42
ТАБЛИЦА ЗА ПРОДЪЛЖИТЕЛНОСТТА НА ГОТВЕНЕ
1. Времената за готвенето посочвани в таблиците и рецептурниците имат само ориентировъчен характер. Времето за го
-
твене може да се променя в зависимост от големината на порциите, тяхното подреждане в паровата тенджерка, свежест
-
та на продуктите и индивидуалните предпочитания.
2. Посочените времена на готвене се отнасят за количествата дадени в книга за съвети или в рецептата. В случай на под
-
готвяне на по- голямо или по- малко количество продукти съответно промени времето за готвене.
3. Ако не е посочено различно, времената за готвене се отнасят за продукти готвени в долната тенджерка. Продуктите сло
-
жени в горната тенджерка могат да изискват малко по- дълго време за готвене.
4. Времената посочени в книгата за съвети или рецептурника са изчислени при условие, че водата в резервоара за вода е студена.
Зеленчуци
1. От брокулите, карфиола и зелето отстрани кочаните.
2. Зелените, листообразни зеленчуци да се готвят най- кратко, понеже бързо си загубват цвета.
3. Сол и подправки прибави след завършване на готвенето.
4. Замразените зеленчуци не размразявай преди готвене.
Зеленчук
Вид
Тегло/брой
Препоръчвани под
-
правки
Време за готвене
[мин.]
Препоръки
Ангинар
Пресни
3 средни
Чесън
Естрагон, Копър
45-50
Аспержи
Пресни/замразени
(зелени)
400гр
Маточина
Дафинов лист
Мащерка
13-15/16-18
Нарежи стеблата
за да се улесни
проникването на
пара
Брокули
Пресни/замразени
400гр
Чесън
Черен пипер, Естрагон
16-18/15-18
Моркови на
кръгчета
Пресни
400гр
Анасон
Мента, Копът
20-22
По средата на
готвенето раз
-
бъркай
Карфиол
Пресен/замразен
400гр
Розмарин
Босилек, Естрагон
16-18/18-20
По средата на
готвенето раз
-
бъркай
Спанак
Пресен/замразен
250гр
Трибула
Мащерка, Чесън
8-10/18-20
По средата на
готвенето раз
-
бъркай
Фасул
Пресен
400гр
Кимион
Семена копър,
Чубрица
18-20
По средата на
готвенето раз
-
бъркай
Зелен грах
Пресен/замразен
(на зърна)
400гр
Мащерка
Майорана, Мента
10-12/15-18
По средата на
готвенето раз
-
бъркай
Картофи
(половинки)
Пресни
400гр
Трибула
Зелен лук, Копър
20-22
Месо и пилета
1. Готвенето на пара има това преимущество, че цялата мазнина изтича. Температурата повреме на готвенето не е много висо
ка, затова избирай меко, крехко месо и отстранявай мазнината му. Месо за грил също е много добро за готвене на парата.
2. Месо и пилета готвени на парата сервирай с ароматни сосове или ги мариновай преди сервирането.
3. Продуктите много добре свари преди сервирането. Набоди с нож или клечка за да се провери дали е сварено в средата
а изтичащия сос е безцветен.
4. Повреме на готвенето прибави пресни билки, за да придобие ястието по силен аромат.
Продукт
Вид
Тегло/брой
Препоръчвани под
-
правки
Време
за готвене
[мин.]
Препоръки
Пиле
Филе без кост,
месо за печене
250гр (4 бр.)
450гр
Къри
Розмарин, Мащерка
12-15
30-35
Старателно от
-
страни мазнината
Свинско месо
Рибица, филе, стек
или пържоли
400гр
(4 бр.)
Къри
Маточина, Мащерка
5-10
Старателно от
-
страни мазнината
Телешко месо
Рамстек, стек от риби
-
ца или бифтек
250гр
Къри
Червен пипер,
Мащерка
8-10
Старателно от
-
страни мазнината
Риби и морски дарове
1. Замразена риба може да се готви без размразяване, ако преди готвенето се раздели и времето за готвене да се удължи.
2. Повреме на готвенето прибави парчета лимон и билки, за да се усили аромата на ястието.
Продукт
Вид
Тегло/брой
Препоръчвани под
-
правки
Време за готвене
[мин.]
Препоръки
Ракообразни
Пресни
400гр
Майорана, Маточина
8-10
Скариди
Пресни
400гр
Маточина, Чесън
6
Миди
Пресни
400гр
Маточина, Хрян
8-10
Омар (опашка)
Замразен
2 бр. по 400гр
Хрян, Чесън
20-22
Риба филе
Пресна/замразена
250гр
Горчица
Бахар, Майорана
6-8/10-12
Содержание 37Z011
Страница 32: ...32 32 32 33 33 33 35 36 37 37 ZELMER IN MIN I LVD 2006 95 EC EMC 2004 108 EC RU...
Страница 38: ...38 38 38 39 39 39 41 42 43 43 ZELMER MIN i MAX MIN I LVD 2006 95 EC EMC 2004 108 EC CE BG...
Страница 41: ...41 1 2 3 4 1 2 200 300 250 3 4 MENU 14 1 20 2 MIN MIN MIN 13 1 3 2 3 4 3 4 5 2 5 1 6 3 4 5 9 7 6 8 9 10 3 4 5 5...
Страница 43: ...43 2 200 300 35 40 1 2 3 4 1 2 3 4 5 6 5 6 9 7 9 8 9 2 3 9 1 9 2 6 3 4 5 1 3 25 4 5...
Страница 44: ...44 44 44 45 45 45 47 T 48 49 49 ZELMER MIN i MAX MIN LVD 2006 95 EC EMC 2004 108 EC CE UA...
Страница 49: ...49 1 2 3 4 1 2 i 3 4 5 6 5 6 9 i 7 9 8 9 2 3 9 1 9 2 3 25 4 5 c...
Страница 56: ...GW 37 003...