
45 g filé anchois,
stoarceţi o jumătate
de lămâie, un ardei
roşu mic, 2 linguri de
busuioc proaspăt
Curăţaţi castravetele de coajă, tăiaţi-l în jumătate, ●
scoateţi seminţele şi presuraţi sare.
Lăsaţi 5 minute, spălaţi-l cu apă şi uscaţi-l.
●
Spălaţi ardeiul, scoateţi-i cotorul şi tăiaţi-l în bucăţi ●
mai mici.
Puneţi toate ingredientele în recipient şi mixaţi până ●
se ajunge la o pastă omogenă. 2 2 min.