TYPE DE PLAT
Cuisson tradition-
nelle
Chaleur tournante
Temps de
cuisson
[min]
Notes
Gradin
Temp
[°C]
Gradin
Temp
[°C]
Roastbeef anglais,
saignant
2
210
2
200
44-50
Sur la grille de four et au-des-
sus de la lèchefrite
Roastbeef anglais
cuit à point
2
210
2
200
51-55
Sur la grille de four et au-des-
sus de la lèchefrite
Roastbeef anglais
bien cuit
2
210
2
200
55-60
Sur la grille de four et au-des-
sus de la lèchefrite
Épaule de porc
2
180
2
170
120-150
Sur la lèchefrite
Jarret de porc
2
180
2
160
100-120
2 morceaux sur la lèchefrite
Agneau
2
190
2
190
110-130
Gigot
Poulet
2
200
2
200
70-85
Le tout sur la lèchefrite
Dinde
1
180
1
160
210-240
Le tout sur la lèchefrite
Canard
2
175
2
160
120-150
Le tout sur la lèchefrite
Oie
1
175
1
160
150-200
Le tout sur la lèchefrite
Lapin
2
190
2
175
60-80
En morceaux
Lièvre
2
190
2
175
150-200
En morceaux
Faisan
2
190
2
175
90-120
Le tout sur la lèchefrite
POISSON
TYPE DE PLAT
Cuisson tradition-
nelle
Chaleur tournante
Temps de
cuisson
[min]
Notes
Gradin
Temp
[°C]
Gradin
Temp
[°C]
Truite/daurade
2
190
2 (1 et 3)
175
40-55
3-4 poissons
Thon/saumon
2
190
2 (1 et 3)
175
35-60
4-6 filets
Cuisson au gril
Préchauffez le four à vide pendant environ 10 mi-
nutes, avant la cuisson.
Quantité
Cuisson au gril
Temps de cuisson en minutes
TYPE DE PLAT
Pièces
g
Niveau de gra-
din
Temp. (°C)
1er côté
2ème côté
Steaks dans le filet
4
800
3
250
12-15
12-14
13