YATO YG-09303, Оригинальное руководство пользователя

Страница: 30 / 36

30
O R I G I N Á L N Á V O D U
CZ
UPOZORN Ě NÍ! Vakuové balení nem ů že nahradit chlazení a mražení potravin. Každý druh kazících se potravin, který vyžaduje
uchovávání na chladném míst ě nebo zmrazení, vyžaduje stejný postup i po vakuovém zabalení.
Nejlepších výsledk ů lze dosáhnout v p ř ípad ě vakuového balení č erstvých potravin. Jestliže se kvalita potravin zhoršuje, vakuové
balení m ů že tento proces zpomalit, ale nikdy ho nezastaví. Anaerobní bakterie a mikroorganizmy, které jsou schopné žít v pro-
st ř edí s nízkým obsahem kyslíku, i nadále zp ů sobují zhoršování kvality potravin.
Va ř ení, rozmrazování a oh ř ívání vakuov ě balených potravin ve vod ě umož ň uje zachovat chu ť jídel a usnad ň uje udržování č is-
toty. P ř ed oh ř íváním vakuov ě balených jídel v mikrovlnné troub ě je t ř eba vždy na n ě kolika místech sá č ek prod ě ravit, aby horký
vzduch mohl unikat. Potraviny balené vakuov ě je možné oh ř át tak, že se pono ř í do teplé vody a oh ř ejí se v ní. Teplota vody nesmí
p ř ekro č it 75 °C.
UPOZORN Ě NÍ! Oh ř ívání vakuov ě balených potravin jiným zp ů sobem, nap ř íklad v horkém tuku nebo vložením do trouby je zakázáno.
UPOZORN Ě NÍ! Rychle se kazící potraviny je t ř eba rozmrazovat v mikrovlnné troub ě nebo umíst ě ním do lednice. Takovéto potra-
viny se nikdy nesmí rozmrazovat ponecháním p ř i pokojové teplot ě .
V p ř ípad ě balení masa a ryb se doporu č uje nejprve potraviny uložit na 1-2 hodiny do mrazni č ky. P ř írodní š ť ávy tím z ů stanou
vázány v potravinách a zachován bude sou č asn ě jejich tvar.
V p ř ípad ě sýr ů se doporu č uje zabalit zbytek sýru po každém použití. Jestliže se použije dostate č n ě velký sá č ek, je možné ho
použít opakovan ě po p ř edcházejícím odst ř ihnutí svaru.
Upozorn ě ní! Vzhledem k riziku spojenému s p ů sobením anaerobních bakterií se vakuov ě nesmí nikdy balit m ě kké sýry.
P ř ed vakuovým balením zeleniny se doporu č uje je nejprve upravit blanšírováním. Blanšírování zastaví p ů sobení enzym ů , které
mohou zp ů sobit zm ě nu chuti, barvy a struktury. Blanšírování se provádí tak, že se zelenina pono ř í na n ě kolik sekund do vroucí
vody, následn ě se vyjme a pono ř í do studené vody. Č as blanšírování závisí na druhu zeleniny. Č ím drobn ě jší a jemn ě jší zelenina,
tím kratší č as blanšírování. Blanšírování lze provést rovn ě ž pomocí mikrovlnné trouby nebo vodní páry.
Upozorn ě ní! Zelenina b ě hem skladování uvol ň uje plyny. Proto se doporu č uje zeleninu po blanšírování a vakuovém zabalení
uchovávat v mrazni č ce.
Upozorn ě ní! Vzhledem k riziku spojenému s p ů sobením anaerobních bakterií se vakuov ě nesmí nikdy balit č erstvé houby, cibule
a č esnek.
Jemnozrnné (drobné) výrobky se doporu č uje balit vakuov ě v jejich p ů vodních obalech. Zabrání se tak úniku drobných č áste č ek
výrobku spolu s odsávaným vzduchem dovnit ř bali č ky. To by mohlo dokonce znemožnit správné vakuové balení.
