75
37Z011-001_v02
Keetmisaegade tabel
Tabelites ja retseptides antud keetmisajad on orienteeruvad. Keetmiseks vajalik aeg muutub olenevalt
portsjoni suurusest, selle asendist auruanumas, toodete värskuse astmest ja individuaalsetest eelistustest.
Tundma õppinud seadme tööd, võite keetmise aegu muuta.
Juurviljad
●
Rohelisi lehtvilju keetke võimalikult lühidalt, kuna nad kaotavad kiiresti oma värvi.
●
Külmutatud juurvilju ärge enne keetmist sulatage.
Juurvili
Liik
Kaal/tükkide arv
Soovitatavad
maitseained
Keetmise aeg [min.]
Soovitused
Artišokid
Värske
3 keskmist
Küüslauk, Estragon,
Till
45-50
Sparglid
Värske/Külmutatud
(roheline)
400 g
Meliss,
Loorberilehed,
Tüümian
13-15/16-18
Lõika varred pooleks,
et aur immutaks
need paremini läbi.
Brokkoli
Värske/Külmutatud
400 g
Küüslauk, Jahvatatud
pipar, Estragon
16-18/15-18
Porgandiviilud
Värske
400 g
Aniis, Piparmünt, Till
20-22
Poole keetmisaja
möödudes segada.
Lillkapsas
Värske/Külmutatud
400 g
Rosmariin, Basiilik,
Piparrohi
16-18/18-20
Poole keetmisaja
möödudes segada
Spinat
Värske/Külmutatud
250 g
Harakputk, Tüümian,
Küüslauk
8-10/18-20
Poole keetmisaja
möödudes segada
Oad
Värske
400 g
Köömned,
Tilliseemned,
Piparrohi
18-20
Poole keetmisaja
möödudes segada
Herned
Värsek/Külmutatud
(kooritud)
400 g
Basiilik, Majoraan,
Piparmünt
10-12/15-18
Poole keetmisaja
möödudes segada
Kartulid (poolitatud)
Värsked
400 g
Harakputk, Murulauk,
Till
20-22
Liha ja linnuliha
●
Auruga keetmisel on see hea omadus, et kogu rasv tilgub lihast välja. Keetmistemperatuur ei tohi olla liiga kõrge, see
-
pärast valige välja pehme, vähese rasvasusega liha ja eemaldage sealt rasv. Grilliks sobiv liha sobib suurepäraselt ka
auruga keetmiseks.
●
Keetmise ajal lisage värskeid maitsetaimeid, et lisada lihale aroomi.
Toode
Liik
Kaal/tükkide arv
Soovitatavad
maitseained
Keetmise aeg [min.]
Soovitused
Kanaliha
Ilma kondita
fileetükk, grillliha
250 g (4 tk.)
450 g
Curry, Rosmariin,
Tüümian
12-15
30-35
Eemalda hoolikalt
rasv.
Sealiha
Filee, steegid või
fileekotletid
400 g
(4 tk.)
Curry, Meliss,
Tüümian
5-10
Eemalda hoolikalt
rasv.
Veiseliha
Rumsteegid,
fileetükid või
biifsteegid
250 g
Curry, Papryka,
Tüümian
8-10
Eemalda hoolikalt
rasv.
Kalad ja mereannid
●
Külmutatud kalasid vóib keeta eelnevalt sulatamata, kui need enne keetmist üksteisest eraldada ja keetmise aega piken
-
dada.
●
Keetmise ajal lisa sidrunitükid ja maitsetaimed, et tugevdada aroomi.
Toode
Liik
Kaal/tükkide arv
Soovitatavad
maitseained
Keetmise aeg [min.]
Koorikloomad
Värsked
400 g
Majoraan, Meliss
8-10
Krevetid
Värsked
400 g
Meliss, Küüslauk
6
Содержание 37z011-001
Страница 33: ...37 37Z011 001_v02 Zelmer Zelmer RU...
Страница 34: ...38 37Z011 001_v02 8 8 8 MIN bed and breakfast IN...
Страница 37: ...41 37Z011 001_v02 MENU 14 13 1 0 20 MENU 14 A 20 MIN MIN 13 A 1 3 3 4 5 2 1 3 4 5 9 6...
Страница 40: ...44 37Z011 001_v02 K PE...
Страница 41: ...45 37Z011 001_v02 Zelmer Zelmer 8 BG...
Страница 42: ...46 37Z011 001_v02 8 8 MIN bed and breakfast MIN i MAX A 1 2 3 3 4 2 5 1 6 7 8 9 10 LCD 11 12...
Страница 45: ...49 37Z011 001_v02 MENU 14 20 MIN MIN MIN 13 3 3 4 5 2 1 3 4 5 9 6 3 45 50 400 13 15 16 18...
Страница 47: ...51 37Z011 001_v02 C 1 2 3 4 2 3 9 9 6 3 4 5 1 25...
Страница 48: ...52 37Z011 001_v02 Zelmer Zelmer 8 UA...
Страница 54: ...58 37Z011 001_v02 25 26663 19848 5 40 1 15150...
Страница 79: ...Notes...
Страница 80: ...Notes...