POLSKI
9
PRZYDATNE
WSKAZÓWKI
Powolne gotowanie powoduje zachowanie wilgoci wewnątrz misy.
Jeśli chcesz zmniejszyć stopień wilgotności w wolnowarze, należy
po gotowaniu zdjąć pokrywę i ustawić poziom temperatury HIGH
(jeśli jest ustawiony LOW) i ponownie gotować przez 30-45 minut.
Pokrywa nie jest idealnie dopasowana do misy. Nie należy jej
zdejmować, gdy delikatnie wydobywa się wytwarzane ciepło.
Każdorazowe zdjęcie pokrywy wydłuża czas gotowania
o dodatkowe 10 minut. W przypadku gotowania zup pozostaw 5 cm
odstępu między krawędzią misy a żywnością, aby usprawnić
proces gotowania.
Większość mięsnych oraz warzywnych przepisów wymaga 8-10
godzinnego gotowania na niskim lub 4-6 godzin na wysokim
poziomie temperatury. Niektóre składniki nie są przystosowane do
powolnego gotowania. Makarony, owoce morza, mleko i śmietanę
należy dodawać, gdy czas gotowania dobiega końca. Wiele
czynników może mieć wpływ na szybkość procesu gotowania –
zawartość wody i tłuszczu, początkowa temperatura żywności, a
także wielkość gotowanych produktów.
Rozdrobniona żywność gotowana jest znacznie szybciej. W celu
zoptymalizowania procesu gotowania za pomocą wolnowaru,
należy metodą "prób i błędów" dobrać odpowiednią wielkość
pokrojonych kawałków żywności.
Gotowanie warzyw z
azwyczaj trwa znacznie dłużej niż gotowanie
mięs. Staraj się umieszczać warzywa w dolnej części misy
ceramicznej.