Bali č ka je p ř izp ů sobená i k balení kapalných látek. Doporu č uje se však kapaliny p ř ed balením zmrazit ve zvláštní nádob ě , jejíž
tvar a velikost je t ř eba zvolit tak, aby se zmrazený výrobek vešel do sá č ku. Po zmrazení je t ř eba výrobek vyjmout z nádoby a
vložit do sá č ku, ten pak vakuov ě zabalit a následn ě uložit zp ě t do mrazni č ky. Potraviny balené vakuov ě je možné oh ř át tak, že se
pono ř í do teplé vody a oh ř ejí se v ní. Teplota vody nesmí p ř ekro č it 75 °C. B ě hem balení je t ř eba bezpodmíne č n ě zabránit úniku
kapaliny ze sá č ku.
Vým ě na topné pásky
Upozorn ě ní! Všechny níže popsané č innosti je t ř eba provád ě t p ř i vypnutém za ř ízení. Zástr č ku napájecího kabelu je t ř eba vy-
táhnout ze zásuvky.
Sva ř ovací lišta podléhá provoznímu opot ř ebení. Pokud se bude bali č ka používat podle pokyn ů a doporu č ení, lze intervaly mezi
vým ě nami topné pásky sva ř ovací lišty významn ě prodloužit.
Jestliže bude zpozorována zm ě na barvy pásky pokrývající sva ř ovací lištu, propálení pásky nebo nedostate č né sva ř ení okraje
sá č ku, je t ř eba odporovou topnou pásku sva ř ovací lišty vym ě nit za novou.
Odšroubujte šrouby kabelových svorek a sva ř ovací lištu vymontujte z vakuové komory (V). Demontujte p ř ítla č nou ty č a vyjm ě te
podložku sva ř ovací lišty (VI). Demontuje plastové díly z obou stran sva ř ovací lišty a pak z ní odlepte pásku (VII).
Odšroubujte p ř ítla č né šrouby z obou stran sva ř ovací lišty a vymontujte kovovou odporovou topnou pásku (VIII).
Po provedení demontáže je t ř eba uskute č nit montáž nové odporové topné pásky a p ř ilepení nové pásky sva ř ovací lišty v opa č -
ném po ř adí.
P ř ebývající č ást odporové topné pásky je t ř eba odst ř ihnout.
Po nalepení nové pásky na sva ř ovací lištu je t ř eba její konce nast ř ihnout tak, aby je bylo možné p ř ehnout (IX).
Ošet ř ování a údržba výrobku
Upozorn ě ní! P ř ed každým č išt ě ním je nutné výrobek vypnout, odpojit zástr č ku napájecího kabelu ze zásuvky, po č kat, dokud
nedosáhne teplotu prost ř edí a teprve potom provést ošet ř ení nebo údržbu.
Jestliže b ě hem práce dojde ke zne č išt ě ní výrobku balenými potravinami, je t ř eba práci p ř erušit, výrobek vy č istit a teprve poté
práci obnovit.
Na č išt ě ní výrobku používejte pouze šetrné prost ř edky ur č ené na č išt ě ní kuchy ň ského nádobí. Používání abrazivních č istících
prost ř edk ů (nap ř . prášk ů na nádobí, č istících krém ů nebo p ř ípravk ů obsahujících žíravé látky) je zakázáno. Na č išt ě ní nepouží-
vejte rozpoušt ě dla jako benzín nebo alkohol.
Č istící prost ř edek je t ř eba z ř edit vodou podle k n ě mu p ř iložených informací, pak ho nanést na m ě kký hadr a o č istit výrobek zven č í
a vnit ř ek vakuové komory.
Zbytky č istícího prost ř edku odstra ň te m ě kkým hadrem mírn ě navlh č eným č istou vodou. Pak všechny plochy vysušte suchým
m ě kkým hadrem.