Bereidingstabel
Bak- en braadschema
GEBAK
GERECHT
Boven- en onder-
warmte
Hetelucht
Bereidings-
tijd [min]
Opmerkingen
Niveau
Temp
[°C]
Niveau
Temp
[°C]
Schuimtaart
2
170
2 (1 en
3)
160
45-60
In cakevorm
Zandtaartdeeg
2
170
2 (1 en
3)
160
24-34
In cakevorm
Karnemelk kwark-
taart
1
170
2
160
60-80
In cakevorm 26 cm
Appelgebak (ap-
peltaart)
1
170
2 links +
rechts
160
100-120
2 cakevormen van 20 cm op het
grillrooster
Strudel
2
175
2
150
60-80
Op bakplaat
Confituurtaart
2
170
2
160
30-40
In cakevorm 26 cm
Fruitcake
2
170
2
155
60-70
In cakevorm 26 cm
Biscuittaart (boter-
vrije biscuittaart)
2
170
2
160
35-45
In cakevorm 26 cm
Kerstcake/rijke
fruitcake
2
170
2
160
50-60
In cakevorm 20 cm
Pruimentaart
2
170
2
160
50-60
In broodvorm
1)
Kleine cakes
3
170
3 (1 en
3)
160
20-30
Op vlakke bakplaat
Koekjes
3
150
3
150
20-30
Op vlakke bakplaat
1)
Schuimpjes
3
100
3
100
90-120
Op vlakke bakplaat
Broodjes
3
190
3
180
15-20
Op vlakke bakplaat
1)
Soesjes
3
190
3
180
25-35
Op vlakke bakplaat
1)
Taartjes
3
180
2
170
45-70
In cakevorm 20 cm
Victoriataart
1 of 2
180
2
170
40-55
Links + rechts in cakevorm van
20 cm
1) Warm de oven 10 minuten voor.
64